在我國的旅遊景點中,鳳凰古城是最為熱門的旅遊地之一。
你想象中的是穿梭在鳳凰古城的小巷子中,回頭是喧鬧河岸,走幾步就是幽靜悠長的小巷子,點綴著星星點點的小店鋪,遠的向外望,江水看不到盡頭,房屋隱沒在淡淡的霧氣中。
古城的風景美,這一點也是毋庸置疑,然而,邊城已經不復以往安靜祥和的狀態,取而代之的是浮華與商業化。
外地車剛到景區,就會有拉客的騎著摩的窮追不捨,當你停駐在一個景點想要好好欣賞的時候,就會有上十人來問你,拍照嗎、穿苗族服嗎?
雖然如今的古城是這樣槽點滿滿,然而我卻想誇誇這道鳳凰城的血粑鴨!
血粑鴨
血粑鴨,鴨肉清香,血粑香濃,湘西最具特色的地方菜之一,是當地人最愛最推薦的大菜了,但因工序複雜,工藝考究,據說以前是當地人過年才吃的。
鳳凰城的血粑鴨對鴨子的體型也是有要求的,大小以三斤多的鴨子為宜,處理完大概兩斤左右,剁成大小合適的鴨塊。
所謂血粑,是一種用糯米和鴨血製成的塊狀物,口感類似於餈粑。
鳳凰鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃,又有血粑的清香糯柔,即便是牙口不那麼好,也能感受進食的咀嚼快感。
再搭配幹椒、鮮紅椒、姜、蔥調味,成品後,色澤金黃,口感俱佳,吃起來口感濃郁,味道香辣,食慾大增,真是稀有的人間美味佳餚。
也有人覺得,喜歡吃的是血粑,因為在血粑中能吃出鴨肉的香氣,鴨血的鮮氣,還能吃出糯米的幽幽淺淺的谷味兒,鴨子反而是配角了!
有吃過的嗎,你們覺得呢?
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