殿下~
說到欲罷不能的美食，這道題適合我這個吃貨來答。
酸辣藕帶
天佑湖北，讓這個出產蓮藕的大省，也出產這種美食，口感上比藕片爽脆一百倍。每年四五月份一直到七月，嘴刁的湖北人都在搶吃藕帶，一過七月蓮米成熟，藕帶也失去爽脆的口感。藕帶斜刀切薄片，把蔥蒜辣椒爆香，下藕帶隨後下香醋，簡單翻炒兩下調味即可出鍋。
粉蒸香菇
第一次吃這道菜是從武漢去鍾祥的路上，大概是京山與鍾祥交界之地，路邊的人家幾乎家家都種香菇，新鮮的香菇從椴木架子上直接摘下，切片清炒，已經很是美味。而這道粉蒸香菇更是讓我開心的不得了。粉蒸香菇使用的是泡發的幹香菇，用豬油、花椒粉、胡椒粉、豆豉油、腐乳汁拌上炒黃的米粉蒸制而成，吃的時候用勺子，滿口菌香，無半點油膩，美味無比。
炮蒸鱔魚
荊門幹驛的炮蒸鱔魚早已名聲在外，在粉蒸之後額外調味加蔥蒜香醋和熱油，成菜時還噼啪作響，確屬一大特色。所謂工不厭精，說的就是蒸完之後再調製的程序吧。由於是粉蒸，再加上料汁味道酸甜，熱油淋香，吃起來香味濃郁，欲罷不能，一盤從來不夠吃。
當然，湖北的美食何其多，遠不止這三種，不過既然是欲罷不能，就擺這三種好了。喜歡美食的朋友可以留言，分享一下你喜歡的湖北菜。
vista的美食之旅
湖北有什麼好吃的，壹周君覺得不要太多太多了，請吃貨們收住口水。
首先就是襄陽牛肉麵一辣二麻三鮮，味道可口，口味悠長，久食不厭。牛肉麵和黃酒是絕配哦！同牛肉麵的還有襄陽纏蹄，可與金華火腿、宣威火腿媲美。切成圓片狀，多用於冷盤拼盤，色澤紅亮，肉質清香，佐以薑絲米醋，餘味悠長，是下酒的好菜。
另外還有襄陽一絕，襄陽酸漿面發源於清朝，已有100多年的歷史。在琚灣街道，酸漿面充斥著口鼻。盤膳也十分好吃，發源於湖北宜城市，相傳楚國大臣伍子胥逃亡時，農婦用吃鱔魚選剩的小鱔魚乾煸做成，盤成蚊香的形狀。伍子胥吃後覺得非常好，所以取名盤龍膳。還有我最喜歡的剁椒魚頭，因堵河盛產胖頭鰱魚，便用鰱魚頭配野山椒做成了剁椒魚頭。
三合湯是鄖陽風味美食。一碗正宗的三合湯含有農戶的紅薯粉，牛肉片以及小餃子。房縣小花菇隨著《舌尖二》，已成為明星產品。肉厚、細嫩、鮮美，有爽口感。
馬坪柺子飯也是不容易吃到，傳統做法是選豬腳柺子部分及豬肘子肉，放在瓦罐裡燉酥香，柺子飯特別是在早上吃，“吃豪華早飯”。
宜昌涼蝦以大米等為原料，紅糖水為調料，夏季勾兌冰水後飲用，深受宜昌居民喜愛的飲品。
榨廣椒為土家族的特色菜餚，尤其野山關為最佳。燜、或蒸再炒臘肉食用，酸辣味十分特別，以土臘肉一起炒會更加爽口，是一道開胃下飯菜。
恩施土家油茶湯是一種似茶飲湯質的小吃，香、脆，味美適口，是土家人傳統的鐘愛的風味食品，故有民曰：“一天不和油茶湯，滿桌酒肉都不香”。凡是貴客臨門，都要奉上香噴噴的油茶湯款待，也成了遊客旅遊必嘗的風味。
武漢壹周
紅油小面，一定要找那些蒼蠅館子，特別是小巷子裡的，而且要那種看起來裝修不怎麼樣環境不怎麼樣的地方吃
熱乾麵，雖然市面上有很多賣熱乾麵的地方，但是真正味道正宗的卻很少，一定要問一下當地人那家的好吃
蘿蔔餃子，好像並不是哪個城市都有的，酥酥脆脆，外面金黃裡面裹著蘿蔔絲和香菜，一個人吃兩三個沒問題
豆皮，記得小時候就非常愛吃，但是現在也很少能吃到很正宗的了，小時候的味道也吃不出來了
鍋貼，從早到晚都可以吃，也有人說是煎餃，我覺得沒有區別，再蘸點佐料吃，沒的改
滷菜比如滷藕鴨頭鴨脖子，一年四季都吃的到，有名的店有很多，但是味道各不相同，宵夜是最舒服的
湯包，我是不愛吃的，燙的沒的法，買來還要等著它放涼一點才能吃，一咬水直彪，吃的著急
油燜大蝦，這個應該有不少朋友都知道，湖北的油燜大蝦是非常出名的，一到夏天一個人一鍋沒問題
