像杭州、成都一樣，福州是一個可以讓你白日做夢的地方,一個能夠讓人偏安的地方。這麼說吧，如果你不想做什麼驚天偉業，不憂時憤世；在生意上胸無大志、小富即安，不想做什麼世界五百強；在文化需求上不急於買到新書新思潮，卻樂於租到最新的盜版大片DVD，同時你又喜歡風和日麗和吃喝玩樂，那麼，你可以開始考慮和我一樣——偏安福州。
這裡有中國遊戲門戶網站17173的總部；有中國首家西文經典藏書樓及其主人荷蘭皇家科學院院士施舟人、袁冰凌博士夫婦；有“中國茶王”之稱的著名茶人張天福老先生；有著名小說家陳希我；有資深原創音樂人、作詞家賴董芳……福州雖然安靜，卻是個藏龍臥虎之地……因為這裡有讓您偏安的理由：
飲食與服務
福州飲食業堪稱全國第一，不論你是在街邊吃一碗沙縣小吃，還是到大酒店吃鮑魚、魚翅；不論你是KTV聚眾狂歌，還是到桑拿獨泡溫泉，你都可以隨心所欲地吩咐老闆娘、服務生端茶送水。如果你剛剛要了一杯茶，但當茶送到時你想喝水，你就說你要水；如果送來的是冰水，而你又想喝熱水了，你就說再來杯熱水。服務生絕不會嘟嘟嚷嚷，嫌你不一次說清，他總是說“好的，先生，馬上就來。”你不要因此有任何心理負擔，因為從老闆開門做生意的第一天開始，無條件為客人服務已成舉店上下的共識。
旅遊
福州的旅遊業同樣出色。除了鼓山、西禪寺的恬靜需要體驗外，那有“小長安”之稱的三坊七巷也一定要去走走，那小巷深處的書香門弟和青石地板的處處屐痕中，也許還會有流香餘韻讓你夢迴唐朝。所以，如果你來福州，一定記住：千萬別錯過吃喝玩樂。不論你是歸人還是過客或是隱士，福州永遠是一個可以讓你白日做夢，讓你偏安的地方。
茶館
全世界的茶，以中國最好；全中國的茶，以福建的安溪鐵觀音和武夷巖茶最好。福州的大小茶館小計其數，隨便去哪家都能喝到中上以上的安溪鐵觀音和武夷巖茶，像周作人所說的“可抵十年塵夢”的喝茶感覺很輕易就能找得到。張天福說：“福州人閒暇之時到茶館已成為一種習慣，意不一定在喝茶，只是追求那種感覺。福州的“邊緣”體現上茶文化上。福州大小茶館林立，據朋友的不完全統計，不下300家，足以見福州茶文化的深厚。其實，福州茶文化的發展要從“榕樹”說起，“大樹底下好乘涼”，榕樹遍植的福州，市民也自然把“乘涼”當成一種休閒。現在雖然能乘涼的榕樹已不多了，但閒暇之餘去茶館喝茶已成為福州人的一種習慣，不一定真喝茶，有時候只是追求那種閒逸的感覺
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