中國是世界上最大的蜂蜜消費國，2016年全年的產量為七十萬噸，佔世界蜂蜜總產量的四分之一。歐美良多發財國家都是中國的商業夥伴，中國是世界上最重要的蜂蜜出口國。可是本來很有上風的中國蜂蜜市場卻由於一些緣故緣由，陷入出口沒人要，國內沒人買的困境中。
大家買蜂蜜主要是去商場、超市、蜂蜜直銷點、養蜂場等，大家在這些地方買到的蜂蜜不放心心，不辭辛勞去蜂場買蜂蜜，看著蜂農親自取蜜，可是有人說，這個蜂巢倒出來的蜜也可能是假蜜。有人認為，從蜂巢裡直接掏出來的蜜必定是真的啊，怎樣會是假的呢？可是，若是蜂農提前將糖水灌到蜂巢裡，那麼搖出來的蜜可能就是假蜜。
按照國家標準來說，蜂蜜產物中是不得添加任何澱粉類、糖類、代糖類物質，所以，今朝市場上有一些蜂蜜膏、蜂蜜乳，這些打著蜂蜜暗號的商品都不算蜂蜜。有些人用果脯糖漿假充蜂蜜，蜂蜜十幾元一斤，果脯糖漿卻只需一塊錢一斤，價錢懸殊大，大家想吃到好蜜真是太難了。
中國蜂蜜市場上存在的這些亂象，導致了一個成效：消費者對市場上的國產蜂蜜產生了不信任，並形成了一個尷尬的場面，中國蜂蜜出口沒人要，國內沒人敢買。有人說國外的蜂蜜根基不添加任何物質，天天頓頓離不開蜂蜜，所以也給添加了蜂蜜外銷的難度。
山東青島 攝影師實拍小蜜蜂出生
有5招可以幫您分辯真假蜂蜜：
1.用筷子挑起蜂蜜就能拉生長絲狀，等長絲斷開後會主動回縮呈球狀，這樣的蜂蜜初步可認定為好蜜。
2.將蜂蜜滴在一張白紙上，若是假造蜂蜜會漸漸滲開，這樣可斷定此蜂蜜。摻有蔗糖或者水。
3.用燒紅的鐵絲直接插入到蜂蜜中，若是上好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，聞到的是花香味，拿出來鐵絲上很滑膩沒有雜質。
4.蜂蜜在炎天的時辰，用力擺盪後會創造蜂蜜中有大量的泡泡，要靜放1到2天后，泡泡才會主動消失，若是這時翻開蜂蜜瓶，就會有氣體衝出，這就若是純天然蜂蜜。
5.在冬天，把蜂蜜放在30至40度的熱水中，放置5分鐘擺佈，然後用筷子把蜂蜜攪動20下，,靜放5分鐘後創造概況會有泡泡，那就是真正的天然蜂蜜。
以上方法來自網絡分享，僅供參考。由於現在的造假手段過於高明，難以有100%準確的鑑定方法。買蜂蜜時認準正真的蜂農，真蜂農一般是不會造假的。
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