2018-11-17 15:40:49 佚名

暱稱費腦子

辣椒，主要是含較多辣椒素成分的辣椒，而普通的菜椒基本不含有辣椒素，對血壓幾乎沒有影響。研究表明，辣椒素可以通過多種機制影響血壓，但最權威的報道是低劑量的辣椒素是能夠降低血壓的。

影響血壓的機制

一定量的辣椒素能急性或長期激活短暫受體電位通道-香草醛亞型1，能改善阻力血管的內皮依賴性舒張功能，也可增強小鼠對乙酰膽鹼誘導的降壓，最終都是引起血壓下降。並且辣椒素與血壓的變化是呈劑量依賴的，但突然攝入大量辣椒素時，血壓會一過性升高。

與上述研究不謀而合的另一項研究，同樣說明了辣椒素對血壓的影響。一口氣吃大量的辣椒，辣椒素就可以刺激脊髓神經末梢釋放P物質，能引起腎上腺素升高，使心率加快，興奮傳導加速，心肌收縮力增強，排血量增加，血壓就會出現短暫的升高，但隨著刺激的減弱，血壓會逐漸恢復平衡。

這都是小鼠的研究結論，用在人身上還需要進一步的臨床試驗，因為人個體差異較大的緣故，每個人對辣的耐受程度肯定不同。能吃辣的人，面不改色，分分幹掉一盆麻小。不能吃辣的人，哪怕微微辣，也出汗紅臉，心率加快。

高鹽飲食問題

另外，東南沿海一帶，特別是山東膠東半島一帶，高血壓人群數量明顯高於中部西部。與地區飲食口味偏鹹有很大關係。從您的描述來看，您可能是喜歡吃辣的，如果不考慮您飲食過鹹導致血壓升高的原因，那麼您實際攝入的辣椒素的含量已經超過您身體的耐受程度，足以影響到血壓。

綜上，辣椒通過多種機制影響血壓，如果高血壓病人血壓波動較明顯，則不建議繼續食用辣椒，如血壓控制平穩，在自己可耐受的範圍內，吃點辣椒也是有好處的。

【不藥不藥】簡介

此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容一定很帥！

不藥不藥

您好，辣椒刺激血壓其實是因為通常帶辣椒的菜都是精細食物，而辛辣和精細食物首先對胃消化產生刺激，消化時需要血液流動到胃部幫助消化，可能使血壓升高；另外，辛辣的食物容易使大便乾燥難排，易導致便秘，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣和精細食物。

另外，如果烹調菜餚時加了辣椒，很多人難免會多放鹽調和口味，如果食鹽過量，鈉溜留引起細胞外液增加，心排出量增多，血壓也會上升，這是另一個多辣可能引起血壓升高的原因。

而像您說的如果吃“不辣的辣椒”，那麼關於辛辣的問題就不存在了，如果同時注意少鹽的話，應該不會使血壓有明顯的升高。最後，提醒一下平時飲食可適當加一些粗糧，預防便秘，同時增加膳食纖維，特別是可溶性膳食纖維的攝入

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高血壓管家

辣椒為什麼會刺激血壓？

辣椒是對血壓有刺激作用，它能刺激腸胃刺激血管收縮，引發血壓波動。高血壓患者應少食用辣椒、咖啡、濃茶、菸酒等刺激性食物。

不過往往是在已患有高血壓症狀的情況下，吃辣會引起血壓波動，如果是健康的人，單因吃辣椒而刺激成高血壓的事就有點不符合事實了，一般不會那麼嚴重的。南方人吃辣椒是再平常不過的事了，有的甚至頓頓飯不離辣椒，也不是個個都是高血壓吧，吃辣還有一定的好處呢。活血、開胃增加食慾、祛除體內溼氣寒氣等。那為什麼吃辣和血壓連上了呢，我的意思，誰也不可能光吃辣椒吧！往往會配以其它的精細美味的，雞鴨魚肉美味佳餚裡含有的大量動物油、脂肪、鹽，無疑對高血壓不利，辣椒又起到了推波助瀾的作用，進而使血壓波動上升了，我覺得就是這樣的原因。

如果患有高血壓，那日常生活中就須注意少食刺激性食物，控制動物油及脂肪和鹽的攝入量，勤飲開水，活動鍛鍊，作息規律，合理膳食，控制體重，使血壓保持在理想的水平。