兔肉在國外被稱為“美容肉”。其性味甘涼，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用。常吃兔肉有很多好吃，兔兔那麼可愛，我們就是要吃兔兔，下面教大家這樣做兔兔，這樣做出的兔肉香、麻、辣吃下去非常爽口，
很適合夏天食用。
做好的涼拌兔
做好的涼拌兔
【材料】：新鮮兔子半隻，大蔥、青椒、芹菜、蔥花、芝麻、小米辣、八角、大料
【自制調料配方】：拿一個小碗，放入醬油5勺，花椒油1勺、香油2勺子、耗油1勺，白糖，一小勺、辣椒油適量、花椒麵少許，將作料攪拌均勻即可
【配料】：蒜水、姜粒、蔥花、青椒絲、大蔥絲、小米辣
1、準備配料：小蔥切成小段，切好薑末，壓制蒜泥，壓好後放入冷開水中做成蒜水，小米粒切碎，理好適量芹菜
準備調料
2、鍋中倒入一鍋水，放入八角和大料待水燒開後放入洗乾淨的兔子
燒水煮兔
3、兔子煮約15-20分鐘，撕開兔肉看不見紅血絲就可以了，將兔子撈出鍋，放入碗中放涼
煮好的兔兔
4、帶上一次性手套，順著兔肉本來的紋理，將兔肉撕成條狀
撕好的兔肉
5、在兔肉上放上切好的青椒絲、大蔥絲，依次倒入準備好的姜粒，蒜水，和開始調好的調料，在撒上白芝麻
放入調料
6、將兔肉和各種作料攪拌均勻，這道美味下飯的菜就做好了
攪拌過程
做好的兔肉是這樣的，是不是看著就食慾大開呢？
做好的兔肉
做好的兔肉
做好的兔肉
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