馬博士健康團
黑木耳，大家並不陌生，是營養豐富，深受人們喜愛的菌類食品，素有“血管的清道夫”之稱。那麼，黑木耳真的能清血管嗎?咱們談談看。
黑木耳的營養成分：
黑木耳富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，植物固醇、磷脂、多糖類物質、腺苷類物質等。
黑木耳的功效作用：
顯然，不難看出中醫從經驗中認為，黑木耳有活血作用，其實，就是現代醫學說的抗凝血。
現代醫學研究從黑木耳中分析出多種生物活性物質，其中黑木耳多糖作用突出，有科學家從黑木耳中分離出了一個多糖，由L-巖藻糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、葡萄糖醛酸等組成。科學研究發現黑木耳多糖對我們身體的血液系統具有多方面影響，如用木耳多糖50毫克/千克給小鼠靜脈注射、腹腔注射、灌胃，發現任何一種處理方式都能對小鼠血液產生明顯的抗凝作用。
科學研究人員通過抗血栓形成實驗發現，兔子口服木耳多糖18.5毫克/千克，可以明顯延長特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時間、縮短血栓長度、減輕血栓溼重和乾重、減少血小板數、減低血小板黏附率和血液粘度，從而最終達到抗血栓作用。還有研究報道，以每天300毫克/千克的黑木耳多糖對高血脂症小鼠連續給藥12周，結果發現小鼠血清總膽固醇含量和動脈粥樣硬化指數明顯降低了。
眾多科學數據表示，黑木耳多糖的確具有保護血管組織的功效，因此可以認為它具有一定的“清血管”作用。
需要特別注意的是，日常生活中，在均衡膳食的前提下，適當多吃些黑木耳，還是非常鼓勵和推薦的。但是絕不能以木耳代替藥物，以免延誤病情。另外，因黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用;孕婦不宜多吃。
家庭醫生在線
眾所周知，黑木耳是一種廣受大眾喜愛的食品，因為其外形像人的耳朵而且顏色呈黑褐色而得名。據文獻顯示，黑木耳的確營養豐富，比如說每百克黑木耳幹品中含蛋白質10.6克，較之動物的肉類食品，黑木耳富含蛋白質的同時脂肪含量還很低（僅為0.6%）；同時，每百克的黑木耳含鐵185毫克，這個水平可以說相當於等量豬肝含鐵量的5~7倍，等量菠菜含鐵量的20倍；同時黑木耳有助於通便，因為其富含膳食纖維，可以有效促進胃腸蠕動，起到通便的作用。黑木耳還富含植物膠質，這種物質吸附力強，可以把殘留在消化道的某些殘留物質吸附並排出體外。
以上是我對於黑木耳可以清理血管的看法，希望能夠拋磚引玉，對您有所幫助。
張之瀛大夫
“多吃點木耳，對血管好”是飯桌上常聽到的話語，民間認為黑木耳是血管的清道夫，網上也流傳黑木耳有“養生萬靈丹”和“植物性燕窩”的美稱。黑木耳真能幫助我們清血管嗎？
黑木耳又叫黑菜、木耳、雲耳、桑耳，屬木耳科，木耳屬，是我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉，據有關資料記載我國早在4000 多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。《禮記》中有關於帝王宴會上食用黑木的記載，中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等。
現代醫學研究從黑木耳中分析出多種生物活性物質，其中黑木耳多糖作用突出，例如有科學家從黑木耳中分離除了一個多糖，由L-巖藻糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、葡萄糖醛酸等組成。科學研究發現黑木耳多糖對我們身體的血液系統具有多方面影響，如用木耳多糖50毫克/千克給小鼠靜脈注射、腹腔注射、灌胃，發現任何一種處理方式都能對小鼠血液產生明顯的抗凝作用；科學研究人員通過抗血栓形成實驗發現兔子口服木耳多糖18.5毫克/千克，可以明顯延長特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時間、縮短血栓長度、減輕血栓溼重和乾重、減少血小板數、減低血小板黏附率和血液粘度從而最終達到抗血栓作用；還有研究報道，以每天300毫克/千克的黑木耳多糖對高血脂症小鼠連續給藥12周，結果發現小鼠血清總膽固醇含量和動脈粥樣硬化指數明顯降低了。
眾多科學數據表示，黑木耳多糖的確具有保護血管組織的功效，因此可以認為它具有一定的“清血管”作用。但是營養學講究的是飲食均衡、合理、多樣，我們只能建議大家常吃黑木耳，不能只靠黑木耳來當“血管清道夫”啊！
張帆 營養學博士
馬博士健康團
黑木耳作為一種食用菌類，一直以來都是餐桌上的“貴賓”，同時它也揹負了各種傳說，比如“黑色主腎吃黑木耳可以補腎，黑木耳是血管清道夫，可以清除血管中的垃圾，黑木耳可以補鐵補血等 等 等 ”。作為 一隻木耳它是不是承受了太多？？？![]()
破解傳說只需一步，瞭解黑木耳的營養價值成分：黑木耳是常見的食用菌類之一，富含豐富的B族維生素，膳食纖維，鐵、鈣、磷、木耳多糖等。關於黑木耳可以清血管的傳說主要來自於木耳多糖與膳食纖維。![]()
膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於人體內有毒物質的及時清除和排出，但僅限於對腸道的作用，膳食纖維是無法進入血管的。 ![]()
趙冬梅
/國家二級公共營養師
/國家註冊執業藥師
/衡膳學院二級講師
營養百事通
黑木耳被譽為“素中之王”，黑木耳又名雲耳、木耳，是我們日常生活中常見的菌類食物，具有很高的營養價值。
黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃滌腸功效。黑木耳還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用是能降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。增加血管彈性。
要問為什麼？請接著看下文哈！
黑木耳富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質、植物固醇、磷脂、多糖類物質、腺苷類物質等。
其中，黑木耳多糖是黑木耳的主要成分之一，研究顯示，黑木耳多糖具有抗凝血活性，可以抑制血小板凝集作用，減少血脂，降低血液粘稠度，還可以減少動脈粥樣硬化的形成。
有動物研究結果顯示，黑木耳提取物，可以降低大鼠的血清總膽固醇和血清低密度脂蛋白膽固醇，具有調節血脂的作用。
木耳多糖，具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，能夠降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生，對預防心腦血管疾病確有益處。
此外，黑木耳中富含豐富的植物纖維和一種較為特殊的膠原物質，對於幫助腸胃蠕動，促體內食物消化，幫助吸脂減肥十分有效。
殷殷期盼話健康
王醫生，我是不是可以把阿司匹林和他汀停了啊？張大爺在門診把王醫生問住了！
王醫生問:為什麼啊？
張大爺:有專家說黑木耳能清血管，常言道藥療不如食療，木耳還沒有副作用，就吃木耳，別吃阿司匹林和他汀，又出血又傷肝的。
王醫生說，王醫生哭笑不得的說:大爺，目前沒有什麼食物可以直接清血管，更沒有食物可以代替阿司匹林加他汀。
清血管可以理解為兩個意思，一是血管堵塞了，清開。另一種是清理血管垃圾，也就是減少動脈粥樣硬化或減少斑塊。
清開肯定是不可能的，因為就算是溶栓藥物也也不能保證百分百百堵塞的血管溶通。其次是大家想想的減少血管中的垃圾。
第一、我們笨想:
如果吃黑木耳可以清血管，國家新聞告訴大家，以後我們所有人都吃黑木耳，這樣大家都不會得心腦血管疾病了，國家也省事了，可是為什麼沒有這樣的報道呢？
看來只是傳說！
第二、我們看指南
沒有指南推薦。
第三、看看血管
血管中的垃圾，以類脂肪物質為主，主要是低密度脂蛋白造成的斑塊形成，以及炎症反應，目前的科學證明只有他汀類藥物能夠預防和延緩這種炎症反應及斑塊形成。但是清理掉這些已經形成的垃圾對於大多數人幾乎不可能，除了個別特殊情況。
藥物很難做到，別說食物。
第四、看看木耳
黑木耳是常見的食用菌類，富含豐富的B族維生素，膳食纖維及木耳多糖等。關於黑木耳可以清血管的傳說主要來自於木耳多糖與膳食纖維。膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於人體內有毒物質的及時清除和排出，但僅限於對腸道的作用。
有研究表明木耳多糖能減少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以能夠降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生，對預防心腦血管疾病確有益處，同時木耳多糖可以分解體內腫瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。但是大家注意啊，這些所謂的研究大部分都是動物研究，而且發表的雜誌大家也可以搜一搜……不便多說。
常吃木耳，確實有好處，就好比常吃蔬菜水果類似，木耳作為菌類可以補充人體所需物質，而且不會增加血管垃圾，但是不是會清血管，會帶走血管垃圾，至少沒有看到人體對比的研究。
我們尚且把木耳就當成木耳吧，何須把它賦予重任呢？
喜歡吃可以多吃一點，但別指望直接清血管。
彩蛋:黑木耳不宜泡發時間過長，會中毒！
心血管王醫生
我是一名中醫專業畢業的學生。我從中醫的角度來分析黑木耳的功效。中醫講究辨證論治和陰陽調和。
每一種食品，藥材他都要講究。歸經，五味，升降浮沉。黑木耳，又名黑菜，因其形似耳朵顏色為黑色故明黑木耳。黑木耳，味甘，歸屬，胃，大腸經
黑木耳具有化解體內結石的功效。主要是因為黑木耳中含有的發酵素和植物鹼，能夠有效地促進消化道和泌尿道，促進體內結石，潤滑管道，促使結石排出體外，從一定意義上說，具有清血管的作用。
下面說一下黑木耳的重點，黑木耳中含有多種的礦物元素。能夠使體內的各種結石產生化學反應。含有許多清潔血液和解毒功效的化學物質。黑木耳具有許多，能降低膽固醇，膽固醇酯。三星甘油，可以降低高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血癥。我還有大量的證明線杆證明線杆是一種強效血小板凝集抑制劑。它可被小腸完整無損的吸收。能明顯延長凝血酶原時間一直血小板凝集的濃度。
用戶6135022277243
我是小眼睛醫生
專注於心腦血管疾病
致力於公眾健康
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黑木耳對於清理血管具有一定的作用，但是降低血脂，穩定斑塊的作用只是食療的作用。
小眼睛醫生認為你不要錯誤的將食療和藥療劃歸等號，如果你寄希望於通過食用黑木耳達到藥物的水平，反而會適得其反。
黑木耳有五大功效
黑木耳能夠預防心腦血管疾病
黑木耳富含豐富的維生素K，豐富的鈣，鎂等等礦物質，能夠減少血液的凝集，預防血栓等等這些併發症 能夠有效防止動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
其實，黑木耳具有活血抗凝的作用，所以具有出血性疾病的患者都是不宜過多的食用。
對於想要保護心臟的患者，每天吃10-15克就完全足夠。
黑木耳具有清除彈道結石的作用。
黑木耳含有豐富的纖維素，一種特殊的食物膠原，這兩種物質都能夠促進腸胃蠕動，防止便秘的作用。
有利於體內大便有毒的物質及時排除，清楚，並且有利於膽結石，腎結石等內源性物質具有一定的化解作用。
對於初發膽囊炎和膽結石的患者，保持每天吃一到兩次黑木耳，疼痛能夠在一定程度上緩解。
黑木耳也是養眼的佳品。
大家可以分享一下自己平時吃和黑木耳的心得，告訴大家做黑木耳的方法。
我是小眼睛醫生
覺得我的回答欠佳，可以回覆告訴我
覺得我的回答有道理，可以關注我
小眼睛醫生愛運動
全科掃地僧
黑木耳是一種真菌類食物，從現代的一些研究結果來看，它的確有一些“清血管”的作用。
一、黑木耳的營養成分
黑木耳做為我們中國人餐桌上一種常見的食物，它幾乎不含脂肪和鹽分，但是蛋白質和膳食纖維含量豐富; 它的熱量很低，但是又含有多種微量元素和維生素如鐵、鍺，維生素B2、維生素K等，此外，黑木耳中還含有多種黏多糖和酸性多糖，以及腺苷、β胡蘿蔔素等。
因此，既使吃一盤子黑木耳，也幾乎不會增加血脂、血糖和血壓。
二、目前為止研究發現黑木耳有哪些清血管作用?
1.降血糖，研究發現，黏多糖提取物可以降低空腹，並且可以改善糖耐量;
2.降膽固醇，動物實驗研究發現，黑木耳可以降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇，不影響高密度脂蛋白膽固醇;
3.抗凝，黑木耳中的酸性多糖、維生素K都具有抗凝活性，還可以減少血小板聚集;
4.抗氧化，研究發現，真菌黏多糖具有抗氧化活性;
5.抗腫瘤，體外實驗發現，真菌提取物可以抑制腫瘤細胞生長;
6.抗炎作用，真菌多糖具有抗炎效果，可以舒緩炎症刺激的粘膜反應;
7.心腦血管保護作用。
三、向大家推薦一個黑木耳降膽固醇的方子
40克幹木耳，2片姜，10顆紅棗。
木耳泡發，加入姜、紅棗和1.2升水慢燉8小時，濾去渣，喝燉出的湯。此方可以晚上睡前燉上，早餐前喝。
每天一次，連續2周（網上看來的方子，究竟效果如何，李博士不是太清楚，大家有興趣可以試試）。
