老李
花生米做為堅果之一，富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、硒等，幾乎含蓋人體所需的全部營養素
從營養價值角度油炸花生米不及普通的原味花生米。
單純用豆漿機做花生飲品，口感比較渣，容易嗆嗓子，加入少量的燕麥後，由於燕麥中的β-葡聚糖含量豐富會讓花生飲品更加香滑。
水煮後與青菜一起拌食，起到營養素互補
青菜中的膳食纖維比較豐富，可以幫助代謝花生中的脂肪和膽固醇。
與穀物一起煮飯吃。
花生中的人體必需的八種氨基酸均比較豐富，可以綜合提高穀物中的蛋白質的營養價值
用微波爐微熟擀碎做餡。
用微波爐微熟花生省時、省油、防止炒糊，通常幾十粒的花生兩三分鐘即可微熟。
五香花生米
原料：花生米，八角，花椒，桂皮，丁香，香葉，鹽，醋，香油。
做法：花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用。
鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉盒包好，放入鍋中與花生米同煮熟。加鹽
花生米泡在湯汁中會更入味。
芹菜拌花生米
原料：芹菜，花生米，胡蘿蔔，香油，八角，味精，鹽，花椒。
做法：花生米洗乾淨，放入八角、鹽、花椒，倒入溫水沒過花生米浸泡1個小時，然後上火煮熟。煮好的花生米撈出晾涼。
芹菜和胡蘿蔔分別切成丁備用。
鍋中倒入適量水燒開，放入胡蘿蔔和芹菜丁，焯水。
焯好的蘿蔔丁芹菜丁撈出，控幹水分，晾涼。
放入煮好的花生米，然後滴入幾滴香油。放入少許味精和鹽，拌勻即可食用。
老醋花生米
原料：花生米，青紅椒，胡蘿蔔
色拉油，橙汁，陳醋，白糖 生抽
做法：將生抽、橙汁、陳醋、白糖，味精調和成汁
鍋內倒入色拉油、放入花生米，炸至金紅色時撈出待用。
將花生米放入碗中，澆上調料汁。
將青紅椒切丁，胡蘿蔔洗淨切丁，將青紅椒、胡蘿蔔丁末撒在花生米上即可。
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素食美味 健康長壽
祝福常在 安康幸福
關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光輝
很多人吃花生米都是油炸，因為這樣簡單，其實這樣做不好，為什麼呢？油溫高，花生米炸了裡面的營養成分會被流失，吃了還容易上火！
其實吃比較有營養花生米，還是煮著吃好，水煮的花生吃了不上火、口感好、入口好爛、易於消化的特點，並且老人小孩都可以吃，營養成分也不會被破壞！
另外，現在人都注重健康養生，醋泡花生比較受大家的歡迎，你看看去酒菜館，三五好友一起，都會要盤老醋花生，那麼醋泡花生吃了有什麼好處呢？
醋泡花生可以增進食慾、促進消化，醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁，長期堅持食用醋泡可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品，其實醋泡花生自己在家也可以做：將花生米炸熟，加入，醋，生抽，鹽和糖即可，也可以把花生米煮熟，在用醋泡，簡單又有營養！
會說話的眼睛512
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
花生米是非常有營養的食品，其不含膽固醇和反式脂肪酸，而所含的氨基酸、多種微量元素、異黃酮、抗氧化劑等成分對人體極為有益，對人體有著較好的保健作用。
花生米可生吃、油炸、炒、煮，但從營養學的角度來說，高溫會破壞花生米的營養成分。所以，花生米不適合油炸或火炒，而水煮花生米則能完好的保存其營養，對人體健康有著較大的好處。因此，花生米最有營養的吃法是用水煮著吃。下面來看看怎樣能煮好花生米
水煮五香花生米
生花生米洗淨，放入高壓鍋中，加水漫過花生米，加適量鹽、蔥段、薑片、花椒、大料和一小塊桂皮，如有陳皮也可加一小塊，開鍋十分鐘關火。高壓鍋放氣後開鍋，連湯帶花生米倒入容器內，放涼即可食用，煮好的花生米用湯泡著，能使花生米更加入味
缺哥A
花生怎麼吃才更有營養？首先我們還是先來了解一下花生的一些基本知識。
花生，原名落花生，在我國產量極其豐富，是烹飪中運用比較廣泛的一種堅果，又名長生果，落生，地豆，泥豆，番豆等。生產於6月-8月。
食用時要注意不適宜生吃，因為花生的脂肪含量比較高，食用後不容易消化吸收，而過多吃生花生的話還會導致消化不良。此外，花生長在土壤裡，容易被寄生蟲卵汙染，如果生吃花生的話，很容易誘發寄生蟲病。除此之外，花生還容易被鼠類汙染，特別容易誘發流行性出血熱。
營養食用花生的幾個重點：
1.水煮花生其營養比較高，許多人喜歡吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生經過炒和炸後，花生中的營養成分就會受到破壞。
2.醋泡花生其營養比較高，醋泡花生堪比“天仙配”。花生除了含有很高的營養價值外，人體所需要的不飽和脂肪酸也很豐富。但花生含有很高的脂肪，熱量也很高。
3.花生燉豬蹄其營養比較高，還能有效的緩解便。
4.花生大棗蜂蜜水其營養比較高，並且還能潤肺補脾
謝謝！回答完畢！
烹飪達人老胡
花生米營養豐富、物美價廉，是中國人喜愛的堅果，又被稱為“長生果”，是一種油脂類堅果，富含蛋白質（超過肉類）、脂肪（多為不飽和脂肪酸）、B族維生素、維生素E、鉀、鎂鋅硒等多種維生素、礦物質，是維生素E和B族維生素的良好來源。每100克花生仁（生）所含主要營養如下：能量574kcal，蛋白質24.8g，zf44.3g，膳食纖維5.5g，維生素B1 0.72mg，維生素B2 0.13mg，煙酸17.9mg，維生素E 18.9g,鈣39mg，磷324mg，鉀587mg，鐵2.1 mg，鋅2.5mg，硒3.94ug。
一、吃花生對人體有很多益處：
1、控制食慾。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。
2、穩定血糖，花生會減緩碳水化合物的吸收。
3、保持心臟健康。花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用能降低壞膽固醇的含量，讓心臟更加健康。
4、減少患結腸癌風險。每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。
二、花生米怎樣吃更有營養
花生米比較大眾的吃法有炸、炒、水煮等，由於花生米本身就富含脂肪，熱量高，因此炸或油炒的烹調方式，會增加脂肪的攝入，而且高溫油炸也會產生一些對人體健康不利的物質。而直接烘炒的方式，吃多了又容易上火；
所以花生米既健康又營養的吃法是直接生吃或水煮，或者和其他雜糧混合熬粥，或者和黃豆、黑豆等打成花生豆漿也是很好的食用方法。而且混合熬粥或打豆漿能夠做到食物多樣，蛋白質互補，還會增加花生米和其他食物的蛋白質利用率。暖心小貼士：
切忌過量食用：雖然花生中的脂肪是多不飽和脂肪酸，對人體有益，但脂肪含量高，一天不宜食用過多，一般建議像花生這些堅果類每天15g左右即可滿足人體營養需求。
李萍營養師
花生中含有蛋白質，多種維生素，不飽和脂肪酸，多種氨基酸和可溶性纖維。平時最多的吃法是油炸或炒。這樣破壞了花生的營養成分。最好的方法是煮著吃。今天介紹兩種花生的煮食方法
花生末燉茼蒿
1.茼蒿洗淨，切碎備用
3.花生放料理機打碎備用
4.鍋中放油，爆香蔥花，放花生末中小火煸炒出香味
5.倒入適量水，加鹽煮一會
6.放入茼蒿碎，茼蒿熟了就可以盛出了
鹽水花生
1.鮮花生洗淨放入鍋中（要用鮮花生，曬乾的花生是煮不爛的）
2.加水沒過花生，放花椒，大料，鹽大火煮開轉中小火煮二十分鐘（根據自己喜歡的口感調整時間，煮的過程中可以嘗一嘗）
3.煮完後讓花生在裡面繼續浸泡，更容易入味。等涼了就可以吃了
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木子食記
花生可以生食，油炸，炒，水煮，那麼花生米究竟那種使用方法最好呢！
1：油炸或者爆炒花生米會破壞花生米里面的營養元素而且花生本身含有植物油，遇高溫會使花生甘平之性變為燥熱之性，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。而且蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸
2：生的花生米會有被汙染的隱患，在土地裡生長的花生米極易被寄生菌跟病菌汙染，不衛生，而且生食花生米會因為花生米里面含有的大量的脂肪等引起消化不良，腹痛腹瀉的等，所以花生米也不宜生吃。
3：最好的食用方法就是水煮花生米，水煮能夠很好的保證花生米里面含有的營養成分不流失，水煮花生米味道鮮美，而且還具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點。
希望我的回答能夠對題主有所幫助！
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於三美食
花生生吃較宜，不破壞它的營養成份。其次可以燉吃，另外用花生和紅棗幾個燉吃，對貧血、血小板減少、紫癜患者有效。用豬肚或雞蛋燉花生對胃潰瘍患者有益。花生還可以炒焦，做法:把花生米放入燒開的大料(即八角茴香)花椒鹽水裡，浸泡兩小時，然後曬乾用沙子炒到七八成熟，炒出的花生米即香又酥。花生米不要泡的過長，炒前必須曬乾。再者也可以油炸或糖裹。花生雖然營養豐富但也有些人不能享受口福。下列這些人不能吃花生，一、膽囊切除或有膽病的人不宜吃，因為花生含油脂多，消化時要消耗較多的膽汁。二、動脈硬化、高血壓、心血管病患者也不宜吃，因為花生會縮短凝血時間，增加血栓形成。三、跌打損傷及瘀血者對花生得忌口，因為花生會加快血液凝固時間，使瘀血難以消散，另外還有胃腸積滯、消化不良、便秘也要注意不可吃花生，因有滑腸作用，不宜消化。
桂心三物
花生是高蛋白和高脂之類的植物性食物。
花生，不含膽固醇和反式脂肪酸。
花生還有人體必需的八種氨基酸。生物價值高於大豆
油炸或者爆炒對花生中含有的維生素及其他營養成分破壞很大。而且吃多了容易上火。
對於花生最健康的吃法應該是。水煮或者是燉。
凌波輕水
提到花生米，估計大家的第一反應就是炸著吃，尤其是喜歡喝點小酒的人，那更是最愛。
花生米蛋白質含量比較高，還不含膽固醇和反式脂肪酸，含微量營養素。而且含有人體需要的八種氨基酸，精氨酸含量高於其它堅果，是很好的保健食品。
說到食用方法，油炸不是最好的選擇，其實油炸任何東西的做作都不是最佳的。
油炸花生米會使花生中的維生素及其它營養破壞的，而且多吃容易上火。但是架不住很多人還是對炸的最為愛。
炸花生米，首先，把花生米稍微洗一下，晾乾水分備用，然後冷鍋冷油，下鍋炒，全程小火，而且要不斷的翻炒，聽到有花生米裂皮聲音的時候就可以了，這個時候可以灑點白酒，再炒一下就撈起來，冷些就可以撒點鹽上去（也可以加點白沙糖，看個人口味）
這裡還有一個做法就是可以加在涼拌黃瓜裡面去，或者加陳醋泡著也好吃的
若是從健康營養的角度出發，還是選煮的，比如五香花生，放點花椒，八角，桂皮 辣椒等，加入鹽，然後放花生米去煮，煮30分鐘就可以，煮好選泡著，讓花生入味些。
平時也可以燉湯，比如豬蹄燉花生米，是營養又美容的。燉蓮藕的時候也可以加一些。
也可以做霜糖花生。
做法也是花樣繁多的，看個人的喜好，口感來選擇。
