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益生菌一直是醫學研究的熱門話題，人們在生活中或多或少地聽說過，益生菌到底有哪些作用，在日常中又有哪些食品可以獲取益生菌。
益生菌是一種當使用足量時能給宿主帶來健康效益的活微生物，它可以調節腸道的菌群，有關臨床實驗結論證明其可以有效降低腹瀉的發生率，降低腸胃疾病的風險，促進乳糖的消化、緩解乳糖不耐症，降低癌症的風險，降低蛀牙的可能性等等功能。既然益生菌有那麼多的好處，它是通過哪些機制來影響人的機體的？在日常生活中我們又有哪些食物可以獲得益生菌？
益生菌生理作用機制：
1、 促進吸收、營養機體：益生菌在人體的腸道中能產生一系列的酶，這些酶能分解腸道中人體不能消化或難以消化的纖維素或半纖維素等多糖類物質，促進人體消化吸收。在此過程中還會產生一些代謝產物，如短鏈脂肪酸和乳酸鹽。短鏈脂肪酸不僅可以為人體提供能量，其中報道最多功能的丁酸有著促進腸粘膜上皮細胞生長分化、止瀉、調解腸道菌群的作用。
2、 保護消化道：腸道菌群可以在腸道表面形成保護屏障，抑制致病菌的定植、改善消化道狀態、分泌抗菌物質。
3、 調節免疫系統：腸道中的部分益生菌可以直接作用於宿主的免疫系統，誘發腸道免疫和刺激人體非特異免疫系統，對抗侵入人體內的病原菌。
日常生活中有哪些食物可以獲得益生菌呢？
1、益生菌乳製品：發酵乳製品（酸奶、奶酪等）是我們日常生活中獲得益生菌最好的食品，因為發酵乳製品本身有很好的健康功效，其加工工藝也能保持最大的活菌數。在日常挑選時除了保加利亞菌和嗜熱鏈球菌之外，添加了其他益生菌的，比如鼠李糖乳桿菌、嗜酸鏈球菌、雙歧乳桿菌等的乳製品效果更為理想。
2、益生菌飲料：相比於其它飲料，益生菌飲料的優點是可以獲得益生菌，但是其含糖量也是不可忽視的。
4、 除了以上食品外還有發酵豆製品、乳酸發酵的酸菜、壓塊乾糧、麵包、果蔬燕麥片等等。
（溫馨提示：在選擇發酵乳製品時應選擇活菌性的而不是非活菌性的，理想的益生菌產品技術應該是食品在常溫狀態下儲存12個月後還能保持1x109CFU/g的活性益生菌數量。當然在低溫儲藏情況下在使用時能保持1x109CFU/g這個數量活性益生菌數量，也是有用的，如果少於這個數量很可能吃下去沒有什麼效果。一般有活性的乳製品保質期都是30天內，而且整個過程中要冷藏。選擇含有益生菌的食物時最好選擇低糖、低脂肪食品。）
<strong>既然益生菌那麼好，那是不是越多越好呢？
不是的哦！因為人體自身是有自我調節能力的，長期依靠外源性的益生菌來調節自身菌群可能自我調節能力會減弱，抵抗力低下或危重病人如果不合理使用益生菌可能會產生比較嚴重不良影響，所以使用益生菌製劑時最好在醫生的指導下使用。
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