今天為大家推薦一款無毒無害、不用化肥農藥的蔬菜！它將飲食安全和食療養生兩者合二為一！
它有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素，能促進兒童的智力發育和成長，保護老人腦智力的益智菇、增智菇——金針菇！
▼ 生長期不用農藥
大家不種菜不知道，一般的金針菇種植是不需要添加農藥的（打了農藥反而增加成本），這話不是亂說的，有很多年金針菇種植經驗的種植能手說：
“金針菇是無需農藥、肥料的純綠色食品，其生長過程中的營養全部由菌包供給；菌包選用棉籽殼、玉米芯、木屑等作為原料，將這些原料加水拌勻，裝袋、高溫滅菌後就可以進行接種了，在操作過程中滅菌必須徹底，以防止雜菌汙染。”
金針菇的種植不需要化肥農藥，這是它生長特性決定的。當然，吃之前過水洗一下是必要的，要不然直接從菜場買回來就下鍋，會吃一嘴灰的。
▼ 味鮮且食療價值高
由於金針菇的菌傘上含有一種叫鳥苷—5一磷酸增鮮劑，在味鮮上遠勝於一般其它食用菌。
作為一種日常食物，金針菇高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉的特性被眾多營養學家所熟知。降低膽固醇、抑制血脂升高的作用已經得到公認，可謂是從老人到小孩都需要的健康菜。
▼ 食療效果驚人
小小的金針菇不僅安全，還很健康：
▼ 1、促進腦發展
金針菇促進腦部發展有目共睹，它含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，這都是腦部營養特別需要的，能夠增強記憶，開發智力。
▼ 2、提供人體不能合成的氨基酸
人體存在幾種必須但是不能自身合成的氨基酸，其中賴氨酸尤其重要。
而金針菇中賴氮酸含量高於其他菇類，故經常食用金針菇，可快速補充體內所需的賴氨酸量，解決人體的需求問題。
▼ 3、化療患者可以多吃
▼ 4、降血脂、降膽固醇
金針菇是高蛋白（100克中含有31.3克），低脂肪（100克中含有5.8克），適合高血脂，肥胖症患者食用。
特別是一些中老年人，多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
▼ 5、抗疲勞、抗炎、菌絲醫用
金針菇還含有一種鹼性蛋白質的特殊物質——金針素，能增強機體免疫系統防禦功能的活力，這個元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質的作用。
▼ 6、護肝臟
營養學家認為：金針菇中的精氨酸對機體具有十分重要的作用。長期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者，會發生血液中氨濃度增高而中毒，由此而引發肝昏迷。
經常食用金針菇攝取機體必需的精氨酸，能明顯地解除氨中毒，對預防肝昏迷的發生有積極的效果。
▼ 7、增進食慾，幫助消化
金針菇對單純性兒童肥胖症還有減肥效果，國外營養學家稱其為減肥菇。它特有的條狀造型還能促進胃腸的蠕動，將體內廢物及時排出體外。
▼ 注意!
白色、淡黃色的金針菇都是正常養殖的，不存在燻白一說哦，只要聞著沒有異味就行。
來源 | 直播海南
廣東電視珠江頻道
GDTVZJPD2013
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