有些堅果就像是失散多年的遠房表親，長得如同一個模子印出來一樣，當中讓人傻傻分不清的就有杏仁與巴旦木。
巴旦木是扁桃的內核（國家推薦標準稱“扁桃仁”），杏仁則是杏的內核，從植物學上來說，兩者是不同的植物，並無“血緣關係”。所以，兩者顏值雷同，純屬巧合。
巴旦木是堅果界的“香餑餑”，深受一眾吃貨的青睞。
最近，消道長從市面購入了8個主流品牌的巴旦木，用實驗室測評+主觀盲評“雙管齊下”的方式，為你層層遴選。
測試品牌
百草味 巴旦木（奶油味）
來伊份 鹽焗手剝巴旦木
粒上皇 殼巴旦木
良品鋪子 巴旦木（奶香味）
樓蘭蜜語 巴旦木（椒鹽味）
洽洽 開口扁桃仁（鹽焗味）
三隻松鼠 手剝巴旦木（扁桃核）
姚生記 笑口巴旦木
測試指標
營養指標：鈉含量、總糖含量
安全指標：過氧化值、黴菌、二氧化硫殘留量
口感指標：外觀、香味、口感、易剝程度、鹹甜度、整體喜好度
測試結果
1. 來伊份鈉標示值不達標！
2. 姚生記、三隻松鼠、粒上皇新鮮程度最高。
3. 口感評價中，姚生記獲“最佳”，來伊份為“最遜”。
實驗室檢測：來伊份不達標
一款能讓消道長感到滿意的巴旦木，它最起碼要滿足三大要求：健康（低鹽少糖）、新鮮（過氧化值極低）、安全（敏感指標過關）。
鈉含量方面，8款巴旦木差別甚小。良品鋪子最低（253mg/100g），但仍未能達到“普通低鈉食品”的要求；相反，粒上皇最高（432mg/100g），進食一袋（228g），吞下去的不止有巴旦木，還有2.5g食鹽。
值得注意的是，來伊份鹽焗手剝巴旦木鈉標示值不達標，消費者須謹慎購買。
關於糖，消道長此次喜提了6款低糖巴旦木。三隻松鼠、百草味、樓蘭蜜語、良品鋪子、姚生記、來伊份等6款巴旦木總糖含量均在5g以下，這對控糖人士分外友好。
新鮮的巴旦木最能討好消道長，這次有三位入選，分別是姚生記、三隻松鼠、粒上皇，3款過氧化值檢出值為0.00g/100g，成為“最新鮮巴旦木”的無冕之皇。
最後一點，所有巴旦木在安全上齊齊通關（“0”黴菌、無“漂白”），砸錢替你們“消災”使消道長感到快樂……
主觀品評：姚生記奪冠，來伊份差評
至於好不好吃，19名試吃官用 “大師級”刁鑽的味蕾為你們“把關”。
8款巴旦木中，良品鋪子、洽洽外形最優；三隻松鼠香味最濃；姚生記口感最佳；姚生記、良品鋪子最受試吃官的喜愛。
其中，姚生記笑口巴旦木以出色的味覺體驗脫穎而出，被譽為“最好吃的巴旦木”，而來伊份鹽焗手剝巴旦木因口感不佳，難以俘獲試吃官的“芳心”。
推薦的
關鍵詞：酥脆、回味感
點評：外表並不吸睛，香味不俗豔。味道驚喜，鹹甜濃淡相宜。脆香的口感亦為之潤色不少，美妙的回味感讓人流連忘返。
不推薦的喲
關鍵詞：香味、口感墊底，“0”回頭客
點評：太脆？剝殼時稍用力就是碎成若干個“飛行的武器”。整體口味偏淡，果仁偏硬，一下子將牙口不好的人拒之門外。
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