吃泡麵的時候，如果能夠在泡麵上蓋一個荷包蛋和幾片青菜，是一件非常美好的事情，就算只是吃速食的泡麵，也會因為有了這些食材的點綴而變得無比溫暖，荷包蛋往往能拯救一個人的孤獨感，讓人感覺有家的溫暖。
然而現在總是非常殘酷的，煮荷包蛋對大家來說並不是一件很簡單的事情，上圖和下圖，都是煮荷包蛋失敗的一種“錯誤示範”，為啥你煮的荷包蛋和別人煮的完整的荷包蛋是買家秀和賣家秀的區別呢？其實是因為你沒有掌握下面3個小技巧！
掌握了這三個小技巧，保證你煮出來的荷包蛋不會破皮，還很嫩滑！第一個小技巧，大家可以打開雞蛋之前，把雞蛋洗乾淨，然後泡在溫度較高的熱水裡面，泡個一兩分鐘，再打到碗裡或者是鍋裡，基本上都是完整的。
第二個小技巧，在雞蛋下鍋的時候，一定要注意是清水煮開之後，把火調小了再放雞蛋，不要水還沒燒開就放雞蛋，也不要直接開大火就著急把雞蛋給放下去，這一點注意了基本上也沒有什麼問題，和上面的技巧也可以同時運用。
最後一個小技巧就是給那些前兩個技巧始終無法掌握的“手殘星人”，雞蛋可以打在一個大湯勺裡面，隔著水去煮，基本上成形穩定了之後，再把雞蛋直接下水去煮，這樣煮出來的雞蛋就是非常圓。而且這三種技巧掌握了之後，大家也能很好地控制自己想要的熟度，溏心蛋或者是全熟都能輕鬆做出來。
分享到:
閱讀更多 不珍惜我便不愛 的文章
