身為hu建的文化旅遊愛好者，小土土我義不容辭要把清新福建的好山好水好風光介紹給大家，所以定期會把一系列好看、好玩、好吃的分享給大家，希望大家可以喜歡關注哈。
今天和大家介紹的這種恐怖料理，看似尋常卻非比尋常，一般人真不敢吃！
那就是雞仔胎！！！
雞仔胎這個名字是閩南地區的常用叫法，乍得一聽很多朋友可能沒反應過來是什麼，其實它也叫毛蛋，就是有經過孵化，但還沒有孵出小雞的雞蛋。
雞仔胎從外表看和普通的的雞蛋沒有什麼兩樣，但是裡面就完全不同哈。之所以叫做雞仔胎，就是因為雞蛋經過孵化，裡面已經形成胚胎，而且經過發育之後，小雞的雛形已經顯現出來，敲開外殼，已經能夠非常清楚地看到小雞以及小雞身上骨頭和絨毛。
雞仔胎一般的做法是鹽焗，就是把生的雞仔胎在盆中放好，然後向盆中倒入食鹽，讓食鹽部分蓋過雞仔胎，然後放到蒸鍋中進行幹蒸，這樣做出來的雞仔胎原汁原味、味道甘甜鮮美，美味至極。除此之外，還有什麼吃法知道的可以分享一下哈。
重點的來了，雞仔胎的吃法就是要先找到大的一頭，敲開，剝去上面的部分蛋殼，然後會看到一層白色蛋膜包裹著小雞胚胎，這時就要輕輕再剝去蛋膜，然後就可以吮吸裡面的湯汁啦，我認為湯汁是這雞仔胎裡面最精華的東西啦，甘甜又鮮美，人間美味。吸完湯汁之後就是品嚐小雞胚胎，然後吃蛋黃，這部分和普通雞蛋相比還是更嫩更好吃的，誰吃誰知道哈。
雞仔胎不僅好吃，營養價值還非常高，蛋白質、礦物質、維生素等人體所需的營養物質含量豐富，而且含有人體胎盤的某些成分，具有改善缺硒和抗衰老的相關作用，所以一直被作為一種調理身體的滋補佳品。
朋友們，你們家鄉有吃這個的習慣嗎？你敢吃嗎？分享一下地區和吃法吧！
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