在炎炎夏日，吃一口冰激凌總令人欣慰，今天教大家做一道藍莓、檸檬、薄荷冰淇淋。在新鮮薄荷的映襯下，這款冰激凌有藍莓和檸檬凝乳的味道。它有適當的甜，酸，有趣和上癮。需要準時間：15分鐘；烹飪時間：35分鐘。
需要準備的食材有：2杯奶油；1杯全脂牛奶；薄荷葉子；檸檬；藍莓；糖；雞蛋。
第一步：將薄荷葉的老莖從薄荷葉上剔除。
第二步：將兩杯濃奶油和一杯全脂牛奶加熱到沸騰。關火，加薄荷葉，浸泡30分鐘。
第三步：在水中清洗藍莓，去除任何殘留的莖。瀝乾水分，放入鍋中，將火調至中低溫。
第四步： 將3/4杯糖加入藍莓中，並將1/2檸檬擠入鍋中（果肉可以，但沒有種子）。
第五步：繼續在中等低溫下烹飪，偶爾攪拌並搗碎藍莓，糖會融化。
第六步：一旦糖融化並且藍莓變軟（並且大部分是搗碎的），使用浸入式攪拌器或其他混合裝置將混合物搗碎。
第七步：從牛奶中夾出薄荷葉。將6個蛋黃與蛋清分開，保留蛋黃，並打碎。
第八步：將牛奶加熱至沸騰狀態，關火，加入蛋黃，不斷攪拌。後倒入藍莓汁中攪拌。
第九步：攪拌完成後，放入冰箱中冷凍冰淇淋至冰沙狀。等待至少2個小時。
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