棒奔霸
農村什麼水果霜降之後才成熟的？其實霜降前後水果基本都成熟了，但有些水果如果能等到霜降以後摘，口感會比霜降之前摘好吃多了。
比如說蘋果，以前果農摘蘋果會選擇霜降這天摘，但最近幾年，果農發現霜降以後，只要好好關注天氣預報，在沒有大風，雪還沒到來之前，蘋果能不摘就先不摘，因為霜降之後的蘋果味道比霜降那天摘的要好吃多了。
葡萄也可以等霜降以後，甚至下了小雪再摘也行，但前提是必須是套袋葡萄，別給葡萄把袋子解下來，讓套袋葡萄在樹上，能保存很長時間，而且葡萄的甜度能提升好幾個度。
獼猴桃也可以等到霜降以後，過些日子再摘，味道也比霜降時摘更甜。
唯一一種必須是霜降以後才可以吃的水果，其實也可以稱它乾果，就是我們小時候最愛吃的軟棗，這種和柿子相似的果實必須得讓霜打了才能吃，不然軟棗自身帶的澀味會褪不去。霜打過的軟棗不僅不澀，還很甜。
霜降以後摘山楂，能夠更有利於收藏山寨，減少破損腐爛。
霜降之後，水果為了保護自己不被冷空氣侵害，產生 “凍害”現象，就會把自身內的澱粉變成糖溶解於細胞液之中，細胞液因為增加了糖分，就不容易被凍壞了。
霜降後可以摘以上那些水果，味道比霜降前摘下來的水果好吃多了。在農村，果農們一般會在果園留幾棵果樹，上面的果子一直留到霜降以後，直到冬天的第一場雪來臨之前才摘。
悠然見東山
霜降，是二十四節氣之一，為每年公曆10月23日左右，是秋季的最後一個節氣，也意味著冬天即將開始。民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”之說。在我們南方霜降之後成熟前後水果有以下幾種：
一是甘蔗。霜降前後，素有“補血果”美稱的甘蔗進入最佳收穫期。俗話說“冬吃甘蔗賽過參”，在乾燥的冬天，補充水分，吃甘蔗就是一個不錯的選擇，除了生津止渴還可以很好的補鐵補血，滋養潤造。
二是橄欖。青橄欖在我們家鄉屬於野生水果，滿山滿坡都有它的身影。但是橄欖特別認季節，非要霜降之後才好吃，為此我們當地有“霜打的橄欖回味甜”之說，是治療喉症的“青龍湯”。橄欖營養豐富，維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。
三是柚子。柚子的果肉有白和紅色兩種，隔分成瓣，瓣間易分離，味酸可口。在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在1千克以上，在霜降之後味最好。
柚子因皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象徵團圓之意，是中秋節的應景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，過年的時候吃柚子象徵著金玉滿堂。
四是冬棗。冬棗一般在陽曆10月-11月份霜降前後自然成熟，故名“冬棗”。狀如蘋果，果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富，有“小蘋果”之稱。其最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克。
五是柿子。柿子的最佳成熟時期是在霜降前後，這個時節的柿子個大、皮薄、汁甜，可謂達到了“全盛狀態”。所以有俗話說“霜降摘柿子，立冬打軟棗”、“霜降不摘柿，硬柿變軟柿”。霜降時節吃紅柿子，不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。
六是板栗。秋意漸濃，也到了板栗上市的時節。《本草綱目》稱板栗有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生慄懸幹，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。板栗吃法多樣，既可鮮食、煮食，我們南方以慄入菜，為宴席佳餚。
霜降之後的成熟的水果除了以上幾種外，還有石榴、葡萄、荸薺、秋梨、橘子、山楂等。你認識的霜降水果還有哪些？歡迎關注花腰妹交流互動！
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在霜降之後成熟的水果有以下幾種：（1）白柚。白柚是在霜降之後才進入收穫期的水果。白柚的果肉之中含有豐富的維生素、無機鹽鉀和一些有機酸、糖類等物質。白柚是一種寒性的，偏甜的有酸性的水果。它具有健胃消食，消除疲勞的作用，同時在喝酒之後還可以吃一點達到解酒的目的。白柚還具有降血壓，退燒的作用。是一種功效比較多的水果。（2）柿子。在霜降之後成熟的柿子它的個頭一般會比較大一些，同時還比較的甜，皮也比較的薄，可以說是吃柿子最好的時間就是霜降之後了。霜降時節吃那種紅柿子比較好，它的口感較好，並且還具有禦寒保暖的作用，是比較不錯的一個霜降時節的食品。（3）荸薺。荸薺在有的地方也叫做馬蹄，它擁有“地下雪梨”的稱號。荸薺這種水果口味有一點偏甜鹹，是清肺潤肺的一個佳品。同時它還具有利咽、化溼、祛痰的功效。除了生吃，荸薺也可以炒著吃、煮著吃、煨著吃，但是腸胃功能不太好的人以及老人小孩要適量，不可多吃哦。（4）山楂。在整個秋天都是山楂收穫的時節，山楂酸酸甜甜的是開胃的好食品。同時山楂裡面含有的物質可以降低血壓和膽固醇含量，還可以減少人體對脂肪的吸收，要想減肥的人可以多吃點山楂。希望我的回答能對你有所幫助。
