春節馬上到了，大家的年貨都“佩奇”了麼，堅果這類作為節日期間必不可少的年貨挑選起來可是有講究的。
為了讓大家買到放心安全的年貨，江北區市場監管局執法人員已對周邊的年貨銷售超市、市場等進行檢查，重點核查堅果的進貨渠道是否正規，合格證標籤、索證索票等證明文件是否規範到位，充分保障大家在節日期間的食品安全。
大家在採購堅果時要注意查看產品的合格證，包括配料、保質期、生產日期等主要信息，儘量購買原味的、未經過翻炒油炸或香精等處理過的堅果，這種堅果更能保持其含有的營養成分，食用效果更佳、且更為健康。
一起來看看哪些堅果值得購買吧~
一、開心之果：開心果
開心果的果仁含有維生素E等營養成分，有抗衰老、增強體質的作用，還含有豐富的蛋白質和油脂，越嚼香味越濃，餘味無窮，有潤腸通便的作用，對身體也有很好的營養補充作用。
1、看外觀：
開心果的外殼，應該有自然發黃或有些褐色，過白的可能是用藥水洗過的。殼內是紫色的仁衣和綠色的果實。
2、看果殼：
自發成熟的開心果的兩瓣外殼開裂時會各自向外彎曲一定的角度，自然是無法再次合攏的啦。能夠將兩個開心果嚴絲合縫的一般是人工開口的產物。
TIPS：綠色的果仁比黃色的要新哦；開心果熱量高，血脂高的人應少吃為宜。
二、堅果之王：榛子
榛子營養全面、豐富，有“堅果之王”的美稱。中醫學認為，榛子果仁性溫，味甘鹹，無毒，入脾、胃、腎經，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、拔毒消腫之功效。常食對心臟病、癌症、血管病有預防作用，還可明目健腦。
1、看榛仁：
掰開榛子後，觀察仁衣，色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次。仁衣泛油則說明已被氧化變質，仁肉白淨新鮮為上。還要注意觀察榛子瓤兒是否有一層紅色的毛，有紅毛的就是陳榛子，儘量不要購買該種。
2、嘗味道：
優質的榛子仁香酥脆，有的榛子吃起來有辣味，那就是未存放得當，受潮了。若榛子吃了之後舌頭會有發麻感覺，並且榛子的顏色特別黃、發亮，有點像糖炒栗子的感覺，有可能是被硫磺燻過。
3、飽滿度：
榛子成仁率在90%以上為優等，散裝榛子的可以用手掂量一下其質感，在乾燥的情況下榛子沉，說明榛子的皮薄仁多並飽滿。如果感覺特別輕，可能空殼比較多或瓤不滿的多。
TIPS：榛子屬於高脂肪類堅果，含油脂量很大，不宜食用過多，食用過多容易引起上火、導致榛子在胃腸道內沉積，引起消化不良、胃腸不舒服，嚴重影響食慾。
三、長壽之果：松子
松子仁中富含蛋白質。此外，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用，有“長壽之果”之稱。
1、挑個頭：
個頭大的松子生長週期長，富含更多的營養成分。
2、挑飽滿：
飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。
3、挑顏色：
松子殼淺褐、光亮，仁潔白，芽芯白。
4、挑外殼：
選用不添加化學成分的物理開口，開口表面會不光滑，不均勻。
四、抗憂鬱之果：葵花籽
葵花子除富含蛋白質、不飽和脂肪酸外，鉀、磷、鐵、鎂及維生素E含量也相當豐富。近期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治療憂鬱症、神經衰弱，幫助維持免疫系統和神經系統健康。
1、看外觀：
殼色基本一致，殼形飽滿。有自然光澤，但不會豔麗異常
2、聞香氣：
一些經過調味的瓜子，可能會有廉價的香精味。
3、質感觀：
用食指和拇指捏一顆瓜子，有緊實感，仁肉肥厚飽滿。好嗑，易開口，聲音脆。
五、抗氧化之王：核桃
核桃堪稱“抗氧化之王”，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風等頗有裨益；尤其核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。
1、看外形：
個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白、光潔的核桃，出仁率高；反之，外殼發黑、泛油的核桃為壞果。果仁豐滿、白淨新鮮、仁衣色澤以黃白為上。
2、摸質感：
拿對核桃放在手裡，輕飄飄的沒有分量的多數為空果、壞果。
3、聞氣味：
真正沒有加工過的核桃，有一種獨特的氣味，沒有怪味。陳果、壞果有明顯的異味。
4、聽聲音：
把核桃從30釐米高處扔在硬地上聽聲音，質優的核桃和空核桃聲音明顯不同，空核桃會發出像破乒乓球彈跳時一樣的聲音。 或將核桃拿在手裡揉一揉，有金石之音，實成、硬朗，則說明是成熟的野生核桃，要是發出噼啪噼啪的空聲，那多半是嫁接的。
六、大杏仁
杏仁有特殊的香甜風味，含有大量的維生素，蛋白質，大量元素消化酶等物質，長期食用，有助於睡眠，增強人體體質。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益於心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防老年痴呆。
1、看外觀：
要選擇顆粒比較大飽滿有光澤的，形狀大部分為雞心型的。如果果仁上有小洞或者有白花斑是不能食用的。
2、摸質感：
選擇淡黃棕色的皮，捏一下有扎手的感覺，用牙齒咬的時候聲音比較乾脆。
堅果雖好，可不要多吃哦！
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