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新鮮的牛肚您不放照這個方法做，味道不錯的；
牛肚、醋、大料、花椒、料酒、蔥姜、筍、青紅椒、生抽、糖、鹽、胡椒粉、味精
1；先將牛肚用清水泡一天，醋反覆清洗內側，再衝洗乾淨
2；鍋中加水燒開後放入大料、花椒和料酒，將牛肚放入煮至軟爛後取出，晾涼
3；把煮熟牛肚切成細條，蔥切段，筍切片、青紅椒切圈，姜切成片備用
4；鍋中倒油燒熱放入蔥姜炒出香味、倒入切好的牛肚加料酒迅速翻炒
5；倒入筍片、青紅椒加生抽、香醋、糖、鹽、胡椒粉、味精翻炒均勻即可出鍋
6；一道色澤黃亮、潤滑的香辣牛肚就做好了
您覺得娟子這樣做的牛肚如何？有什麼建議和看法請留言？娟子期待您的點評。
娟子美食記
新鮮牛肚吃起來很爽口，處理起來挺麻煩，新鮮牛肚看起來不怎麼髒，可是味道實在是大的很，下面介紹一下方法，希望您能接受，喜歡就請多多關注我吧
需要材料：新鮮牛肚1000克 粗鹽適量 醋適量
處理步驟：1.新鮮牛肚可以先用粗鹽把牛肚兩面都搓一搓，搓的時候要用些力，可以清除大部分的髒物，然後再用醋揉一揉牛肚，可以去除臭味
2.用完粗鹽和醋洗清之後沖洗乾淨，可以再加點蘇打揉搓牛肚，揉完之後再下鍋煮，可以去除大部分味道
3.煮熟的方法有幾種，最好是使用高壓鍋來煮，可以在壓牛肚時加一些山楂，還可以加一些泡發好的黃豆，也能有效果，最後一個方法就是放茶葉，這樣牛肚煮的快而且香！以上就是我的回答，謝謝閱讀！
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