“優勝劣汰、弱肉強食”一直是自然界所奉行的鐵則，但人類的出現開始改變了這一切。2016年，美國總統奧巴馬簽署法案，正式確定美洲野牛為美國國家哺乳動物（國獸），地位比肩美國國鳥—白頭海雕。
美洲野牛又名美洲水牛或犎牛，是北美洲體型最大的哺乳動物和世界上最大野牛之一，成年公牛可達1.8米高，體重可達一噸，頭上長有一對向上彎曲鋒利的雙角，是當時歐洲開荒美洲的主要肉食來源。
雖然名為北美野牛，但它們的祖先生活在亞洲南部，數十萬年前跨越亞洲和北美大陸之間的陸橋進入北美。當初的野牛身體更加龐大。化石顯示，當時它們兩角尖端之間的距離可達大約2.7米。
19世紀中期，美洲野牛的數量高達3000萬到6000萬頭！但後來美國看上了這些野牛頭骨，加工成肥料，進行了大屠殺。這場大屠殺讓野牛從19世紀初的6000萬頭降到1890年的750頭。可謂說美洲野牛幾乎被逼到了絕境，一個極具統治力的物種幾乎瞬間消失。
現在，美國內政部管理的國有土地上生活著大約1萬頭野牛，共分17個野牛群，分佈在12個州。為了保證美洲野牛的健康，保護區還會定期圍捕野牛，為它們注射疫苗，進行體檢！
經過一系列的保護措施，黃石公園的美洲野牛數量大大增加，還有些氾濫成災的現象，它們頻繁的闖入當地的生活地區，給當地的居民和遊客造成很大的不便。
最為嚴重的是該種野牛身上還攜帶有布魯氏菌病，具有較高的傳染性，一旦人類感染上這種病毒，很容易引起不孕不育等症狀。
所以美國政府下令允許合法捕殺野牛，把野牛的數量控制在一定的範圍內，以維持當地的生態平衡和居民的安全。
現在在美國黃石公園出現大量獵人用槍捕殺野牛手段殘忍，他們用北美野牛皮和頭做裝飾品，野牛肉公然出售，好多美國人為了品嚐正宗的牛肉會專門駕車而來捕殺或者是到有出售北美牛肉的飯店品嚐，漸漸成為美國人的肉類“新寵”。
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