茶，中國的古文化的體現，它的流傳可謂我國飲品中的最早的祖先。那麼普洱茶你知道嗎?您知道它的韻嗎?您又體會它的韻多少?
個人認為認識普洱茶之韻首先要分為二個部分：一是山韻，一是體韻。
要認識普洱茶的茶性，首先就是要理解和認識其特殊的茶區之韻，也就是常說的“山頭氣”。
張天福說：凡茶香種種，不外呼品種香、風土香、加工香。
普洱茶的生茶以風土香，或者叫地域香為主導，這樣我們就可以通過香氣和滋味大致判斷出產的地域：
思茅的茶口感柔和香氣飽滿但味道稍淡，缺厚重；
版納的茶口感厚重、稠濃，香氣飄，後味偏苦；
臨滄的茶香氣高、味道足，但不夠醇和，偏澀。
雲南省茶區遍及全省，茶區特點有著東南西北各具特色的滋味。山韻就是能代表著各個茶山的特殊氣息及滋味，大家所熟悉的班章，易武，景邁等都有其特殊的香型及韻味特點，有經驗者在可以在某些特點明顯的茶區幹茶裡聞香韻而知茶區，或者在沖泡一剎那揚起的幽浮之香裡感受到山野之韻，但“山韻”並不容易用詞彙表達，雲南茶山眾多，想熟悉一切的山頭韻味並不現實，但作為一名品茶者，一定要學會品其韻，享其韻，先從近年的山頭純料開始，把春茶裡的頭採、二採及秋茶等逐步體驗及品試，找出其香味及滋味特點，最好是自己做了些香味滋味的筆記，一個茶區（山）地把體驗積累，把學在於品在於玩的過程中，自然學有所成，總之，一切都是要靠多接觸多體驗。
普洱茶除了特有的山頭韻味之外，優質普洱茶還會出現綿長的體韻。對於品飲而言，韻又分為：腔韻、喉韻和身體的意韻，總稱為體韻。體韻，也正是普洱茶與其它茶類的有所區別及其魅力所在。一款能有著令人迷戀的濃濃山韻的普洱茶，就是最能體現出雲南茶的獨特滋味。普洱茶滋味的延伸、難忘、回味、變化、舒暢，，等都可以成為韻的條件，有人認為回甘就已是茶韻，那樣說就過於片面了，茶之體韻，應該是茶滋味在意識中的延伸。體韻，其實也很個人化，感受到的程度與首先是與茶質有關，同時也與品者的身體狀況及認識的層面有關，要理解較為飄渺的體韻，經驗多寡更是一件很重要的前提，所以，普洱茶，要多試多喝多對比。經驗多了，茶之山韻及品者體韻也漸漸清晰。
正所謂：人無骨，如何立世，茶無韻，豈能有魂。普洱茶的終極追求就是尋茶之韻！暗香厚韻，就是普洱茶的真實寫照。
韻味是一種較飄眇的感覺，每人的理解不盡相同，但又真實存在。
普洱茶之韻，寇丹在《茶韻說》裡有這樣一段話：形成韻是需要時間積澱的，是需要千萬人共識確認的。茶韻，在大的方面就是中國的茶和中國的歷史，地方風土，審美標準和個人修養的總和，非指茶的形、色、香、味，指一種精神境界，屬茶外之味。小的方面是人在品飲茶湯之後產生愉悅、空靈，瞬間的迷幻和浮想聯翩的境界，也是茶外之味。因為都是茶賦予的，故為茶韻。
按照他的選美標準就是姿態第一，“選貌選姿，總不如選態第一重要”。但是說了半天，“媚態”到底是什麼，他也只能打個比方說：“媚態之在人身，猶火之有焰，燈之有光，珠貝金銀之有寶色”。普洱茶的韻很難界定，但在品飲實踐中的最直觀體驗就是“生津”，各種不同的上品之茶，有的生津在舌尖，有的在舌面，最佳者連喉部都生津，所謂的喉韻就是指這一點。飲茶生津，有如聽音樂的“餘音繞樑”，看好風景的“山色有無”，與德高學深的長者相處的“如沐春風”之感。當然，生津不能完全概括普洱茶“韻”的感覺。
茶之韻與新茶之韻不同，新茶之韻較直接，老茶則顯含蓄——當然，有些品飲者把“溼倉味”當成普洱茶的韻，其實是把缺點當成了特點甚至優點了。
古人說：“如魚飲水，冷暖自知”，毛主席說“要知道梨子的滋味，就得親自嘗一嘗”，品飲普洱茶並不神秘，並不需要先天有什麼神授鬼教，只要不斷的實踐、比較，尤其是跟茶友多交流，慢慢就自然而然領略普洱茶的好處。
重要的是，剛開始的時候，不要選擇錯了茶，把質次品低的茶品先入為主，作為以後品鑑的標準，好比戴了有色眼鏡，要體會普洱茶的大千世界、豐富多彩就繞彎路了。這也是現在一些茶友，把溼倉老茶作為存儲良好的將來老茶的標準，是自摺好茶身價的。
要讓普洱茶能喝了健康，以慢喝最為適宜。如太急促或匆匆忙忙的喝，緊張的心緒，無法使茶氣安然的在體內發揮功效。正如氣功功法中最講究的是“以意行氣”匆忙之行為，必然心神不穩定，思想不能集中，無法以意行氣。
即使茶氣在經絡中起作用，但意識渙散，也無法將茶氣納入經絡之中而運行。如要品出普洱茶氣，以陳化的好普洱茶最為適宜。普洱茶所以能將茶氣沖泡出來，其茶品必須經過長期陳化及發酵，一般以三四十年以上的陳老普洱茶品，才能沖泡出較強烈茶氣來。同時，茶品的質地也是非常重要的，最好是來自雲南省內高海拔大茶山中的大葉種老茶樹。
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