臘月二十六，殺豬割年肉
紅燒一鍋肉，飄香一衚衕
軟糯一口化，福氣一整年
俗話說來“臘月二十六，殺豬割年肉”
說的是這一天主要籌備過年的肉食
所謂殺豬
當然是殺自己家養的豬
所謂割肉
是指沒養豬的貧困人家
到集市上去買過年吃的肉
燉鍋肉
對於過去生活貧困的家庭來說
絕對是一種奢侈的享受
將“割年肉”放入年謠
便是因為農耕社會經濟不發達
人們只有在年節中才能吃到肉
故此稱為“年肉”
臘月二十六的習俗知多少
購年貨
豬
年
大
吉
“臘月二十六 ，殺豬割年肉”。
說的是這一天主要籌備過年的肉食。在各地鄉村，這一天是大集市日，集市周邊各村的百姓紛紛前往趕集買年貨，煙、酒、魚、肉、鞭炮和走親戚用的禮品一樣也不能少，年味已漸濃了起來。
割年肉
新
春
快
樂
家裡的勞力們紛紛開始殺豬，沒有養豬的人家，就到集市上去割一塊肉回家，因此，臘月二十六燉大肉也被稱為“臘月二十六，殺豬割年肉”。
豬
年
大
吉
“年肉”講究要吃紅燒肉，肉本身就代表著富裕的意思，紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。
即使是到了今天，家家的日子都越過越紅火，但是在臘月二十六置辦點大肉也是成為了許多人都沒有忘記的老傳統。
燉大肉
新
春
快
樂
按老理講“臘月二十六燉大肉”。
燉大肉，昔日香飄一條衚衕，如今香飄整棟樓房。對於舊時的窮苦人來說絕對是一種奢侈的願望，但是在過年的時候願望終於實現了。相信這天是所有孩子們的節日，終於可以吃到“年肉”了。看著那一碗碗噴香熱乎的燉大肉，聞著誘人的香味，就算是肚裡不缺油水的人，也準能掉下一串哈喇子，挑塊兒瘦的就酒，揀塊兒肥的解饞。這一鍋燉肉便是人們心中最樸實的吃食，比山珍海味更過癮、更實惠，也更有家的感覺。吃著吃著，年味也漸漸濃了。
洗福祿
豬
年
大
吉
在民俗中，還有“臘月二十六，裡外洗一洗”“ 其意思是說，臘月二十六這天人們要進行洗浴，這樣來年的“福祿”就會更多。這兩天的洗澡，總的來說，是洗去陳舊氣，迎來新喜氣;洗去倒黴運，天天逢好運;洗去憂愁和煩惱，來年快樂身邊繞。洗淨迎福祿，福祿更長久。
這天
家家戶戶為了過年準備
有“燉年肉”的習俗
蜀黍提醒臘月二十六
歡樂“燉年肉”
廚房安全要“佩奇”
廚房安全要配齊！！
1
廚房 油鍋篇
炒菜時，油鍋受熱起火是一種常見的現象。當起火時，千萬不要用水滅火，因為水遇油滴後會迅速助長火勢。這時應該
及時關上開關，同時用鍋蓋把油鍋蓋上，隔絕空氣從而起到滅火的作用，沙子和米等也可起到類似的作用。2
廚房 爐灶篇
爐灶和燃氣膠管應經常清洗，檢查是否出現漏氣。若出現燃氣洩漏，應及時開窗透氣，不應開啟抽油煙機或其他電器開關，避免引燃室內混合氣體，引發火災。同時應注意
不要將可燃物放置在灶具旁邊，防止灶火引燃抹布、廚房紙等可燃物發生火災。3
廚房 抽油煙機篇
抽油煙機應定期清洗，以免油汙遇明火後引起火災。當火災發生且火勢已蔓延至油煙管道時，不要盲目切斷電源，更不能用水撲救，可在保證自身安全的前提下使用滅火器滅火 ，將滅火器對準吸油煙罩或煙管口噴射，噴出的滅火劑可以藉助抽油煙機的強大引力均勻地噴射到著火位置。
4
廚房 微波爐篇
加熱食物時應注意不同食物的加熱方法：加熱液體時應使用廣口容器，煎煮帶殼食物時要事先用針或筷子將殼刺破，帶密封包裝的視頻不能直接烹調等等。微波爐爐內起火時切忌開門，應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫 。
5
廚房 燃氣管道篇
燃氣管道的安裝須遵循相關規定執行，同時應該定期對管道進行檢查，建議家庭安裝燃氣洩漏報警器以作預警。當發生燃氣洩漏時，要立即關閉總閥門，打開門窗，讓空氣流通，以便燃氣散發；同時迅速疏散家人、鄰居，阻止無關人員靠近。報警時應到室外進行報警。
臘月二十六
隨手關火燒年肉
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