神農金康

你好，我是普外科曾醫生

中國自古就有“喝粥養胃”的說法，日常生活中，人們經常將吃粥作為一種簡單有效的養胃方式。

的確，一些粥品對於腸胃來說較為“溫和”，流質的狀態，更易於消化，尤其在腸胃不適時使用，有助於減輕腸胃負擔。

但是，個人體質不同，病症不同，對症的養胃方式也會有所不同。

胃酸可以幫助消化，但是一旦胃酸分泌過多，就會引發噯氣、、疼痛、返酸、噁心、嘔吐等症狀。

粥雖然易於消化，但是對於患有反流性胃炎、消化性潰瘍等胃酸分泌過多的患者來說，喝粥反而容易加重病情。

粥是水分較多的流質，喝粥後，容易使胃酸漂浮在液體上面，接近胃食管結合部，一旦進入食管，就容易對食管黏膜產生損傷，出現燒心額症狀。

喝粥要達到養生又不失營養，就一定要注意合理搭配。

在煮粥的食材選擇上，穀類、薯類以及雜豆類都是不錯的選擇，同時也要注意蔬菜、肉類的搭配。

粥雖然健康，但是隻喝粥，營養攝入不足，反而影響身體健康。

不少人都會選擇大米粥和小米粥養胃。兩種粥都是流質、清淡的粥，有助於消化。

單相比之下，小米粥含有的澱粉要少一些，水溶性多糖含量更高，因此更容易消化。

並且，作為一種雜糧，

不少人認為，糖尿病患者絕對不可以喝粥，其實只要是在血糖平穩狀態下，注意食材的科學搭配，糖尿病人也可以適當的食用一些粥品。煮粥時，多選用芸豆、紅小豆、綠豆等澱粉豆類，或者是燕麥、糙米等，不僅不會影響血糖升高，還有助於膳食纖維的攝入。

同時，粥能給人帶來長時間的飽腹感，也有助於控制患者的食量。

腸胃健康與個人的飲食、作息，關係密切，注重個人生活習慣更容易維護腸胃的健康。

尤其對於患有胃病的患者來說少食多餐、飲食清淡、營養均衡，才是最正確有效的調理方式。

曾憲付

　　我們的胃非常脆弱，一不小心吃錯東西就容易引起腸胃疾病。有胃病除了看醫院緩解疼痛之外，在日常飲食上要更加註意。那到底該吃什麼養胃呢？

　　1、南瓜

　　南瓜有排毒護胃的功效。《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。南瓜所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍，可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

　　2、粥類

　　要說到養胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養胃的人群食用。這是因為八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，並且熱量也非常的高，經常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能夠有效的保護腸胃。

　　3、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔增強抵抗力，它性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病，滋潤腸胃，護胃保胃。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

　　4、牛奶

　　牛奶中的營養非常的豐富，經過研究發現，牛奶具有很好的養胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對於陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用。現代醫學研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。

　　5、紅薯

　　紅薯具有養胃去積的功效。紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》中記載：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內澱粉含量很高，吃完後會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。

　　6、豬肚

　　豬肚其實就是豬的胃，它性微溫、味甘，與牛肚、羊肚等各類動物的胃相比，更多地得了良土之氣。而且中醫講究“以形補形”，直接培補人體的良土，效果特別好。特別是對於一些脾胃虛弱的老人以及婦女和孩子來說，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用，對由脾胃不適引發的其他疾病也有很好的輔助療效。

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