當電子商務開始踏足中國市場那一刻，一句渠道將死，猶如平地一聲雷，驚動了所有經銷商的神經，似乎整個行業進入了全面衰落的時代，如今，隨著“互聯網+”上升至國家戰略，互聯網B2B平臺崛起並迅猛發展，而“去中間化”的商業模式更是令經銷商們的心境再次變得脆弱，處於不安的經銷商們無時不刻在擔心著 “互聯網B2B瓜分他們的市場、搶食他們的蛋糕”……
互聯網B2B崛起，傳統經銷商慌了
近些年，隨著互聯網思維的不斷深入，各種B2B平臺發展的如火如荼，各行各業的傳統經銷商“老炮兒”如臨大敵，不可否認，互聯網營銷的崛起，對傳統經銷商產生了巨大甚至是致命的一擊。
對於傳統經銷商而言，互聯網B2B平臺的到來，加速了信息的流通，價格信息更加透明，購買渠道更加方便，平臺繞過經銷商，可以直接獲取用戶的需求，傳統的經銷商依靠價格和物流信息不對稱的經營模式被拋棄。
一時間，他們不知何去何從，這次他們真的慌了！
餐飲供應鏈鉅變，傳統食材經銷商如何突圍？
不可避免的，B2B平臺的崛起同樣衝擊著傳統食材經銷商（調味品經銷商、生鮮食材經銷商等），餐飲食材採購領域經歷著重大的變革。
隨著互聯網經濟與實體經濟聯合發展的不斷深入，互聯網與傳統餐飲企業的融合勢在必行，整個餐飲行業悄然展開了一場“互聯網時代”的產業鏈大革命，同時餐飲供應鏈成為市場細分的新熱點。隨著B2B市場規模平穩發展，互聯網+餐飲的B2B平臺經營模式興起，萬億級別的餐飲食材採購市場成為餐飲B2B平臺迅速成長的培養基地，餐飲B2B市場發展壯大，同類餐飲採購互聯網平臺快速誕生，餐飲供應鏈在互聯網時代發生了鉅變，傳統食材的採購模式因為諸多弊端被互聯網採購平臺取代，作為傳統採購模式鏈條的重要一環——傳統食材供銷商因此困難重重。
互聯網時代，餐飲供應鏈發生鉅變，傳統食材經銷商如何突圍？
首先，從傳統食材採購經銷商角度，分析傳統食材採購對他們造成的壓力，直擊痛點，而後對症下藥。
1 . 業務員不穩定，用工成本越來越高。
2 . 佔用資金過多，出貨賬期壓力大。
3 . 傳統供貨模式落後，缺少系統，浪費人力物力。
4 . 市場開發難，競爭異常激烈，假貨衝擊嚴重，利潤越來越薄。
正因為傳統的食材採購模式存在諸如此類的眾多不利因素，令傳統採購經銷商難以適應外部形勢的變化，而歷史是不斷向前發展的，傳統的採購模式必將被新型的模式所取代。
電子商務平臺憑藉自身強大的優勢——豐富的產品、全國的物流、低廉的價格搶佔傳統採購經銷商的市場，令傳統採購不對稱等弊端暴露無遺，大量的訂單悄無聲息地流轉到互聯網平臺。
再者，作為食材採購鏈條的前端——中小餐館，由於傳統食材採購模式的困擾，令他們紛紛走上線上，那麼，是什麼原因驅使他們願意摒棄傳統食材採購而走上平臺？
1 . 市場價、一販二販價位疊加，信息閉塞不對稱，採購價格不透明。
2 . 採購量小，無議價能力，無法實現快速比價。
3 . 採購混亂不繫統，傳統採購模式費時費力。
4 . 食品安全無法追蹤，灰色收入難以杜絕。
當傳統的採購模式弊端暴露，無法為經銷商帶去更多的盈利空間，當互聯網促使消費模式改變，中小餐館也走上平臺，傳統經銷商卻仍然在B2B門外徘徊，那麼，在互聯網盛行的當今社會，這無異於自尋死路。
傳統經銷商，若想突破重圍，出路在於轉變思維，擁抱互聯網，跟隨互聯網的腳步，與互聯網B2B化敵為友，攜手前進，當你選擇擁抱互聯那一刻，你會發現互聯網帶給你的無限可能，你會發現柳暗花明又一村。
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