自家小廚
這個好辦,一個最簡單的辦法,包你分分鐘把豆子皮分離乾淨。
這個辦法不算絕招,應該都會,這裡只是給系統歸納一下,分三步:
⒈豆芽放洗菜漏盆裡,再放進裝滿水的大號盆裡,浸到水裡晃晃,豆子皮油膜不沾水,自然漂到一圈,撈出就是。
⒉如此這般還不會完全分離乾淨。把洗菜漏盆再反覆提起、浸入,三幾下就會撈個差不多。
⒊這時候還有一部分不漂起來的,沉在底。再反過來撈出豆芽,剩下的豆子皮倒掉就是。這樣就不剩一個豆子皮了。然後或清炒,或燜肉,都是美味。
普濟
首先很高興能回答這個問題!
以前我也煩這個黃豆皮,,洗三遍也洗不乾淨,泡也沒用,一個一個揀吧,累死了!!
後來我跟一個生豆芽的師傅學了兩招!
找一個盆(任何型號都可以)可以裝的下豆芽2雙手抓住盆的兩邊輕輕的顛動,皮就會貼在盆底,很簡單~~
還有一種辦法就是:用一個大的容器裝入水(最好是圓的),把帶皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手攪拌,旋轉,片刻輕的皮浮於水面,豆芽沉於水底!把皮撈出即可!!
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憨豆家居
吃黃豆芽的時候總是頭疼裡面的豆皮,無法清除乾淨,那麼怎麼快速清除黃豆芽裡面的豆皮呢?
教你一招,輕輕鬆鬆把豆皮去掉,無論是黃豆芽、黑豆芽或者是綠豆芽,都可以用這招去除。
首先,準備好一個大盆,一個簍子,大盆裡的水可以淹沒過簍子的高度。
其次,大盆裡放滿水,把簍子放到大盆裡,把豆芽放在簍子裡,用手在簍子裡輕揉,把豆芽上那層豆皮輕輕揉落,這樣,有些豆皮就會浮在水面上,用手把豆皮撈上來,再把乾淨的豆芽撈起來,在簍子底部還有一些豆皮,同樣撈起。
重複這樣的動作兩遍,基本上豆芽的豆皮都會清洗乾淨。
海南愛遊玩
黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。平時經常做素炒黃豆芽,黃豆芽炒肉片,豆角燜面裡也會放黃豆芽,可每次去黃豆芽皮確實讓我頭疼,單用手來抓,效率又太低,後來爸爸教我一招,很好用,屢試不爽哦,分享給大家
先拿一個大一些的洗菜盆,將豆芽倒入盆中,放入一點點水(水不能多哦),輕輕地上下顛簸洗菜盆,這樣很多豆芽的皮就會被盆底的水給黏住,反覆這樣做幾次,豆皮就被清除的差不多了
還有一些頑固的,可以往放有黃豆芽的洗菜盆中多加一些水,沒過豆芽,將沒有脫落的黃豆芽皮用手輕輕地搓一搓,豆芽的皮就會脫落,浮在水面上,用手將它捧出來,經過這樣處理,黃豆芽的皮就完全被清理乾淨了哦
大魚兒小魚兒美食
1.用水漂,用笊籬撈。用水盆加水泡豆芽,待泡膨脹後,用手輕揉芽瓣,再用一個大小一樣的水盆,與裝泡豆芽水盆相扣,用力甩抖。之後用笊籬撈出豆皮。
2.若還有皮,反覆上述動作。
無智青年
慢工出細活,先將豆芽用盆寖泡水洗,注意輕輕攪動,避免斷芽,多洗幾次除去部分豆芽皮,基本乾淨後,在慢慢一顆顆撿出粘連的豆芽皮,也許我的方法“過於老套”,但老套做法是豆芽除皮,是最有效最乾淨的做法。
豆芽菜美味,慢工出細活,看了樓上的方法,應該斷芽較多,有得有失,還是認真點,想要豆芽除皮乾淨,不該省略的環節,不能投機取巧。
家在長安
也可以用一個大的容器裝入水(最好是圓的),把帶皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手攪拌,旋轉,片刻輕的皮浮於水面,豆芽沉於水底!把皮撈出即可!
點燃回憶
輕鬆去豆皮
1找一個盆(任何型號都可以)可以裝的下豆芽
2雙手抓住盆的兩邊輕輕的顛動,皮就會貼在盆底,很簡單

黃豆芽 綠豆芽都可以用這個方法
也可以用一個大的容器裝入水(最好是圓的),把帶皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手攪拌,旋轉,片刻輕的皮浮於水面,豆芽沉於水底!把皮撈出即可!
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東方花雪
農地圈
方法一:用水漂皮。取一較大容器,裝多半盆水,把黃豆芽分次放入水中,用手輕攪豆芽用水漂,豆芽沉底,豆皮漂起,用笊籬搭出即可,忌一次性放大量豆芽,豆芽堆積豆皮不易漂起。
方法二:用簸箕扇皮。無論是黃豆芽還是綠豆芽都可用這個辦法。只是在簸黃豆芽的時候要用力小一點,避免爛瓣,這樣就可把豆芽皮簸出去一大部分。當然這兩種方法只適用已經長得足夠長的豆芽,豆芽越短越難分揀,用手揀皮是必不可少的,只是藉助輔助能提高分揀得速度罷了。
想起的常用的就這兩種方法,但無論那種方法都不可能把豆芽皮全部清理乾淨,只是能減輕勞動強度的一種輔助手段,通過這兩種方法再用手分揀就能很快把黃豆芽的皮,分揀出去,節省了時間,減輕了勞動強度和減少了勞動量。
冀之筆
我是這樣的,把黃豆芽放在個稍微大點的洗菜盆兒裡,放水多些,用手在盆兒裡亂攪幾次,別一個方向攪,然後用手指在水中把豆芽撈出,再不乾淨就再來一次,一定是在水中撈,不能把水倒掉,皮兒太多時你放盆裡在水龍頭底下將水放滿,先把漂的一層皮藉著水流就出去了。