食材：1.麵糰部分: 高筋麵粉230克，細砂糖15克，鹽2克，奶粉8克，酵母粉3克，全蛋液30克，水70克，玉米油15克
2.椰蓉部分：椰蓉60克，玉米油20克，細砂糖10克，全蛋液25克，奶粉8克
製作方法:1.把麵糰部分的所有食材(除玉米油外)全部放入麵包機的桶內，開啟和麵功能揉成團。
2.揉成團後放入玉米油繼續和麵。
3.揉至出膜。(玉米油不像黃油那麼容易被面團吸收，可以手工揉)
4.
揉好後團成團放入麵包機內進行第一次發酵。
5.發酵的時間製作椰蓉，把椰蓉部分的食材放入盆中。
6.攪拌均勻即可 .
7.發至兩倍大。
8.取出排氣後揉成團。 
9.平均分成8份。
10.蓋上保鮮膜醒15分鐘。 
11.取一份擀成牛舌狀。
12.如圖折成三折
。
13.翻過來擀成長方形。
14.在三分之一
處用刀劃成如圖樣子
15.剩下三分之二鋪上椰蓉。
16.從椰蓉這頭向上捲起。 
17.在捲起的上部再放一層椰蓉。
18.繼續向上卷好，收口處捏緊。 
19.做好其餘的幾份。
20
.放入模具中。(沒有模具就直接放烤盤上也可)
21.放溫暖處進行二次發酵。
22.在表面抹上 全蛋液。
23.放入160度預熱好的烤箱內，上下火160度18分鐘即可。(時間和溫度可根據烤箱的狀況進行適度調整)
24.烤好取出冷涼。 
25.可以開吃了。
分享到:
閱讀更多 畫卷 的文章
