本來就是個苦瓜紫薯圈，老公非說是同甘共苦。說“我們倆風風雨雨的已經走過十幾個年頭了，能共苦也能同甘，我們是幸福的。"搞的還挺感慨的，兒子馬上都要中考了呢，總還以為自己是小孩子呢，苦瓜具有清涼的功效，而紫薯又有潤腸通便的的作用，兩者搭配起來也是不錯的。 其它廢話就不多說啦，直接上圖。
食材:苦瓜1根，紫薯1個，蜂蜜2勺。
苦瓜洗乾淨，去掉兩頭，切成兩段。
去掉苦瓜的瓜瓤。
把苦瓜放鍋裡煮熟。
煮熟的苦瓜放涼水裡過下水，再拿出來立幹水。
紫薯放鍋上蒸熟，然後去點紫薯皮。
把蒸熟的紫薯搗成泥，再加入2勺蜂蜜，攪拌均勻。
把紫薯泥裝入苦瓜中，壓實切段即可。
簡單的紫薯苦瓜圈就做好了。苦瓜有苦味，因此紫薯裡就加一點蜂蜜可以提升口感。
切成二分之一厚的薄片，擺入盤中即可，苦瓜可以清涼呢！
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