說起竹篙鎮的砂鍋土雞養生湯
那可謂是一大地方特色美食
自古勤勞的竹篙人民
在一年四季辛勤勞作的同時
在生活上也是很懂得享受滴
農忙過後，親朋好友聚會總會取
自家養殖的土雞一隻
現殺現宰切塊洗淨
放入砂鍋加入自家種植的沙參
以及
紅橘皮、蒜、姜、蔥
用文火熬製兩三個小時
直至雞湯乳白、肉質鬆軟
這樣一道美味的雞湯就完成囉！
不過TV君一開始說的與這雞湯
堪稱“天生絕配”的美味又是何方神聖喃？
看看這位好吃嘴兒說的好神秘！！！
來到竹篙，雞湯是肯定要喝的
但是這個“饃饃”那更是必吃一份兒的！
用精心配製好比例的麵粉
進行手工揉搓
注意！均勻的力道是關鍵！
待饃饃在鍋中烘焙到一定時間後
微微隆起的樣子好似鍋蓋
便因此而得名：“鍋蓋饃饃”
表面烤制呈金黃色的饃饃
散發著陣陣酥香~
再搭配上熬製到離骨的鮮香雞肉
一口饃饃一口湯~
爽哉爽哉呀！
轉自： 金堂縣廣播電視臺
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