農村不起眼的野菜，爛在地裡沒人要，你吃過嗎
荊芥
土名“姜芥”，是唇形科植物，入藥用其乾燥莖葉和花穗。味平，性溫，無毒，清香氣濃。荊芥為發汗，解熱藥，是中華常用草藥之一。能鎮痰、怯風、涼血。治流行感冒，頭疼寒熱發汗，嘔吐。
石蒜
味苦，長的很像小根蒜。石蒜，大家可能不太熟悉，但是紅花石蒜很多人見過，就是有毒的名花—彼岸花。
莧菜（西甜骨）
貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的幹憂，其利用率較高，沒有副作用，有利於血液的合成與再生。吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃， 做燙菜，做粥。
苦菊
現在不單單是野菜了，似乎有人工培植的。人工的比起純野生的苦味降低了不少。這個菜我舅舅很喜歡，一般也是涼拌了來吃，用香醋、醬油和一點糖，拌入切細的大蔥絲和香菜，蒜末酌情放點兒。我舅舅叫它“老虎菜”。在外頭點過，似乎麻醬拌苦菊比較常見。
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