稻蝦連（共）作。水稻小龍蝦連作和共作模式，是指在水稻田裡通過一定的田間工程改造，合理套養一定數量小龍蝦，發揮小龍蝦除草和排洩物增肥等功效，實行水稻小龍蝦共生，以取得生態環保、高產高效的模式。這種模式可實現“田面種稻，水體養小龍蝦，蝦糞肥田，稻蝦共生”的效果，是一種把種植業和水產養殖業有機結合的立體生態農業生產方式，符合資源節約、環境友好和循環高效的農業經濟發展要求。主要技術要點如下：
①田間工程建設。稻蝦共（連）作的稻田應選擇低窪低產地區，水稻和小龍蝦種養使用的水源應符合農業用水和漁業用水標準。一是挖溝。水稻收割後，用小型挖掘機沿稻田四周距田埂內側2.5～3.0米處開挖環形溝，溝面寬1.2～1.5米，溝底寬0.6～1.0米，溝深0.8～1.2米，環形溝不封閉,在稻田的一端留10.0～20.0米不挖通，便於插秧和收割時插秧和收割機械通行。二是加固加高田埂。利用小型挖掘機開挖環形溝挖出的泥土，加固、加高、加寬、壓實田埂，防止小龍蝦在田埂上掘洞。田埂高於水稻單作田埂高度的0.3～0.4米，避免引起田埂塌陷和水土流失。三是設置防逃設施。進水口用25目聚乙烯網片製作長方形網袋；排水口用25目金屬網片，並安裝倒簷，防止小龍蝦逃逸；進排水口設置在斜對角線上。田埂上的防逃設施可採用石棉瓦材料或農用塑料薄膜，防逃設施高0.4米左右。
②小龍蝦投餵。
一是做好茬口銜接。水稻小龍蝦連作模式，當年水稻收割後的9月底或10月上旬～次年6月上旬養殖小龍蝦；5～6月上旬專田育秧，6月中旬～9月底種植水稻，以水稻種植為主；5～6月上旬用地籠捕撈小龍蝦，留下部分規格較大的小龍蝦苗種與水稻共作，作為後備親蝦培育。
二是小龍蝦投餵。一般8月中旬～9月上旬，每畝投放15公斤親本蝦。補投親蝦與水稻共作時間為30～40天。蝦生育期間要投餵植物性飼料，補充維生素和微量元素，次年的3～6月每隔15天投一次水草，用量為每畝80～120公斤。在小龍蝦種蝦投放前，在溝內深水區水草處投放一些有益活餌料生物，如水蚯蚓、田螺和河蚌等，一方面能有效提高小龍蝦品質和規格，使小龍蝦增產，另一方面，可以減少投入，降低生產成本。
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③稻蝦種養管理。
一是選擇適宜的水稻品種。稻蝦連作稻田水稻生長季節為6～9月底或10月上旬，因此選擇生育期應在150天左右的莖稈矮化品種。6月中旬大田中小龍蝦捕撈基本完成後，開始移栽秧苗，移栽密度每畝1.3-1.4萬穴。
二是巡田控水。在3～6月連作小龍蝦生長季節，早晚巡田一次，觀察小龍蝦攝食和活動等狀況；根據觀察情況及時調控水位，通過水位的適當升降減少水位波動，使水溫始終適合小龍蝦的生存和生長。水位變化幅度在0.3～0.6米之間。稻蝦連作期間，第一年水稻收割後至越冬期結束，大田水位控制在0.3～0.5米，環溝水位控制在0.8～1.2米；第二年水稻插秧前，大田水位控制在0.4～0.6米，環溝水位控制在1.2～1.5米；避免小龍蝦減少蛻殼次數。稻蝦共作期間，留田小龍蝦數量較少，水位控制以適宜水稻生長為主，採取淺灌即排，誘導小龍蝦集中到環溝中，環溝中水位控制在0.8～1.0米。
三是施肥。為保證水稻產量和小龍蝦安全，選擇生物複合肥。緩慢將大田水排至近幹，小龍蝦會主動遷移到環溝中，然後採取少量多次，分片施肥的方法，促使肥料較快沉澱於底泥中，隨後加水至正常深度。次年的2月底～5月底每隔20天施1次充分發酵的有機肥。嚴禁使用對小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨等。
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四是分段曬田。曬田按照乾溼交替的原則，重點抓好兩次曬田。第一次烤田7月中旬開始，烤田持續時間7～10天，烤到大田土壤表土出現裂縫為止，抑制水稻的無效分裂。第二次曬田水稻成熟時9月下旬開始，緩慢排水使大田田面露出，小龍蝦會選擇掘洞或遷移到環溝中，一致曬到大田土壤板結乾裂，便於收割機作業。
五是病害防治。在投放親蝦前用生石灰水對蝦溝進行消毒；定期潑灑EM菌液調節水質。六是捕撈收割。小龍蝦起捕時間集中在4月上旬～6月中旬。採用蝦籠誘捕，捕大（30克以上）留小，適時捕撈。從4月下旬開始不斷將達到商品規格的小龍蝦起捕上市，使在田小龍蝦密度不斷降低，提高生長速度，到6月中旬結束捕撈。第二次曬田後收割機從環溝閉合處進入大田收割水稻。
文章來源:江蘇省作物栽培技術指導站、揚州大學農學院、南京農業大學農學院等
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