在以前聚餐或者生日的時候，也許大家會在家裡做上一桌子美食，但是現在飯店越來越多，去吃一頓飯很方便，而且飯店的菜品豐富而又美味。因此現在人們更願意下館子去，飯店的菜品都是由專業廚師烹飪的，不用我們親自下廚也能品嚐到美味的佳餚，何樂而不為呢？我們通常只關心餐廳菜餚的口味是不是合自己胃口，而很多情況下確實忽略了菜餚的價格是不是合理，基本上每家飯店都會有幾道暴利的菜品。這些菜品原材料成本極低，但是，做出的成品價格卻相當貴。
相信很多人都沒有關心過這其中的奧秘，當然經常有所接觸的內行人是比較瞭解其中貓膩的，但是我們大部分人都是不曾瞭解的。今天我們就來介紹一下這其中最為常見的三種暴利的菜品，這三種菜品在很多飯店裡面都有，不知道大家在下館子的時候有沒有經常點這幾道菜。
相信大家在去飯店吃飯的時候，都經常會點上兩道海鮮類的菜品。當然你去高檔的海鮮管吃飯，那裡的海鮮的質量是可以保證的，但是如果你要在一些小飯店點海鮮，那麼你就要面對，海鮮不新鮮，甚至是海鮮缺斤短兩的問題。有很多的店家是你點一斤的海鮮，他只給你8兩，或者是本來海鮮是一公斤重，但是店家卻按照一斤半的價格來收錢，這幾乎都已經成了這個行業的潛規則。缺斤短兩，再加上海鮮的高價格，就導致了海鮮類成了飯店裡最為暴利的一種菜。
去飯店吃飯的時候，相信很多人都會遇到店家給你強烈推薦營養滋補湯，當然這些湯的價格都是比較高的，但是店家會跟你說，這些湯都是用高檔的原料來烹飪的，絕對物超所值。這時候就會有很多人忍不住點一碗，但是，這些所謂的滋補營養湯並不是如店家所說的，用高檔原料熬製。實際上，就是用豬大骨熬出來的，再加入一些濃湯寶等香料，這樣的湯是沒有多少營養價值的。
土豆絲是一種比較大眾的菜品，很多人都覺得它的價格並不貴，但是為什麼我們今天卻說它是一道暴利菜品呢？但其實大家都沒有想過，往往越便宜的菜品，其中蘊含的利潤可能是最大的。我們在飯店裡點上一盤土豆絲，基本上都需要20塊錢，但是要炒出這樣一盤土豆絲只需要用一個或者是兩個土豆。而我們用兩塊錢就可以在菜市場買到一斤的土豆，由此我們就可以看出，這盤土豆絲的成本是特別低的，最多不超過5塊錢的土豆絲，竟然可以賣到20塊錢，這其中的利潤真的是很大了。
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