數列888
粵菜，廣州菜、順德菜還有潮州菜為主，在國內算第二的地位，而在國外影響力遠超川菜，歐美、東南亞最喜歡粵菜，因為粵菜高端大氣上檔次，另外粵菜講究材料，而廣州有吃在廣州的稱號、順德菜更加是美食之都。
川菜是以成都菜和重慶菜為主，在中國是老大的地位，天府之國就是以美食著稱，普及率遠超粵菜，而日韓地區比較喜歡川菜，去四川大部分是為了吃辣，而成都更加是中國美食的典範。國內川菜第一，國外粵菜第一。至於粵菜好吃還是川菜好吃的話，看你自己的口味了！
屬於我的角色3680
首先來說川菜
1.北方人絕對的愛吃川菜，大街小巷都是川菜館。川菜又以麻，辣，鮮，香為主，相對於粵菜口味更重，更適合北方以及南方潮溼環境的城市。
川菜作為中國漢族四大菜系之一，調味多樣，菜品繁多，最惹人愛的又以火鍋川鍋為主，喜歡那濃濃的牛油辣鍋，一個九宮格，一個格子放上一種新鮮食材。在蘸上那香氣四溢的油碟，嘖嘖，這不叫重口味，這就叫一個字。真香！一年四季無論窗外豔陽高照還是冰天雪地，屋中永遠是一身熱汗，越麻越辣，越是想吃那一口。這才是川味的王道。
3.又或者去小館子的下飯菜，魚香肉絲，水煮肉片，麻婆豆腐，毛血旺，回鍋肉，一碗米飯，兩碗米飯，越吃越下飯，無辣不歡。
在反觀粵菜————————————
1.粵菜注意吸取各菜系之長，烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博。在烹調上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。粵菜取料也很廣泛，品種繁多，讓人眼花潦亂。
2.粵菜也更加突出原汁原味，一道豉汁蒸魚最為代表。新鮮的海魚不用任何佐料進行清蒸，蒸制時間短主要是保持食材的新鮮鮮嫩的口感，蒸好後蔥絲至於魚身之上一勺熱油澆上去，淋上豉汁。吃的就是那口鮮美的滿足，與川菜相比更能突出食材的本味。
總結下
1.川菜更偏向下飯菜，無時不刻讓你分分鐘長胖胖。而粵菜更像是一種感覺，就好像周星星吃的那碗叉燒飯一樣，也許普普通通不像川菜那麼鮮豔精彩，但是你敢說吃完後不會讓你感動麼。
當然我是一個川迷，但是我也愛吃粵菜。哪怕是某寶買的蝦籽面清水一煮放上鮮蝦。一勺蝦油。nice
那麼你喜歡那種味道呢？
川菜王道的頂起！
凱帝酷哥
1.北方人絕大多數愛吃川菜，大街小巷都是川菜館，相對於粵菜口味更重，更適合北方以及西南潮溼環境的省份。川菜是中國漢族四大菜系之一，調味多樣，菜品繁多，最惹人愛的又以火鍋川味為主，一年四季無論窗外豔陽高照還是冰天雪地，飯桌前永遠是一身熱汗。這才是川味的王道。
3.又或者去小館子的下飯菜，魚香肉絲，水煮肉片，麻婆豆腐，毛血旺，回鍋肉，一碗米飯，兩碗米飯，越吃越下飯，絕對是無辣不歡。
在反觀粵菜……
1.粵菜注意吸取各菜系之長，烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博。在烹調上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。粵菜取料也很廣泛，品種繁多，讓人眼花潦亂。
2.粵菜也更加突出原汁原味，一道豉汁蒸魚最為代表。新鮮的海魚不用任何佐料進行清蒸，蒸制時間短主要是保持食材的新鮮鮮嫩的口感，蒸好後蔥絲至於魚身之上一勺熱油澆上去，淋上豉汁。吃的就是那口鮮美的滿足，與川菜相比更能突出食材的本味。
總結下
1.川菜更偏向下飯菜，無時不刻讓你分分鐘長。而粵菜更像是一種感覺，講究菜的氣勢、檔次，最具特色的是刀工精細，口味清純。
當然大多數北方人都是一個川迷，那麼你喜歡那種味道呢？
商界大佬
川菜特點:一菜一格，百菜百味
川菜有麻，辣，鹹，甜，酸，苦六種。在這六種的基礎上又能調配出多種其他的複合型口味。在川菜烹調過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料，切配喝烹調得當，即可活得色香味俱佳的具有特色風味的食物。
川菜突出麻，辣，香，鮮，油，大味。重三椒（辣椒，花椒，胡椒）和姜。有蒜泥，糖醋，紅油，椒麻等多重口味組合的。
粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜是中國在國外的代表菜系之一，粵菜做法複雜，精細。粵菜是一種文化，是一種氛圍，是一種渲染，是一種和諧，也是一種健康的標準體現。特點是突出煎，炸，燴，燉，口味是爽，淡，脆，鮮。
所以，對於川菜和粵菜兩者來說，兩者之間不能做比較 還是根據個人口味來說。
揮著辣條之小珊
穿菜和川菜和粵菜哪個更好吃？
這個就沒法簡單的用一句話來概了，它們同屬我國八大菜系之一，各有所長，而且各個地區人們的飲食習慣也有差別，所以也就不能簡單回答說哪個菜更好吃。我是一個四川人，就我個人來說，我肯定覺得川菜味型多樣、麻辣爽口，它對我來說更好吃些！而相對於南方尤其是兩廣（廣東廣西）的人來說，粵菜清淡鮮香、滑嫩爽口，而且營養價值極高，肯定是他們最喜歡吃的了。現將川菜和粵菜的一些比較羅列如下，此純屬個人見解，望請見諒！
1，在菜餚選料上來說，粵菜用料考究，川菜在這方面追求不是很高；
2，在受眾人群來說，川菜可以說是百菜之王，流行於全國各地，尤其是深受年輕一族的人追捧；
3，在格局和檔次上來說，粵菜更勝一籌，粵菜用料極為講究，多以海鮮為主；
4，在消費上來講，川菜要經濟實惠些，而且口味多以麻辣香鮮為主，適合大眾消費。
5，如果說在營養價值和養生方面，肯定是非粵菜莫屬，但它有很多菜餚的雖然味道鮮美，但卻不是我們普通上班族所能承受的。
好了，今天就分享到這裡了，全屬個人關點，不喜勿噴！
輕輕鬆鬆話廚藝
粵菜偏清淡，特色是保持食材的原汁原味。
川菜多數是辛辣，麻辣，重口味，剌激味蕾，增加食慾，但有時辣味掩蓋了食材的原味，稍有不足。
本人是港澳人，因此平時多以食粵菜為主，偶然會食一下川菜。
天上凡間11159448497
哈哈哈哈，當然首選川菜，川菜有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種劃分，各種香料運用廣泛，口味繁雜多變，博採眾家之長。
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最牛吃貨者聯盟
粵菜，以味美鮮，以鳥獸蟲魚為原料，即烹即食，吃起來新鮮火熱，:夏秋清淡，冬春香濃，川菜，也講究色香味形，以味下功夫有麻辣鹹甜酸苦香七種味道，把煎炒燒醃滷煸泡煮巧妙的組合而聞名，相比而言粵菜還是好吃一點
酷食達人
提這個問題的是什麼意圖？我問你我的頭髮多，你的頭髮多你知道嗎？
點心坊
這個問題就不對，作為我國兩大菜系，當然各有特點，對四川人來講，粵菜好吃偶爾食之。對廣東人來講，川菜好吃偶爾食之，還得要受得了麻辣。
