一天只烤16只燒鵝，煲好的湯賣完就沒了，在鄭州市中心的鬧市區工人新村內，一套不足60平方米 的小店，一個滿嘴南方口音的老頭整天樂呵呵的切鵝、賣鵝。河南商報記者 王春勝 劉鴻翔 文圖/視頻
老頭叫餘友雄今年65歲，用他自己的話說“我很牛的，曾經在廣州的廣州大酒店當行政總廚，管著160多人呢！”說這話時手裡攥著三塊錢一盒的散花煙，眉飛色舞的說著往事。不管信不信他說的話， 但是餘友雄做的燒鵝確實美味，每晚小店內座無虛席，大家都是奔著燒鵝來的，再喝上一盅煲好的湯， 留住了每個來過食客的胃。
餘友雄出生在廣東潮州，自幼喜歡做菜的他小時候就在村子裡給有紅白事的家庭做菜，經常是十桌八桌的做，沒有拜過師傅的餘友雄說自己有做菜的天賦。
後來，經人介紹來到廣州的廣州大酒店當行政總廚，那時他做的菜跟正經大廚沒法比，酒店內許多 香港來的大廚為了搞好關係對餘友雄傾囊相授。香港的粵菜跟廣州不太一樣，味道更細膩口感也略甜， 就比如這道燒鵝就是香港一位大廚傳授的，廣州做燒鵝先用水泡一下，燒出來的鵝皮質不夠脆，香港做 法不用水泡吃起來口感更好。
幾乎每個來吃燒鵝的食客都喜歡跟整天樂呵呵的餘友雄聊上幾句，也好奇為什麼一個粵菜大廚甘願 守著這麼一個小店，餘友雄總是輕描淡寫的說“為了老婆啊，我老婆是這裡人啊，老婆為了照顧父母，我就跟來了啦！我已經來21年啦，這個小店都開了18年啦。”餘友雄說話還是帶著濃濃的粵語味。
餘友雄的愛人曾經是一名老師，當年經人介紹相識，談了6年戀愛才結婚。結婚後沒幾年妻子為了照顧年邁的父母，依然從關東回到鄭州，1997年餘友雄也跟隨妻子來到這個完全陌生的城市，初來乍到，僅有一身好手藝，無奈隻身一人許多菜是做不出來的，再加上當年粵菜在鄭州屬於高檔菜一般人根本消費不起。無奈，為了養家餬口餘友雄幹起了修理摩托車，後來又開了汽車修理廠， 但是內心還是對做菜情有獨鍾。
2000年，廣東燒臘快餐店正式開業，夫妻倆投入了所有的精力經營小店，口味好自然引來回頭客， 生意也越來越好，妻子卻因為勞累病倒了，餘友雄想幹脆收個徒弟讓自己的手藝能傳承下去，但條件是徒弟必須是河南人，這樣能讓河南人隨時吃到正宗的燒鵝。
現在，餘友雄仍然堅持每天只燒製兩爐，每爐8只一共16只燒鵝，賣完為止。所以每天小店內還沒到飯點就早早的坐滿了食客，大家只為品嚐剛出爐燒鵝的鮮美。有時候，餘友雄會應邀陪熟悉的回頭客喝兩盅，這時候你會聽到小店內飄揚著廣東口音的普通話。
餘友雄雖然來鄭州21年了，但是為了照顧妻子，看店，直到現在也沒有遠離過小店，最遠跑到離店2公里的地方，附近熟悉的地方只有紫荊山商場，丹尼斯，易初蓮花等幾個地方，對餘友雄而言，鄭州是最熟悉的陌生城市，但他從沒後悔過，“為了老婆啊，不然也不會來鄭州啦，我在廣州做菜很牛啦。 ”開心的時候餘友雄總會這樣表達對妻子的愛。
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