現在大力倡導大眾創業，很多大學生畢業後就果斷的加入了創業大軍。在很多創業項目中，餐飲行業最受年輕創業者們的青睞，中國有句老話“民以食為天”，所以創業餐飲行業是一個很穩妥的項目。
在北城天街小吃街有一家臺灣手抓餅店鋪，這家不到10平米的小店，每天下午4點，就有很多人排隊等候這美食的降臨，而禹化普在北城天街小吃街店門口，放麵糰、煎雞蛋、配作料，動作一氣呵成。
別看禹化普年紀輕輕的，但是他已經有了兩年的創業經歷了，剛剛畢業的他現在有4家直營店、1個加工廠和8家加盟店，年收入達250萬元。
禹化普大三時就當上手抓餅小老闆，在兩年時間裡發展了每天能賣400個餅。兩年的歷練讓禹化普做手抓餅的技術越來越嫻熟。平均三分鐘的時間，他就能完整無誤的製作出一份完美的手抓餅。
禹化普的手抓餅和傳統烙餅不太一樣，這個餅千層百疊，面絲千連，外層是淡淡的金黃色，內層柔軟白嫩。
小小年紀的禹化普可是有自己的生意經的，他認為小吃店的秘籍就是要保持人氣旺，排隊人越多生意越好。“以前我們追求速度，人多了就一次出6個餅。”禹化普說，在2011年做家店時這個快捷的方式並沒有贏來顧客青睞。他特意跑到成都小吃街去考察，發現類似的小吃店老闆總是保持慢工出細活的狀態。即便店外已經排起長龍，也不慌。而前來的顧客絡繹不絕，等待著他們的美食。
禹化普回到重慶，開始要求師傅一次只做2個餅，甚至有時候做一個餅。這個營銷方式反響很好，餅保持最好的口感，排隊的客人反而更多了，禹化普的北城店是兩個月前開的，雖然租金掏了1.3萬元，但是卻成了店裡的活招牌。北城店現在每月能賣1.5萬個餅，憑藉這樣的人氣，禹老闆在月初迎來了三位新的加盟商。
禹化普深知品牌的重要性，但當他們擁有第三家直營店時，他認為時機差不多成熟了，於是，他開始吸引加盟商，“每賣一個麵糰給加盟商，他們賺8毛，我們只賺五毛，薄利多銷。”禹化普說，按10個月算，5家加盟店每天至少購買2500個麵糰，一年僅靠賣麵糰營業額能達到萬元。
在大街上，賣手抓餅的店鋪有很多，禹化普從來不擔心他的手抓餅會被淘汰，因為他對手抓餅品質以及味道的額追求，他又絕對的理由自信。
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