糟老頭795
你好！我給你分享一下我個人的肉片湯也叫滑肉湯【家庭做法】首先準備好原材料，肉片，豌豆尖，蔥花 紅薯粉面，調料:鹽巴，料酒味精，雞精，生抽，姜蔥，
做法:首先把切好的瘦肉片加蔥姜，料酒，生抽，鹽，醃製10分鐘，挑出蔥姜加入紅薯粉拌均勻加少許開水均勻的掛在肉片上為佳
2鍋內加入適量的水燒製90度左右【不用燒開】然後均勻的用筷子夾到鍋裡定型後燒開，加入鹽，味精雞精調味，最後放入豌豆尖出鍋
範模範的範
鹹蛋肉片湯
食材：
1.青菜一小顆 （芥菜 油麥菜 小青菜 什麼都可以 喜歡什麼吃什麼
2.熟的鹹鴨蛋一顆
3.瘦肉片
4.生抽 玉米澱粉 生薑
做法：
1.肉片放入生抽和澱粉 醃10分鐘
2.水開後 放入生薑
3.倒入肉片 肉片變色後 放入青菜和鹹鴨蛋
4.鹹鴨蛋要掰成2半哦 這樣鴨蛋的鹹味就會滲入湯裡面 不需要放鹽 水開後出鍋
看似簡單 但是味道卻意外好喝
平菇肉片湯
這個清淡的湯菜 配上饅頭鍋盔感覺無敵爽!
準備食材: 較瘦的豬肉 平菇 生薑 蒜 蔥
1.豬肉切片 加薑片 澱粉 鹽攪拌均勻醃製備用 蒜切片 蔥白切段 剩下切蔥花備用
2.平菇洗乾淨 沸水下鍋煮開 撈出放入冷水中過一下 然後用手擠幹水份備用
3.鍋中倒入少許油燒熱 加點鹽避免油濺起來(這是我媽教我滴) 下蒜片 蔥白段和擠幹水份的平菇翻炒出香味
4.加冷水下鍋(按自己菜的總份量加) 燒開下醃製好的肉片 下肉片一片片下 動作快一點 下下去不要立刻翻炒 然後一起煮開 加少許鹽 雞精 出鍋散上蔥花 滴一滴香油就完成啦
吃貨美食廚師
一、首先準備食材
1、主料：茶樹菇-300g
2、輔料：瘦肉-100g
蛋-1個
鹽-2g
二、製作步驟
1.茶樹菇搞去老根部洗淨
2.鍋中加三碗水煮開後，加入茶樹菇煮二十分鐘。
3.瘦肉切簿片，用鹽油醃十分鐘，加入一隻蛋清均勻。
4.湯中加入瘦肉
5.打散的雞蛋，煮開後加鹽調味關火即可。
瘦肉湯怎麼做才好吃
瘦肉湯要注意幾個要點1、營養（食材搭配） 2、肉嫩(火候和碼味) 3、湯鮮(取決於原料和底味調理)
示例1、土豆肉片湯 土豆泥 西紅柿 肉片（最好肉片用少量鹽、蔥姜水、雞蛋清、澱粉碼味）
2、 菌類 肉片湯 肉片 菌類 （蘑菇、牛肝菌.................）
3、丸子湯 豬肉丸子 番茄/黃瓜/木耳
4、海味類肉湯 海帶（海米、
覓你風川間yj
買前夾肉切片，放點鹽、水澱粉拌均，待用；洗點小白菜，燒水，水開後放肉片，煮一煮，放小白菜，稍微煮一下，放點鹽，蔥花，一碗青幽、滑嫩的肉片湯就可上桌了。
