西瓜是葫蘆瓜的果實。西瓜被稱為“瓜王”，因為它是從漢代西域傳入的，因此被稱為“西瓜”。
西瓜甘甜多汁，清爽解渴。這是一種很好的夏季生果。西瓜除了脂肪和膽固醇外，還含有很多的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白質氨基酸、西紅柿和維生素C，是一種營養、純潔、安全的食品。農人教你如何能挑到好吃的西瓜？
常見西瓜種類分析
雙星西瓜：緊湊型植物，合適密植，低溫坐果，合適保護設備，特別是早熟培養。開花至果實老練需求26～28天，果實圓形，果實直。皮膚暗綠色，暗條紋，薄，堅韌，耐運送。果肉呈赤色、甜、爽口，含糖量約為11%。
無籽西瓜：具有優良的果實質量、多汁、甜味、無籽、易食、高產潛力等特點，無籽西瓜含糖量高，口感好，在全國栽培面積中的栽培量逐年增加。
黑美：強，抗性強，抗逆性強，產量高，不易裂果，果短橢圓形，瓜型大而飽滿，果重8-12靳，果皮墨綠色無顯著條紋，外形十分美觀。肉呈深赤色，嫩多汁，含糖約13度。尾瓜質量高，果皮薄韌，特別耐儲運。
京新西瓜是一個早熟種類，總生長期為90～95天，果實發育期為28～30天。在低溫弱光條件下，果實易採。果實呈圓形和綠色，白色蠟狀粉末。具有顯著的綠條、肉色和少量纖維。果實含糖量為11～12%，單果重為5～6公斤。適用於黑龍江、北京、天津、河北等省（市）及同一生態區的培養。從7年年中到九月中旬。
麒麟西瓜：早熟西瓜，一代雜交種。甜瓜老練期26-28天，植株生長潛力大，抗病性好，抗病性好。易皂化甜瓜，持續生長、圓、果圓、產品好、綠色果皮、深綠色條紋掩蓋、老練蠟質白色粉末、堅韌、不裂開的瓜、儲藏運送、果肉赤色、含糖量13%、風味好、適口性好，單瓜重6-8公斤，t他最大的瓜重15公斤。
壓砂甜瓜：寧夏回族自治區中部的特色產品。它起源於渭中地區的象山地區，以其砂培技能命名。打磨西瓜很厚，便於運送。果肉富含赤色和汁液，甜甜爽口，含糖量高達13.8%。硒（硒含量0.5656mg/kg）和鋅是人體保健的必需品，因為其名為“硒沙瓜”，可提高人體免疫力、延緩衰老和防止癌症。
西瓜選種技能
看、瓜皮、暗；黑皮和瓜應呈暗光澤。無論什麼樣的瓜、瓜蒂、瓜臍部向內，藤莖向下靠近皮膚，接近蒂部是強綠色的，是老練的標誌。
摸、用拇指接觸瓜皮，感覺皮膚潤滑堅固，瓜皮粘膩或柔軟。
掂、 老練度越高，西瓜的重量越小。一般來說，相同鉅細的西瓜比光的西瓜好，但超重的西瓜是甜瓜。
聽、西瓜被握在手中，輕輕地用手指輕拂，宣佈“董，董”和洪亮的聲響。浴盆的手有點發抖。它是老練的甜瓜；“俄然和俄然”的聲響是老練的高度反映；“噗噗和小狗”的聲響是煮熟的甜瓜；“咔噠咔噠”的聲響是甜瓜。
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