茶、咖啡、可可被成為世界三大無酒精飲料，其中可可不僅可以用來做飲品，而且還是廣受歡迎的巧克力重要原料，不過喜歡巧克力的你是否知道可可原本長什麼樣子嗎？你一定想不到可可是這樣長在樹上吧。
成熟後的可可採摘下來後的可可果實並不是我們所看到的褐色，而是白色的果實。
而在經過發酵、烘培、曬乾後才會呈現出我們常見的褐色。
所以我們所看到的果實都是處理後的樣子。
可可被引入歐洲時並不是被當成一種飲料來食用，而是作為一種藥物來使用，比如治療胃病等，而在最初的發現地墨西哥，當地土著是配合辣椒來進行食用，現在看起來是一種黑暗料理。隨後西班牙人在可可粉中加入糖，接著便成為了一種風靡歐洲的飲品
如今我們提到可可，一般會想到熱可可飲料或者巧克力製品，但其實可可在碾壓粉碎後得到的可可液塊、可可粉、可可脂等是沒有甜味的，優質的可可味道吃起來聞起來是有一種焦香味。
在1875年瑞士講牛奶、糖等添加到了可可中，於是製造出了苦中帶奶香、甜味的巧克力。
如今巧克力的製品也越來越多，由於大多數的巧克力為了迎合普通用戶的口感，大都加了很多蔗糖，反而並不完全瞭解巧克力原本的味道。那麼最後問題來了：你吃過純粹的巧克力嗎？
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