再過五天，就是中國人傳統的節日中秋節。正所謂，“八月十五謂中秋，以月餅相送，取團圓之意。”月餅，是中秋必不可少的存在。
節未至，“月餅大戰”卻早已硝煙密佈。一方面，排隊模式開啟，傳統老字號門前早早排起了長隊，在不到兩公里的南京路步行街上，至少有六七條上百米的長龍；另一方面，各大商家紛紛“參戰”，喜茶、西貝、周黑鴨等均在今年首次殺入，各商家挖空心思出盡花樣。
排隊2小時打底
為買月餅自備躺椅、小板凳
在短短2公里不到的步行街上，沈大成、泰康食品、西區真老大房、新雅粵菜館、第一食品商店、龍華素齋……每家店前都排起了或長或短的隊伍，短則幾十米，長則上百米，都在等候著現烤月餅。
“家裡親戚小孩喜歡吃上海月餅麼，說上海月餅好吃就過來買了麼”、“昨天晚上8點就過來排隊了‘”、“這個麼有名氣嘛”……記者看到，在排隊的人群當中，叔叔、阿姨、哥哥、姐姐、弟弟、妹妹，什麼年紀的人都有，排隊的人還自備躺椅、板凳等，“沒辦法，時間長，要準備歇歇腳。”
如今，在消費者的心目中，鮮肉月餅已從節令性食品變為上海新特產，不少遊客到上海都要品嚐一下鮮肉月餅，還會作為伴手禮帶回老家。南京東路上客流多元化，對口味追求也比較豐富，所以近年南京東路上的老字號產品創新很多，競爭激烈。有競爭，是好事，各家老字號企業大可各展所長，做足“食”文化，留住上海人的美食記憶，讓鮮肉月餅成為遊客來上海必吃的美食。
各種商家爭相赴會
掏空心思出奇葩
中秋將至，作為節日的傳統食物，月餅再度閃亮登場。記者發現，今年的月餅市場已少見曾經的“天價月餅”，網紅月餅、IP月餅的跨界合作卻層出不窮，甚至滷味品牌也跨界加入了這一場關於“月餅”的爭奪戰中。
即將600歲的網紅故宮自去年以“朕的心意”名義向用戶推廣文創月餅之後，今年中秋再次向市場推出了錦盒月餅，讓社會大眾在傳統佳節品嚐美食的同時，又體驗到中華傳統文化的魅力。
記者從連鎖超市華潤萬家瞭解到，華潤萬家在全國賣場內打造五大顧客需求場景，其中最為引人注意的是與騰訊及中華老字號月餅品牌合作定製天天愛消除用戶IP月餅，在為消費者提供優質商品的同時，滿足消費者的直觀視覺體驗。
除此之外，一些新興茶飲品牌，如喜茶、奈雪的茶，甚至連老牌滷味周黑鴨也紛紛進入月餅爭奪戰中。
味道方面，麻辣味、酸菜牛蛙、竹筍燒肉、小龍蝦、韭菜、豆沙方便麵……層出不窮，真是“只有你不敢想的，沒有月餅不敢有的”，堪稱五花八門、滿漢全席。
毛利率超五成
“證券化”，空轉都賺錢
“雖然未必喜歡吃月餅，但總要買一些”。這或許是很多人在中秋節的應節之舉。
近日，微信上曝出一張“2018年月餅價格清單”，讓不少人直呼“大開眼界”：票面價數百元的酒店月餅最低55元起，有的酒店放出了低至2折的抄底價！
標價三五百元的月餅，到底值多少錢？記者調查發現，價格比較高的月餅票多為星級酒店外售的，星級酒店的月餅利潤一般在30%-50%之間。華美酒店顧問機構首席知識官、高級經濟師趙煥焱表示，星級酒店銷售月餅是酒店盈利的一種方式，月餅的成本為50%，也就是200元的月餅能夠賺到100元錢。由此看來，月餅生意實則會產生“高額利潤”。
而在銷售方面，“酒店月餅只有少部分通過自己銷售，絕大部分通過票販商和攤派供應商完成。”做酒店廚房原材料供應的梁先生這樣告訴記者，三四十家酒店，今年一共強行攤派了給他3000張月餅票，最多的塞給他近千張，最少的也有三四十張。“這麼多票拿來送人也不現實啊！只能抓緊折價賣給黃牛，如果賣不掉，就全砸在自己手裡了。”
月餅票之前有被戲稱為“月餅證券化”的事件——簡單複述就是，月餅廠商印了一張100元的月餅券，以65元賣給了經銷商，經銷商以80元一張賣給了消費者A，消費者A將月餅票送給了B，B以40元一張賣給了黃牛，廠商最後以50元一張向黃牛收購。你看，沒有生產月餅，廠商賺了15元，經銷商賺了15元，A送了人情，B賺了40元，黃牛賺了10元。這就是月餅的證券化。
小提醒
1.滬44家超市月餅大比價！最大價差91元！
上海市市發改委公佈了44家超市部分月餅價格，涉及品牌有杏花樓、冠生園、新雅、老大房等，其中400g/盒包裝的杏花樓椰皇流心月餅，在家樂福超市金橋店、中山公園店等售價為249元，在農工商超市118店、119店等售價為158元，差價最大，達91元。
2.月餅和什麼最配？
國家食藥部門提醒，應從正規銷售場所購買月餅，勿網購三無“私房月餅”，吃月餅時食用要適量，“吃新莫久放”，“配熱不配冷”。
3. 月餅好吃，熱量也大
根據臺灣衛福部門指出，一塊185克雙蛋黃廣式月餅熱量高達800大卡，近乎吃下3碗飯；含糖量95.5克也超出每日飲食指標(草案)建議上限。以一日攝取熱量2000大卡為例，一日僅能吃50克糖，一塊雙蛋黃廣式月餅已超標近2倍；一塊廣式月餅含糖量也超標達2.1倍，加上脂肪含量也非常可觀。
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