說到青椒，我相信每個人都熟悉它。它是一種調味和著色食品，在我們的生活中非常普遍。基本上，只要它是煮熟的，在盤子裡將有青椒，這不僅使整個菜看起來更美麗。而且吃的味道也比較好，除了青椒除了味道鮮美外，還含有豐富的維生素C，可以說既滿足了味道，又能給身體一定的營養，也是很多人喜歡他的原因。
可能是在烹飪青椒時，大多數都會加入其他配料。其實青椒可以單獨炒一道菜，製成美味的虎皮青椒。雖然好多酒店有這道菜，但也有很多人嘗試在家裡自己做但是總部能做出好的味道，我們咋樣做虎皮青椒？今天，小編將與您分享製作虎皮青椒的技巧！
【虎皮青椒的家常做法】
第一步
是用水沖洗青椒，然後取出辣椒種子和辣椒把，然後將大蒜切成碎片，用生薑洗淨切片，準備一個小碗，然後加入醬油，糖，鹽，香醋，油脂消耗，用筷子攪拌均勻，使其成為一種秘製醬。
第二步
接著開火燒鍋，用生薑片擦拭一下鍋底，再把青椒放到鍋中，轉成小火幹煎，用鍋鏟不停的翻動青椒，以免煎糊，直到青椒表面出現很多虎皮為止，再把切好的大蒜末放到鍋中，倒入調製好的醬汁，最後翻炒入味即可出鍋。
因此據奶奶說，在製作虎皮青椒時，加入一些秘製醬，使製成的虎皮青椒比肉更香。這主要是因為青椒只有輕微的辛辣味，辣椒肉質厚。如果你想煎出更香的青椒，最好是煎炸青椒的時候，把準備好的醬汁倒入其中。這使得更容易吸收醬汁的味道，並且青椒的味道將更好。
小貼士：
許多父母可能認為多吃辣椒對身體不利，事實上，一些略帶辣味的青椒對輕度胃潰瘍有一定的益處，可以促進腸胃蠕動，增加胃液的分泌，特別是對於食物的消化。這是青椒的優點，適量的食用是必要的！
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