June137306028
南瓜的做法有很多，比如南瓜餅，南瓜發糕，南瓜粥等，南瓜餅主要是用糯米麵做成的，南瓜發糕使用南瓜和白麵做成的，南瓜粥～個人感覺還是能比較保持南瓜味道的，下面我介紹南瓜餅和南瓜發糕，希望大家多多關注轉發評論點贊
南瓜餅～糯米麵八兩，澄面二兩，糖一兩，蒸熟的南瓜適量（也可以放牛奶和椰漿等增加奶香味道）
做法，第一步，先把南瓜洗淨切片然後蒸熟，打成南瓜泥然後備用，
第二步把澄面用開水燙熟揉勻備用，
第三步把糯米麵白糖用南瓜泥和麵，合成麵糰然後把糯米麵團和澄麵糰混在一起揉勻，然後開始包陷（可以用豆沙餡或者板栗陷或者不放陷都可以）餅上可以撒芝麻或者麵包糠等
這個南瓜餅一般不用加水，直接用南瓜泥的水分和麵就行，如果南瓜泥不夠用可以加些牛奶或者水都可
用一百八十度烙制兩面金黃即可出鍋食用
南瓜發糕～麵粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖二兩，南瓜泥半斤，水或者牛奶適量
做法～麵粉加糖，酵母，泡打粉，攪勻然後加南瓜泥和水二兩至三兩攪勻成稀糊狀即可，然後醒發一點五倍大輕拿輕放，放進鍋裡蒸四十分鐘出鍋食用
廚房裡的麵點師
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜可以配菜，可以做餡，可以做麵點，也可以熬粥，簡直就是食物界的十項全能啊~營養也是槓槓的哦！南瓜的做法有很多種，下面給大家分享一道南瓜特別好吃的做法。
食材準備：南瓜、土豆、蔥、蒜苗；
1、南瓜去皮切開去掉瓜瓤；
2、把南瓜洗淨切塊備用；
3、土豆去皮洗淨切塊；
4、熱鍋燒油至6成熱放入幹辣椒、蔥末、蒜片爆香；
5、加入土豆翻炒；
6、加入南瓜翻炒至軟後，加入適量的生抽。
7、加入清水沒過土豆和南瓜，蓋蓋燉至南瓜和土豆熟透。
8、加鹽調味，最後用蒜苗點綴；
9、大火收汁翻炒均勻即可；
10、出鍋裝盤南瓜燜土豆就做好了，這樣做出來的南瓜跟土豆非常入味，鮮香軟糯，家裡孩子特別愛吃，我一個人每次都能吃一盤，這是一道非常好吃的家常菜，熱熱乎乎的，吃上一口，乾麵也甘甜，太過癮了。
11、喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。記得關注西安美食達人圈哦~下面再給大家分享一些南瓜好吃的做法供參考。
南瓜餅
原料：南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1.將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用。
2.坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
椒鹽南瓜條
原料：南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。
做法：
1.將老南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成4釐米長、1釐米寬厚的條。
2.將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊。
3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。
4.將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。
南瓜粉蒸肉
原料：五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根、酒1大匙、醬油1大匙、甜麵醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。
做法：
1.五花肉洗淨、去皮，切厚片，先將所有調味料加2大匙清水調勻，再將五花肉放入醃半小時。
2.南瓜洗淨、去皮，並將瓜瓤刮淨後切厚片，鋪在蒸碗內墊底。
3.將蒸肉粉拌入五花肉中，均勻裹上一層後，鋪在南瓜上，入鍋以大火蒸半小時。
4.蔥切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，並淋入一大匙熟油，使蔥花起香即可。
南瓜球
原料：南瓜，白麵，糯米麵，麵包糠。
做法：
1.南瓜蒸熟，加糯米麵，少一點白麵和好。
2.面和好了。就可以搓成長條，揪劑子了。
3.南瓜團小球，在麵包糠裡軲轆轆，就可以了。
4.入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，媽媽還是一面炸金黃，又炸另外一面的。
香蔥炒南瓜
原料：南瓜1只，香蔥，蒜末，橄欖油，鹽。
做法：
1.將南瓜去皮，切成片。
2.油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香。
3.爆香後，將南瓜片放入，翻炒。
4.在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多。
5.放入鹽，炒勻。
6.南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火。
7.撒入香蔥，即可出鍋。
南瓜蒸蛋
原料：南瓜，雞蛋，白糖
做法：
1.小南瓜洗淨，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)後，入鍋蒸至八、九分熟。
2.雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水後，攪勻。
3.將攪好的蛋液倒入南瓜盅裡。
4.南瓜盅用保鮮膜封口後，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鐘即可。
蠔油燜南瓜
原料：老南瓜250克，海天蠔油1大匙，細鹽1小撮（1/8小匙），沙拉油1大匙，大蒜4瓣。
做法：
1.將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2.將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻
3.蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可。（不蓋會水份流失）
燕麥南瓜粥
原料：燕麥100克，大米50克，南瓜150克，鹽1小匙。
做法：
1.將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2.把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3.加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4.這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5.關火，蓋上鍋蓋，燜至第二天早上，也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘。
6.早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份、變得酥爛，這時開大火把燕麥粥煮開。
7.把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分鐘。
8.加入鹽調味後就可以享用美味的粥了。
南瓜百合粥
原料：南瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。
做法：
1.紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗淨備用；南瓜去蒂、去籽，洗淨切丁。
2.糯米、香米洗淨後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。
南瓜八寶飯
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法：
1.將老南瓜洗淨，在蒂部挖開去瓤，
2.然後將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內，
3.再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。
歡迎大家在留言裡討論補充哦~
西安美食達人圈
好奇心食堂，探味不打烊~
南瓜，是國外萬聖節的必備道具，南瓜燈，南瓜頭，都是萬聖節的代表物，有著其他食材所沒有的特殊地位。
在中國，橙紅橙紅的南瓜作為一道美味的食材，也非常受歡迎。南瓜的味道較為香甜，一般都要用來蒸著吃，不太推薦炒和燉肉等做法，因為南瓜實在太吸油了~
美味的南瓜做法：
鹹蛋黃焗南瓜
食材：南瓜塊、鹹蛋黃、白酒、鹽、大蒜、蔥花、玉米澱粉
做法：
1.鹹鴨蛋黃加入白酒入鍋蒸熟，壓碎備用。
2.南瓜切成切方形塊，放少量鹽醃出水。
3.用玉米澱粉將南瓜塊包裹均勻。
4.鍋中熱油，下入南瓜塊，炸至表皮變硬時出鍋。
5.另起鍋熱油，將蒜末翻炒至出香味，這時下入蛋黃碎，炒至出泡沫，加入南瓜條拌勻，最後撒蔥花。
南瓜奶酪蛋糕
食材：奶油、奶酪、黃油、雞蛋、南瓜
做法:
1、南瓜蒸成南瓜泥，融化黃油。將雞蛋的蛋黃和蛋白分離。
2、把奶油奶酪，融化的黃油、蛋黃、熟的南瓜泥放一起，用攪拌器打均勻。
3、蛋白打至中性發泡，和奶酪糊拌均勻。
4、倒入烤碗裡面，上烤盤，烤盤加涼水。
5、將烤箱預熱140度，蒸烤50分鐘即可。
南瓜布丁
食材：南瓜塊、雞蛋、鮮奶油、香草精、砂糖、牛奶
做法：
1.150g南瓜切成小塊，蒸熟後壓成南瓜泥。
2.將雞蛋打散加入60g砂糖中拌勻。
3.將150ml牛奶、50ml鮮奶油、適量香草精倒入鍋中煮。
4.煮至冒小泡泡後，倒入雞蛋液中，加入南瓜泥拌勻，將原料過篩後，倒入小的烤杯中，表面蓋好鋁箔。
5.烤杯放入烤盤中，烤盤加涼水。
6.放入已預熱160℃的烤箱中，烤30-40分鐘，取出放置定性。
7.最後放入冰箱冷藏2-3小時，取出即可食用啦。
好奇心食堂
南瓜真的是百變美食了，希望這個回答能給你帶來幫助
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。
南瓜既然那麼多功效，做成一道美食才算落到實處。小槑哥這就教你做一道奶香味十足的南瓜粥吧。南瓜色，奶香味，冬天出門前，喝一碗，胃裡都是暖暖的。
按照小槑哥安利給你的方法去做吧！其實特別簡單，沒有複雜的調味料，有個鍋，20分鐘就能搞定，拿去不謝~
省流量版
▼
韓式奶香南瓜粥
用料
南瓜 500g
牛奶 300ml
白糖 25g
糯米粉 20g
Cook step烹飪步驟
1.南瓜先切成塊，去皮去瓤。
2.切成片，裝入碗中，蓋上保鮮膜。在保鮮膜上戳幾個小孔，放入微波爐裡高火15分鐘即可。
（ 切片可以縮短南瓜在高溫下變軟的時間。如果沒有微波爐，可以選擇用蒸鍋蒸致軟爛）
3.將變軟的南瓜用勺子碾壓成泥。
4.倒入鍋中，加入牛奶和白糖。
5.糯米粉加水攪拌成糊狀倒入鍋中。如果太過粘稠，可以再加入適量的水，不停攪拌，小火慢燉。
6. 關火盛出，一碗奶香濃郁的南瓜粥就做好了。再配上法棍，不管是早餐還是下午茶都很適合。
是不是很誘人，味道絕對槓槓的，可以趕緊試一下哦～
槑文化
相信大家對於界面上的雞蛋灌餅、肉夾饃、火燒之類的路邊小吃都已經吃膩了，今天呢，小編就大家做出美味可口的南瓜餅，不知道大家會不會做，如果不會做呢就仔細看小編的做法，如果會做了，請看看小編的做法對不對，如果不對請在評論區即使糾正哦。好了，老規矩，先給你們來一張成品圖，看看效果咋樣
看看，賣相還不錯吧，看起來是不是酥脆可口呢？想不想嘗一嘗？那就趕快做起來吧
首先找一塊乾淨的南瓜，去皮洗淨備用（不要弄太多，這一點就做二十多個呢）
南瓜切成絲或小塊放鍋裡蒸熟
一定要是鍋裡放水蒸熟
看，這就是蒸好的南瓜了
蒸熟的南瓜用勺子壓成泥
弄成如上圖的樣子就可以了
趁南瓜泥還是熱的時候加入白糖、可以根據自己的口味添加
等糖完全融化掉、把盤子裡的南瓜泥倒入盆中
加糯米麵粉適量、再加一點麵粉
先用筷子慢慢攪拌均勻，然後再慢慢加入糯米粉，直至可以揉成麵糰
揉成如上圖的麵糰就可以了
準備適量麵包糠
把揉好的麵糰弄成一個個圓圓的小糰子
起鍋熱油
把揉好的小糰子壓扁，然後沾上面包糠，要使每一個小糰子都均勻的沾上面包糠
油用中小火加熱至五六成熟的時候調成小火、然後把南瓜餅開始放入鍋中炸
看，一鍋的南瓜餅，是不是的用鍋鏟翻動一下
炸至金黃色就可以出鍋了
看看這是我的成品、我還做了個芝麻的
就那一塊南瓜，做了一盤子的南瓜餅，看看是不是非常的可口呢？
育兒奶爸
南瓜四季常吃，營養健康美味。
————餐謀守藝人
南瓜花捲標準菜譜
用料 麵粉\t500克、熟南瓜泥\t200克、酵母\t5克、白砂糖\t10克、清水\t適量
製作方法：
步驟1加入南瓜泥、糖、酵母南瓜花捲饅頭的做法
步驟2拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺麵糰幹再加適量的清水南瓜花捲饅頭的做法
步驟3揉成光滑麵糰進行發酵南瓜花捲饅頭的做法
步驟4發酵2.5倍大小，用手指戳一個洞不回縮麵糰發酵好南瓜花捲饅頭的做法
步驟5發酵好的麵糰拉開裡面如海綿南瓜花捲饅頭的做法
步驟6排氣分割成兩分，取一份揉圓南瓜花捲饅頭的做法
步驟7擀成厚薄均勻的大面片南瓜花捲饅頭的做法
步驟8表面刷一層油南瓜花捲饅頭的做法
步驟9從一側捲起南瓜花捲饅頭的做法
步驟10切割成“V”字狀的三角南瓜花捲饅頭的做法
步驟11取一份三角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花捲南瓜花捲饅頭的做法
步驟12將整形好的花捲擺在抹好油的蒸格上進行二次發酵（鍋中注入溫熱水放上整形好的饅頭蒸格，蓋上鍋蓋發酵約半小時左右，冬天發酵時間延長）南瓜花捲饅頭的做法
步驟13開大火水燒開上汽蒸20分鐘關火燜3分鐘（根據饅頭的大小增減蒸饅頭的時間）
營養：多糖類：南瓜多糖是種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成。
類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
果膠：南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
礦質元素：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
南瓜葉：含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用
食療：⑴解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
⑵保護胃黏膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
⑶消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
食用禁忌：1、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃。
2、患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。
3、發物之一，服用中藥期間不宜食用。
選購：選購時，同樣大小體積的南瓜，要挑選重量較為重實。購買已經切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不幹燥的。
存儲：一般南瓜放在陰涼處，可保存一個月左右。
曉廚哥
南瓜小編感覺還是做南瓜餅最好吃！外焦裡嫩，顏色金黃金黃的，非常喜歡吃，而且還做法還很簡單\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 11215686565403785709, "vid": "b92c5898ac384dd0a0ef88ceab19400e\
小管家美食
南瓜做法可以千變萬化，比如做南瓜餅，南瓜烙，南瓜粥，烹飪方法有蒸、炒、煮……等等許多做法。
但要說怎麼做最好吃？我認為“南瓜芝麻球”最美味解饞，蓬鬆酥軟，帶著南瓜特有的清香。噢！用一句句形容：軟糯香甜，口齒留香啊！雖然油炸的東西有點上火，偶爾吃下解饞相當爽，誰叫我有一顆熱愛美食的心，哈哈哈！說做就做，下面開始分享具體做法，以及注意事項，保證成功！
南瓜芝麻球
第一步：蒸南瓜。 南瓜削皮洗淨切片，不要切太厚，才容易蒸熟，擺上盤中。水燒開後放入鍋裡，大火蒸10分鐘，用筷子能輕易穿透即可。
第二步：做丸子。將蒸熟的倒出多餘的水分，不然要加好多粉才能揉成麵糰，粉多了影響口感。趁熱加入適量的白糖，用勺子壓成南瓜泥，加入糯米粉，糯米粉的份量根據麵糰的軟硬調作，（南瓜跟糯米粉比例大概是1：1），揉至表面光滑不粘手，封上保鮮膜，醒上十分鐘。
將醒來的麵糰，取出一小塊，揉成湯圓大小的丸子。翻滾粘上白芝麻，再用手揉幾下，使白芝麻嵌入南瓜丸，油炸時不會脫落。按次方法重複循環做完南瓜丸。
第三步：炸制過程。鍋燒熱放入適量的油，將油溫升至三成熱。（油溫不能高，不然容易爆破）放入南瓜丸，轉小火慢炸。
等南瓜丸漂浮上來，用勺子輕輕擠壓，每一個丸子都要重複5、6次。（擠壓的目的是讓空氣進入，從而蓬鬆變大變成空心麻團，這一步尤其重要。）
炸至表面金黃金黃，即可撈出裝盤。
佘小廚（完）
佘小廚
不知道大家怎麼看待南瓜這種蔬菜。藍豬坊個人是很喜歡南瓜。金黃的南瓜算是蔬菜中的顏值擔當。俗話說：顏值即正義！雖然藍豬坊自己本人長的平常，但是這跟我是個顏控並不衝突不是。
南瓜的口感也很棒，尤其是蒸熟以後，香香甜甜軟軟的，有很強的飽腹感。當年自己沒錢吃飯的時候就總是吃食堂的蒸南瓜。兩三塊錢一份就能吃的飽飽的~
最後就是南瓜的營養，南瓜中的營養富含豐富，下面藍豬坊就來跟大家說說
南瓜中的營養：
南瓜中富含果膠，果膠有很好的吸附作用，可以保護胃腸道粘膜免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
除了果膠，南瓜中還含有戊聚糖，戊聚糖具有良好的潤腸通便功能。秋冬季節乾燥，不管是大人還是孩子都容易便秘，便秘不要怕，吃點南瓜就可以有效改善啦~
南瓜餅：
南瓜餅是老少通吃的小吃，糯糯的口感加上甜甜的味道，自己在家做可以外面賣的健康很多。雖然健康，但是藍藍友情提醒，南瓜餅雖好吃，但是油含量比較高。妹子們吃之前可是要想好
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "088fcde5679fe251d3a1503b69c9abff\
藍豬坊
南瓜具有潤肺益氣、化痰排濃、驅蟲解毒、治咳止喘、治療肺癰與便秘的功效，並有利尿、美容等作用。之前都是用南瓜熬南瓜粥的，很喜歡南瓜的味道。
所以這次用南瓜做了南瓜派，奶香濃郁，再加上南瓜的香甜味，味道棒極了。
南瓜派
用料：
派皮：低筋麵粉100g、細砂糖20g、黃油45g、糖粉10g、牛奶或者水35g
派餡：南瓜（去皮）250g、細砂糖45g、雞蛋2個、淡奶油120g
製作過程：
step1：材料備齊，黃油室溫軟化。
step2：把糖粉和細砂糖倒入軟化的黃油中用手搓拌均勻。
step3：倒入低粉用手搓勻成細顆粒狀。
step4：加入牛奶或者水，用手拌勻，搓成光滑的麵糰。然後包上保鮮膜放入冰箱45分鐘 ，冬天可不用放冰箱 （麵糰的照片忘記拍了 此圖是已經醒好的正在擀的麵糰）。
step5：把鬆弛好的麵糰揉一下，放在揉麵墊上撒點麵粉，用擀麵杖擀成大約4-5cm左右厚的面片。輕輕放在派盤上用手整形 （派盤可以提前用黃油擦一下烤完比較容易脫模） 。
注意：派好不好看就看這步，用擀麵杖於派盤頂部，平行擀去多餘的派皮，再用叉子在派底部戳些小洞。
step6：蒸熟的南瓜可以用大勺子按成泥 怕麻煩的可以將所有材料一起放入料理機攪拌均勻。
step7：加入45克細砂糖（口味淡的可以減到30g左右，太淡就不好吃了）攪拌均勻。
step8：在拌勻的南瓜泥中加2個雞蛋，繼續攪拌均勻。
step9：加入150克淡奶油繼續攪拌均勻。
step10：喜歡細膩口感的把攪拌均勻的南瓜泥過篩 喜歡南瓜纖維口感的可以省略此步驟。 下圖是過完篩的南瓜泥。
step11：把南瓜泥倒入派皮中，不要倒的太滿。入烤箱上下火200度10分鐘，轉160度30分鐘。
step12：等待南瓜派冷卻，裝入盤中，按自己喜好裝飾，也可均勻篩上糖粉。
可以開吃啦！
小貼士：
有的朋友怕派底不夠鬆脆會烤不透，可以倒餡之前放入烤箱烤10～15分鐘左右。定個型再倒入餡料繼續烤，或者怕麻煩的可以烤完脫模後放烤箱下層再烤5分鐘 ！
喜歡還可以在派餡里加切成丁的南瓜或者蔓越梅乾，口感也不錯。這個方子我是用的7寸活底派盤，餡料有多，最後多做了4個南瓜蛋撻，8寸的應該剛好。
