段興宇
蟲草花富含植物蛋白質,18種氨基酸,17種微量元素,12種維生素等營養物質。具有增強免疫力,平喘止咳,減緩衰老,補腎益氣,強身健體等功效。蟲草花通常用來煲湯或燉湯飲用,滋補身體。下面與大家分享瘦肉蟲草花湯的做法。
材料:瘦肉,幹蟲草花,姜,紅棗,桂圓肉。
做法:1,瘦肉洗淨切小方塊,紅棗去核,姜去皮切片。
2,幹蟲草花洗乾淨,放碗里加入乾淨水浸泡半個小時。
3,瘦肉放入開水中,氽燙變色即可,撈出瀝乾水分備用。
4,把瘦肉,蟲草花連泡過的水一起,紅棗,姜,桂圓肉全放在鍋裡,加入適量的水。
5,大火燒開,小火燉煮一個小時即可。
6,加入適量鹽,拌均即可,盛碗食用。
美食巧媽
多喝湯,更健康!我也很喜歡喝湯,經常嘗試多種湯的做法。瘦肉蟲草花湯營養價值高,還簡單易上手,對於瘦肉蟲草花湯,分享一下個人的做法:
2.紅棗、桂圓乾、蟲草花都洗乾淨備用;把瘦肉切成片,泡水,這一步是為了去血,這樣煲出來的湯才沒有那麼多雜質,之後瀝乾水分備用。
3.把肉放進燉鍋,再放入紅棗那些,加水(這裡直接加開水,一次性加夠,不要中途加水),蓋上蓋子燉,中間打開看是否有浮沫,有的話用勺子撇去,燉個差不多三個小時即可。
4.最後喝的時候再加鹽,其實無鹽原味也挺好喝的,這個也看個人喜好了吧。
PS:如果家裡沒有紅棗桂圓乾的話,建議直接瘦肉蟲草花燉,加兩三片姜進去,出鍋前加一點點糖提鮮,湯色清亮,喝起來很清新。
再囉嗦兩句,蟲草花的性質比較平和,不寒不燥,老少皆宜。對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。選擇食材時,蟲草花要選那種草花珠大顆飽滿的才更好喔!
兔子耳朵132
瘦肉蟲草花湯您不妨試試這樣做,此湯可滋補身體,關鍵做法還特簡單;
蟲草花、瘦肉、蔥、蝦米、鹽
1;蟲草花洗淨待用
2;溫水泡發乾蝦米
3;瘦肉切片和蔥切段備用
4;鍋內下熱水,下蟲草花焯水取出
5;倒掉焯過的水,重新換上清水
6;下蝦米,大火開煮
7;煮開後下焯過水的蟲草花
8;煮開後,放入鹽、瘦肉片和蔥段,待肉片變色,即可關火