开在华东师范对面的糖水店
仅10张桌子,卖100+种的糖水
每样都不超过20元!
一天营业10小时,卖出1000+份
吃饭靠拼桌,全程都要竖着「耳朵」
不过听说有几种人可吃不了!
1
吃饭靠拼桌的糖水店,
全程都要竖着“耳朵”吃!
魔都少有的广式糖水店,冻、炒、炸、煎、腌、撞,变着花样的吃!
整面墙的菜单,足足有100+种糖水,每样不超过20元,亲民又美味~
仅10张桌子,人气却相当火爆!尤其周末,长龙直接排到门外10米有余,太凶狠了!
进店挤满了人人人,服务生上菜都要侧着身子过!想吃全靠拼桌,全程还要竖着“耳朵”吃!(这可是只有熟客才知道的小秘密哦~)
服务生叫号上菜,所以点好单之后,一定要竖起耳朵听!否则一不小心就错过了,可要等下一轮咯~
就开在华东师范大学对面,现在正值开学季,学生党又有口福啦!上班族还不趁着这几天,赶紧去拔草~
2
眼皮子底下做的糖水,
急性子的人可吃不了!
姜撞奶
姜撞奶,是广东老牌传统的糖水甜品之一!喜欢的人爱不释口,讨厌的人避而远之!先端上桌,是一碗鲜榨的小黄姜汁,金黄味浓!
没等多久,就看见服务生小哥拎着奶壶,奔走在各个餐桌前!在你眼皮子底下,现点现撞,一气呵成!
即使嘴馋,也要耐心等待几分钟!不要搅拌,不要掀盖,不要摇晃,急性子的人可吃不了!
吃之前还有个小仪式:揭开盖子放上一把调羹,调羹倘若不沉就说明成功啦!
店里大多数食材都是从广东空运来的!尤其是姜撞奶、双皮奶中必备的水牛奶,营养程度是普通牛奶的2倍呢!
老广吃姜撞奶,一定要趁热吃!姜汁辛辣不呛,撞上娇嫩柔滑的水牛奶,两者中和协调!比布丁稀薄,比牛奶稠厚,从胃延到全身的酣畅淋漓!
招牌双皮奶
要问广东糖水甜品的NO.1,非双皮奶莫属!即使在外漂泊多年,也念念不忘!老广们的心头好!
俗话说的好,正宗的双皮奶是“老妇的脸庞,少女的内心”。奶皮褶褶皱皱,挖下去鲜嫩无比!
状如膏色洁白,轻轻拍打“DuangDuang~”弹出天际!
抿一口嫩滑细腻,就像刚出生小Baby的肌肤一样,吹弹可破,馥郁留香!
加上红豆、芒果、莲子等配料,层次翻倍!和香港义顺牛奶公司的双皮奶不相上下!
牛奶方砖
魔都罕见的牛奶方砖,肤如凝脂,奶味醇香!摞起来摇摇晃晃,Q弹软糯!
方砖顾名思义,每一面都撒满了椰蓉,几乎不需要咀嚼,入口即化,小朋友敲喜爱~
手工芋圆
虽早已入秋,但魔都的秋老虎依然凶狠!喝上一碗手工芋圆,消暑解腻!
西米露、芋圆、芒果、黑白凉粉,一勺舀的满满送进嘴里,味蕾全面大爆炸!
3
丑八怪「脏脏糖水」,
转100次好运锦鲤也吃不到!
椰汁蛋花糖水
火爆魔都的“脏脏系列”「脏脏包」「脏脏茶」,但你听过「脏脏糖水」吗?!
椰汁蛋花糖水,蛋花的图案就像菜鸟做的拉花一般杂乱无章!不过这个“丑八怪”,内心却相当温柔~
搅拌几下,蛋花随之融进糖水中!浓郁细腻的红糖汁,与椰汁碰撞出的口感,甜而不腻!暖身又暖胃!
香滑炒蛋奶
香滑炒蛋奶,看似平淡无奇,但做法特别费工夫!用料除了新鲜鸡蛋、水牛奶、少许的糖调味,没有任何添加剂!
师傅在留意火候的同时,还要不停地翻炒蛋奶!只有这样才能彻底激发其中的鲜嫩,让两者更好的融合~
入口嫩滑的蛋香+清甜的奶味,溢满整个口腔!由于店里人手不足,而且特别费时间,如果想吃就要靠运气咯~
閱讀更多 姨婆美食 的文章