雖然俗話說：“生在蘇州，長在杭州，食在廣州，死在柳州”。蘇杭山清水秀多美女，柳州盛產做棺材的木料，而廣州勝在美食豐富，但也不是隨便什麼都吃的啊！只是最大限度地利用食物罷了。
食在廣州這句話不是沒有道理的，儘管中國有八大菜系，但自古以來，廣州的食材遠比其它地方豐富，天上飛的地下走的土裡穿的都可以入菜。
由於粵菜的菜系流派多，順德菜，客家菜，潮州菜等在廣州都能吃到。另外，粵菜是講究時令的，每個季節都有不同的菜色，例如夏天吃冬瓜盅、冬天吃臘味等，粵菜的原汁原味能夠最大程度地保留食材的鮮味，它並不像湘菜，小編感覺都是辣味、香味，哈哈。
除了大家熟悉的廣式早茶，廣州還有好多炒雞好吃的人間美味啊！今天我們不聊上下九、北京路，就來說說那些“藏”在廣州的地道佳餚。
2012年，一部《低俗喜劇》讓荷塘食府瞬間火爆，當初很多人都奔著電影去店裡一探究竟。4年過去了，電影被逐漸遺忘，不知你還有沒想起這家火爆一時的店？它位於廣州地鐵3號線客村站附近，店址處於一片舊城區當中，招牌不算太醒目。電影裡出現的炸田鼠、驢仔肉、配荷蘭豆的豬歡喜都是店內的主打菜，但不得不說的是配鹹酸菜的牛歡喜。
一口咬下去，爽滑彈牙，口感極佳，經醬汁、姜、蔥、蒜、辣爆炒過後，鐵板的鍋氣唇齒留甘，嚼勁十足的同時多了種勁霸的醬香，深深地刺激著食家的味蕾。
榕樹頭雞煲其實就在一棵大榕樹下，是一家堅持用炭爐煲的宵夜炭煲大排檔。雖然沒有餐廳的高級，但旺旺的炭火爐燃燒著一顆永不熄滅的吃貨心。雞煲種類多樣，鮑魚雞煲、九節蝦雞煲、水魚田螺雞煲等等都超受歡迎。除了味道極好之外，這裡的雞都是新鮮現宰。
瓦鍋中的雞與鮑魚、蝦等咕嚕咕嚕煮沸，雞肉入口肥美，醬汁濃稠（這才是一鍋雞煲的精華所在），再配上鮑魚與九節蝦的鮮味，簡直饞得人口水直流。
當大家都在說萬興煲仔飯的味道變差時，卻發現長洲島有家林記煲仔飯聲名鵲起。這裡的臘味煲仔飯是首選，臘肉臘腸堅持厚切，臘肉要求夠肥才夠油香，臘鴨只選鴨腿，保證厚肉不騷。米是本地番禺香米，飯面除了肉碼，只配榨菜與蔥花，青菜為玻璃生菜，作為菜湯另外跟上。飯粒分明，飯焦出眾！
如果要去吃，千萬別忘了跟老闆說要加個窩蛋。不要怕雞蛋生，上來之後趁熱把生雞蛋、飯和醬油使勁攪拌。用餘熱將雞蛋蒸熟，也讓雞蛋包裹在每一顆米粒上，配上特調的醬油，那香味真的畢生難忘。
這是一家其貌不揚的傳統酒樓，雖然沒有華麗的裝修，但充滿90年代的氣息，成為了老廣心中的傳統味道。來到這裡必點的是八寶鴨，按照傳統的做法，八寶鴨去骨後，腹中填入蓮子，栗子，薏米，鹹蛋，冬菇，鹹蛋，瘦肉等8種材料上籠蒸熟。
咬一口下去，口感甘香，湯汁濃郁，鮮香酥爛，鴨肉連同八寶料一起入肚，口齒純香的同時也能感受到十足的用料。
別以為廣州只有這些出名，德記順德菜的醉鵝、龍津西路屎坑粉、大龍鳳第一雞煲、紫金食坊的魚頭豆腐湯......都是大廣州的特色，如果你是甜品控，那麼廣式甜品肯定不能錯過！
廣式甜品種類多樣，有甜味的點心，也有廣式的糖水，還有滋潤的燉品。紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、姜撞奶、雙皮奶等等都是常見的甜品，廣式甜品的味道恰到好處，小小一碗甜而不膩。小編就不一一說了，實在是太多了，等著你們去品嚐
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