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萬松園的居民小區裡，幾十張桌子隨性擺開，
武漢柺子們左手啤酒右手小龍蝦，
一邊流汗一邊吹牛皮，
這是巴釐龍蝦最初誕生時的畫面。
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時間一晃過去了十多年，那個時候的毛頭小子有的已為人父，萬松園的老街坊差不多該搬的也都搬了，而街頭人氣館子的巴釐龍蝦搖身一變，已然成了一個武漢伢可以拿出來炫耀的城市名片。
無論身份和地位，若是這個季節到武漢，你可以不吃熱乾麵，但絕不能錯過巴釐家的小龍蝦。
話題從“假巴釐”開始。
五月，又是一年小龍蝦季繁忙的開端，能在這個時候採訪到巴釐龍蝦的老闆，是我們的運氣。 要知道，巴釐龍蝦的老闆是一個極其低調的人。
多低調呢？在武漢眾多媒體的邀約下，只接受過一次採訪，在三年前，而且是不露臉的那種。
和老闆見到面時已接近傍晚，他剛剛從工商局趕回來，為的就是巴釐龍蝦現下一等一的大事——打假。
“你們是不曉得，
現在街上走兩步就是一個巴釐龍蝦，哈是假的，
我們自己的店加上最新的青山店，
加起來一共只有9家。”
預想過很多種開場，沒想到的是我們的話題會圍繞“打假”展開。
去年的臘月格外冷，為了處理假店的事情，巴釐龍蝦的副總裁每天早上八點出門，晚上十一二點到家，接近兩個月的時間無論是蔡甸還是江夏都會親自去“打卡”。
最讓人覺得可笑又可氣的是，第一次排查出的50家假店，因為龍蝦季的到來，居然增加到了67家，這是大家始料未及的。
除了各種假得誇張的流動棚子和小商販，還有很多很多一般人根本看不出來的“高仿”。夏天巴釐龍蝦，冬天小龍坎，招牌一換就換了品牌，藏不住的濃郁山寨感。
關於巴釐給武漢人養成的習慣。
初見巴釐龍蝦的老闆，可以很明顯的感覺到他身上武漢人的典型特質，沒有架子的“ 江湖氣”讓人覺得很親切。談話中總能感覺到他低調的作風裡藏著一股高調的堅持，他有他自己的道義和規矩。
正如他說的，這些年跟他合作的人無論是蝦子的供應商還是煤氣供應商，但凡壞了品質，觸到了他的底線，便再無合作可能，一錘子買賣這種事不會做。
其實一開始巴釐龍蝦不賣龍蝦，而是在萬松園口子上開了個川菜館，後來才改行開始做小龍蝦。
2006年巴釐成立前，巴釐龍蝦也不叫巴釐龍蝦，而叫巴釐小吃店，賣一些面和小吃，老闆說這也是為什麼大家都覺得他們家涼麵非常好吃的原因。
巴釐龍蝦的蝦子，會根據不同季節，選擇不同的蝦子供應鏈渠道，保證最好的品質。而且還十幾年如一日的不斷開發新口味，今年巴釐龍蝦又出了幾款新口味，每日限量，來得早的才有口福（新品僅在萬松園一店、二店有售）。
涼麵配蝦子，這個組合好像已經在無數武漢人的心裡根深蒂固，就像熱乾麵要配浮子酒，豆漿要配油條一樣，兩者缺一不可。而這個習慣，現在仔細一回想，好像還真的是巴釐龍蝦給我們養成的。
沒有什麼比習慣更可怕，當生活在長江邊的武漢人習慣了巴釐的小龍蝦配涼麵，從此每每到了夏天不吃到它就渾身不對勁，而比沒有吃到更糟心的莫過於吃的是家假店。
大概在今年四月底的某一天凌晨三點，老闆接到了一個電話，電話那頭一個青年男子氣憤的說“我在你們店裡被打了”，隔著聽筒都能感受到這個青年滿腔的怒火和委屈。
首先湧上老闆心頭的是震驚和詫異，因為這種情況在巴釐是從來沒有過也堅決不能發生的，但是事情既然發生了，無論對錯巴釐內部一定會嚴懲不貸。
一番詢問過後，對方說是在“巴釐龍蝦XX店
”，老闆瞬間就明白了，打人事件與自己的真巴釐無關。事情是過去了，但是心卻愈發揪的厲害。
揪的是假巴釐這些年不斷地 在傷害真“巴粉”，像食品安全、打人傷人這種糟心的事時有發生，不斷地在影響著真巴釐的品牌聲譽。
“其實有蠻多假店都是粉絲主動告訴我的，他們把門頭和定位發給我，很多假店還在籌備的時候，就來通知我們去打假”老闆說巴釐龍蝦有一批忠實粉絲——巴粉。
為了不愧對一路陪伴巴釐龍蝦成長的粉絲，這件事再累再難也要一直做下去。
時隔三日，巴釐龍蝦在洞庭街舉行了一場品牌維權新聞發佈會，會上巴釐龍蝦副總裁分享了一份來自武漢市工商行政管理局的紅頭文件，市工商局就“巴釐龍”註冊商標專用權進行了長達7個月的專項保護行動。
不光有政府的支持，當天還去了武漢23家來自不同平臺的媒體，大家都在用自己的方式為巴釐龍蝦的維權出力。
在武漢這座城市裡，“山寨”好像是一件很普遍的事情，巴釐龍蝦有山寨、小龍坎有山寨、鮑師傅有山寨。
起初，大多數品牌都想著，大家都靠這個行業為生，破壞人家飯碗的事情能不做就不做。
但是事情發展到今天，很多山寨已經開始對真品牌造成了不可逆轉的傷害，而大多數人對於山寨這件事情的態度都是“好吃不就行了，管他真假”，這種態度真是很可怕。
對於武漢而言，不僅僅侷限於餐飲，很多本土品牌都是一張全新的城市名片，而對於武漢人而言，維護一個屬於自己的城市品牌更是值得每個人參與。
從某種意義上來說，當巴釐龍蝦成為武漢城市名片之一，支持正品已經與每一個武漢人都有關。
『它們是9家真店』
萬松園一店
江漢區萬松園雪松路30號
（027）85817778
萬松園二店
江漢區萬松園雪松路65號
（027）85835377
黃浦路店
江岸區京漢大道1299號
（027）82328097
音樂學院店
武昌區臨江大道彭劉楊西路路口
（027）88085678
石牌嶺店
武昌區石牌嶺路15號
（027）87188179
洞庭街店
江岸區洞庭街125號
15202769077
沙湖店
武昌區沙湖路9號
（027）88106663
光谷店
東湖開發區民族大道99號健龍尚谷傑座一層
（027）87779979
青山紅坊裡店
青山區和平大道八大家紅坊裡33棟
（027）86580977
（巴釐龍蝦目前沒有開放加盟）
如何分別真假巴釐龍蝦：1.官方門店所有物料標準、統一，包裝上會直列官方9家門店詳細地址和聯繫方式。2.所有門頭招牌有“老街燒烤”、“吾來”字樣的都是山寨。3.巴釐官方門店的服務員都很友善，都很會幫客人拍大合照。4.口碑大眾等線上平臺上真巴釐有統一的logo。5.目前除了以上的9家其他都是假的。
圖片ˇ小正怪
武漢愛黑馬文化傳媒出品
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