洋浦最早的“工業”，1200年儋州古鹽田，列入國家非物質文化遺產

海南儋州洋浦的千年古鹽田，是一個天然避風的海灣，海南西部乾旱少雨驕陽似火，洋浦鹽田是我國目前保存最完好的古鹽場。這種最古老的曬鹽工藝已經沿襲1200多年，是民間傳統制鹽手工業發展的歷史見證，2008年被列入國家級非物質文化遺產名錄。

站在高處眺望，佔地超過500多畝的古鹽讓人震驚，目前有1000多個形態各異的硯式石鹽槽密佈海灘。鹽田村現在仍有30多戶鹽工，每天用經過太陽曬乾的海灘泥沙澆上海水過濾，製成含高鹽分的滷水，再將滷水倒在石槽內，經暴曬製作成鹽巴。

相傳在1200多年前 ，一群福建莆田的鹽工遷居到這裡，在洋浦半島的海邊開山闢石建造家園和鹽田。他們把海邊大片的天然火山岩石打磨成石槽，海水漲潮時會自動漫入這些石槽，在烈日曝曬下結成鹽，以此成為一種謀生的手段。

經過鹽工們世代的傳承和不斷改進曬鹽技藝，製鹽所需的鹽田、石槽、曬鹽泥地、鹽泥池、鹽滷水池、蓄水池設施越來越完善，鹽田的規模越來越大，“洋浦鹽田，朝水夕錢”，是當地流傳了千年的古話，也是昔日富庶和繁華的寫照。

古鹽田稱為洋浦最早的“工業”，如今鹽產品的交易價格只能和普通食鹽一樣，而且隨著機械化製鹽技術的運用，加上這裡的鹽不含碘，人們已經不再製鹽為生，卻仍然在述說著千年的傳奇。你吃過這種海水曬出來的鹽嗎？大家有什麼想說的，歡迎跟帖留言。