芳
做為一枚美食愛好者，每天就喜歡製作各種美食給家人吃，看著家人吃，很是一種享受，在我家我兒子就很喜歡吃糖糕，隔幾天我就會做一點，做好的糖糕，色澤金黃，圓鼓鼓小餅，表皮酥脆，用白糖做陷，黏黏的，甜香適口，很受喜愛。
這款糖糕的做法非常簡單又好吃，而且用到的食材就是家中經常必備的，有喜歡吃糖糕的朋友，可以在家做一點嚐嚐呦！
食材準備：
麵粉，白糖，黑芝麻
做法：
1、先準備好所有的食材，麵粉放入容器中，鍋中入半碗水，大火燒開，水開後加入少許的白糖，用筷子攪拌均勻後。把開水分次倒入麵粉中燙麵。把燙好的面放溫，用手揉成光滑的麵糰，把揉好的麵糰醒置15—20分鐘。
2、在醒面的時間內，開始調一個糖餡，準備一個小碗倒入白糖，再加入麵粉，在加入少許的黑芝麻，攪拌均勻。（在白糖中加入麵粉，這樣能使做好的糖糕，不漏糖，白糖和麵粉的比例為1:1）
3、把餳好的麵糰，放在案板上，稍微有一點粘手可以在案板上，和手上抹一點油，把麵糰揉成一個長條。
把麵糰揉成長條後，再分成大小均勻的小劑子，再用手拍成面片。
4、把拍好的面片，放上調好的糖餡，像包包子一樣捏在一起，在再壓扁，蓋上保鮮膜再醒制十分鐘。
5、鍋中倒入菜籽油，油溫六成熱，放入餳好的糖糕，用中小火，慢慢炸至糖糕浮起來。注意要用小火，不然炸出的糖糕不會鼓起來。
6、把糖糕炸至金黃，撈出瀝油即可，外焦裡嫩的糖糕，趁熱吃口感更好。
每日菜譜
炸糖糕的材料易得，只需要普通麵粉和糖，就可以做成外焦裡軟，不流糖的炸糕，深受大家的喜歡。下面我把做法分享給大家。
準備材料
把330ml清水放入鍋中，放入30克白糖，攪拌至融化，把水燒開。
把開水倒入麵粉裡，攪拌均勻。
60克白糖里加入20克麵粉，拌勻。
手上抹油，把燙麵揉成光滑的麵糰。
盤子上抹油，手上抹油，防粘。
取30克麵糰揉圓，壓扁。
包入糖餡
收口捏緊實，防止露餡。
壓扁
鍋裡油燒熱，下入面坯，小火炸制。
糖糕浮起來時，翻面。
炸至糖糕鼓起，外皮酥脆，起鍋。
外脆裡軟，不流糖，太好吃了！
小貼士：全程小火炸制，炸出來的糖糕才會外脆裡軟，特別好吃哦！
小魚私廚
炸糖糕手把手教你，一看就會！
糖糕香甜柔軟、老少皆宜，給快節奏的生活增添甜蜜。
天然麵食——糖糕
配料：
天然麵粉：300克
白糖：50克
紅豆沙：100克
開水：100克
牛奶200克
油：適量
1、牛奶加水燒開，倒入杯中備用。
2、燒開的牛奶水加入麵粉中，攪拌均勻，放涼和成麵糰。倒入適量食用油揉成光滑的麵糰。
3、麵糰揉成長條，分成均勻劑子，撒上少量乾麵粉。
4、分好的劑子用手搓圓，按一下，擀成厚薄均勻的圓麵餅。
5、白糖中加入兩勺麵粉，防止在炸的時候糖糕炸開。
6、紅豆沙或糖面餡放在麵餅中間，像包包子一樣收口，收口向下，在案板上輕輕按一下，糖糕胚就做好了。
7、油熱，將生糖糕輕輕放入，待糖糕炸至金黃色，飄起時，撈起控油即可。
8、這樣，天然健康的糖糕就做好了，你學會了嗎？
1、包糖的時候，皮厚一點，封口要嚴實，用手來回輕輕拍一拍。
2、油溫七成下入糖糕，中火炸透。顏色要稍微淺一點就撈出來。
家庭美食
糖糕這樣炸，外表酥脆掉渣，裡邊軟糯蓬鬆，比早餐店好吃，可以參考，我家90歲的奶奶教的，好吃。\n
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素食翠花
炸糖糕要做得好吃，其實只要做到這幾點就行了。
一是，開水燙麵。就是活面的時候水要用開水。用小麥面，不要用糯米麵。
二是，水中預摻一些糖。就是用來湯麵的開水裡有融化一些糖進去，這樣面的甜味就比較均勻了。
三是，包心的糖要摻乾麵，白糖摻點乾麵，再包到熟麵糰裡，這樣炸的時候會鼓起，像氣球一樣，但是又不會爆炸。
四是，炸糖糕時，火要小。不能用大火炸，大火炸容易外面起泡，就會外面糊了，裡面還沒透，這樣炸的就不軟，比較硬。用小火炸的糖糕比較軟，外面和裡面熟得比較均勻，而且還會更脆。
老歌新唱抖抖抖
看到這個問題，瞬間勾起我小時候的記憶。說實話，我動手能力的確有點差……但素！關於炸糖糕，我還是知道些許小技巧滴！因為小時候我家就是開早點店的！😂
★ 下面我簡單說一下幾個要點：
①，一定要燙麵。 ☞（鍋裡邊燒開水，邊倒入麵粉，攪拌至粘稠不能太稀）
②，把燙麵鍋底的面鍋巴剷起來，碾碎加入少許拌入紅糖中，備用。 ☞（這就是裡面包的糖餡，不喜歡的可以忽略這一條）
③，一定要“搭芡”，搭過芡的糖糕才會外酥裡嫩。 ☞（水和麵粉攪成稀麵漿，不用太多，一點就好。倒入燙好的麵糰裡，揉勻。）
④，包糖餡的時候，口要封好。 ☞（糖不能露出外面，否則會糊，發黑）
⑤，油燒4～5成熱再下鍋，不能有烤手的感覺 。 ☞（油太熱，容易爆炸，而且個頭小，不空心，切記！）
⑥，等飄起來後，多次翻滾至金黃，撈出瀝乾油。
⑦，千萬等稍微放涼了再吃，不要問我為什麼，舌頭疼😂～
最後，祝您生活愉快～
嬡雨
炸糖糕最重要的是燙麵的方法，只要這一步做好了，在家做的糖糕會比老店裡賣的還好吃，春節有大把的時間，你按照我視頻中的方法做一下，保證炸出來的糖糕外表酥脆，裡面軟和還不流糖，口感非常好，下面請看視頻：
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喰點半
麵粉1斤，白糖3兩，清水7兩，淨鍋上火放入清水7⃣️兩，白糖一兩，攪拌至把水燒開，倒入裝有面粉的盆裡，手抹油把燙麵揉搓成光滑的麵糰，手抹油取30克麵糰揉軟壓扁，包入適量的白糖，收口捏緊實，壓扁，淨鍋上火放油燒熱至125度下入面胚，小火炸浮起，來回翻面直至金黃色。
不期而遇34859
回答，小麥麵粉500克，糖100克，豬油300克，開水1000克，黃糖250克，做法，水開了加少許冷水然後倒面快速攪面，攪面一直攪沒有乾麵，這樣湯麵沒有面塊，湯好了把面冷一會，把豬油燒開再湯一些面，面冷一會，把湯好的面和豬油麵兩個繪和在一起rou，jui，yui。裡面飽的有白糖，黃糖，籽麻再加一些乾麵粉，rou好的面取一小塊飽一些倍制好的黃糖，熱油，油溫6成熱放油gao，za制金黃色撈出。這樣就好了，請朋友們試試吧。
高放西
糖糕好吃，小時候最喜吃糖糕，現在不吃糖糕了。感覺沒有小時候的糖糕好吃了，從前三不知的還到飯店裡買幾個糖糕吃，再怎麼吃，就是吃不出童年的味道來，沒口感就不好吃了。
