隨著社會的進步，互聯網餐飲逐漸被人們所熟知。黃太吉、雕爺牛腩、叫個鴨子等一系列新興品牌迅速吸引了消費者和投資人的關注，但不過幾年的時間，這些品牌又似乎消失在大眾視野之外，逐漸被消費者淡忘。這些曾經火爆一時的品牌現在到底怎麼樣了？
2017年，曲博帶著他的“叫個鴨子”重回大眾視野，但這次姿態極其低調。與蘇商集團達成億元戰略合作這種大動作，能搜到的報道也寥寥無幾。
低調回歸的背後是“一年千店”的大夢想，這一次，“鴨王”曲博意圖打造餐飲界的迪士尼王國。
曲博要做的，是打造餐飲界的迪士尼，簡單解釋就是要做餐飲行業的網紅品牌孵化器，通過打造一個個獨立的網紅IP，不斷推出爆款產品，最終形成龐大的餐飲品牌集合體，通過連鎖加盟的形式佈局全國。
餐飲行業正經歷從o2o風口到實體經濟的轉變過程，“叫個鴨子”很幸運趕上了互聯網餐飲的風口，但時間驗證了，在餐飲行業所謂輕資產運營會遇到很多瓶頸，線上品牌需要通過線下實體店去覆蓋更多的用戶，餐飲行業的實體經營是必然。
基於這個背景打造的餐飲迪士尼，將用戶消費需求集結在一起，一方面為消費者提供一站式的多重美食選擇，提升商家綜合競爭力。
另一方面，通過共享平臺資源和原材料集採等內容幫助商家降低運營成本。總之，整合需求、整合資源、整合服務，讓消費者和加盟商雙方都能因此收益。
“叫個鴨子”沉寂了兩年，對於沉寂的原因，曲博解釋“叫個鴨子是互聯網品牌，但本質是餐飲，對於餐飲來說，參加各種會議、做各種宣傳都是輔助，如何把產品做的更好吃，如何讓商業模式更落地才是根本。
‘叫個鴨子’沉潛了兩年，只是迴歸了餐飲的本質去修煉內功”。此次推出餐飲迪士尼，“叫個鴨子”積累了許多優勢。
曲博和他的團隊一頭扎進了餐飲的王國裡研究產品怎麼更好吃，如何能降低成本提升效率，他不止一次拜訪金百萬的董事長鄧超先生，並邀請嘉和一品董事長劉京京擔任其食品安全總顧問，對“叫個鴨子”的食品安全進行極其嚴格的把控。
“叫個鴨子”還跟新希望集團的中央廚房以及嘉和一品開啟深度合作，制定原材料的採購標準，採用更安全更標準化的工藝烤制烤鴨，以保證在佈局全國化的時候，保證產品的品質穩定。
2017年6月，蘇商餐飲有限公司和“叫個鴨子”達成戰略合作，蘇商集團出資近億元，助力“叫個鴨子”打造餐飲網紅迪士尼王國。
蘇商集團在全國擁有超過6000家門店，其廣闊的加盟商網絡、完善的加盟商管控體系和多維的加盟商渠道有助於加速“叫個鴨子”的全國化佈局步伐，“叫個鴨子”希望通過依靠蘇商集團量的優勢在供應鏈系統佔據話語權。
隨著未來消費者越來越年輕化，“叫個鴨子”未來會開發更多產品，圍繞年輕的消費群體，迎合更多年輕人做更多有意思的事兒。
曲博總結，“品牌是由生命週期的，這個週期一般是3-5年，所以為了保證品牌的持續熱度，保證加盟商的持續盈利，我們會持續開發新產品和新品牌，打造一個產品矩陣，與加盟商長期合作、綁定，形成良性循環”。
百度十餘年的工作經驗，讓曲博習慣用數據思考和解決問題。過去兩年他一直在研究餐飲大數據，比如商家最看重的選址問題，不一定位置好且貴的商業區就能賺錢，同理不好的位置不一定不賺錢。
通過數據分析可以看到哪些位置點餐量高，哪些區域適合哪個品類的餐飲……通過大數據可以研究選址、點餐高峰、就餐特點等，以此來篩選產品模型，幫加盟商進行參考和定位。
在研究大數據的同時，曲博還在研究無人餐廳、探索標準化運營和後廚的自助化操作。迴歸餐飲本質，“叫個鴨子”要做的是“+互聯網”的事情，聯合線上平臺為加盟商提供服務，通過品牌整體的營銷推廣，促進加盟商提升銷量，快速實現盈利。
我們相信他的路會越走越好。
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