餛飩是非常受歡迎的麵食之一，有湯有水還有料，吃起來省事又美味，備受大家歡迎，餛飩湯的做法也非常簡單，一般要把碗裡放蝦皮，香菜，鹽，醋和紫菜，用煮餛飩的水一澆就成了。
今天我們就來學習一下怎麼做鮮美的魚蝦餛飩。
主料：龍利魚肉400克 鮮蝦仁200克 豬肥膘肉50克 香蔥50克
調料：鹽2克 胡椒粉 2克 黃酒10克 蔥姜水20克 香油8克 糖2克
蝦仁去蝦腺切碎粒，魚肉和五花肉切碎粒，香蔥切粒，蔥切片，姜切絲泡一些蔥姜水備用
除香蔥外三種料放大盆裡，先放鹽攪勻至起粘性
接著放黃酒和蔥姜水打勻，然後放胡椒粉和糖再打勻
放香蔥粒和香油拌勻放冷凍室凍半小時左右
自己用小壓面機壓的餛飩皮，切成梯形
摺疊上，把四周按緊
兩頭折過來交錯按實就成了，煮熟後碗中倒熬好的湯，放紫菜，香菜，香油和少許鹽，把煮好的餛飩放下去就吃吧！
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