美國時間5月2日，有“人造肉第一股”之稱的Beyond Meat（BYND）正式登陸納斯達克市場。
Beyond Meat開盤後價格為46美元，較發行價25美元溢價84%。隨後，股價繼續拉昇，收盤時上漲至65.75美元，較發行價漲幅為163%，創下了金融危機以來美股IPO的最佳表現。
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比爾•蓋茨、好萊塢明星
投資的公司
Beyond Meat得到了包括微軟聯合創始人比爾•蓋茨(Bill Gates）和麥當勞前任CEO Don Thompson在內的商界名人與演員萊昂納多•迪卡普里奧(Leonardo DiCaprio)在內的好萊塢名流的支持。最近，可口可樂CFO Kathy Waller和Twitter的 CFO Ned Segal也加入了其董事會。
目前，風險投資機構Kleiner Perkins Caufield & Byers（KPCB）及Obvious Ventures是Beyond Meat最大的股東，分別持股16%和10%。Twitter Inc.聯合創始人威廉姆(Ev William)旗下的風投公司也持有Beyond Meat 9%的股份。
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人造肉--餐桌的革命
出於對健康、動物福利和環境的擔憂，消費者正在尋找更多的植物性肉類替代品。像Beyond Meat這樣的創業公司正在利用這一需求，提供類似牛肉的素食漢堡和其他肉類產品。該公司產品不僅在全美的雜貨店有售，而且越來越多地出現在餐館的菜單上，比如TGI Fridays、Del Taco和White Castle。
尼爾森(Nielsen)的數據顯示，在截至1月5日的一年中美國，超市肉類替代品的銷售額飆升19.2%，至8.78億美元。
目前替代蛋白質（alternative－protein）領域群雄並起。Beyond Meat的對手包括其他植物性肉類替代品製造商Impossible Foods，Gardein和Field Roast，以及其他傳統動物產品公司，比如Cargill與Hormel。
總部位於硅谷的Impossible Foods已在數千家餐廳推出了自己的無肉漢堡，包括最近宣佈的所有漢堡王門店。加拿大肉類巨頭楓葉集團旗下的Lightlife Foods也推出了一款植物漢堡。
Beyond Meat曾經的股東，美國最大的肉類生產商泰森食品公司計劃開發自己的肉類替代品產品。
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人造肉營養好，
投入低，還環保
創立於2009年的Beyond Meat一直是人造肉領域比較領先的公司，他們的肉餅是在實驗室裡用豌豆蛋白、菜籽油和椰子油做出來的。
按照 Beyond Meat過去的調查，吃他們的漢堡Beyond Hamburger的消費者中超過70%的人並非素食主義者，而是想吃更多植物性食品的普通消費者。而市場調研公司 NPD 去年的調查顯示平時以肉食為主的美國人裡，有70%的人至少每週會有一次吃植物性食品來替代肉食，有22%的人說他們這樣做的頻率正在變高。
Beyond Meat的創始人伊森;布朗說，肉類產品主要就是這五種成分：氨基酸、脂肪、礦物質、碳水化合物和水，而這些元素都可以從植物中提取。
蛋白質是人類所必需的，人造肉提供一切人們可以從肉中得到的營養，只不過該肉是由植物原料製成的。人造肉並不是假肉或者肉複製品，而是使用新的技術來再造它。
根據國際觀察組織的一份報告，在過去四十年中，全球範圍內人類對肉類的需求翻了三番，而與需求量同時增長的是畜牧業所必要的土地、水和飼料。統計數據顯示，大部分的中小農戶生產約一公斤牛肉，大約需要13公斤的穀物飼料、5000加侖的水，這是一個極其浪費資源的飼養過程。
大規模飼養牲畜所產生的另一個問題是全球變暖。一個總是被人們忽略的數字是，畜牧業的溫室氣體排放量占人類總排放量的14.5%，這個數字甚至要比我們整天討論的全球機動車輛的溫室氣體排放量還要高。
現階段，布朗的工廠生產約半公斤肉僅需200克左右的豆類蛋白質原料，而產出相同重量、處理好的真正雞肉，則需要近1.5公斤的玉米(2358, 5.00, 0.21%)或者大豆飼料，而這樣的飼料成本還僅僅是肉雞養殖成本的35%。
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創始人伊桑·布朗，
17歲戒掉了一切肉類
17歲時，布朗戒掉了一切肉類，後來連動物製品也不碰。布朗畢業時，父親問他這世界目前面臨最大的問題是什麼？布朗說是氣候變遷（Climate Change），如何減少溫室氣體與碳排放，是人類社會當前面對的重要任務。
這位全美前十大MBA出身的年輕人，當身邊的同學都擠往華爾街或500強時，毅然投身環境事業。他很清楚自己人生的目標，那就是：改善日益惡化的氣候變遷問題。他進一步瞭解到，養殖牲畜對氣候變化、自然資源耗竭和疾病傳播有巨大的影響。
沒有食品加工背景的他，竟然從食物下手。2009年，布朗在加利福尼亞州洛杉磯成立超越肉類公司。他試圖用植物原料完美複製動物蛋白，創造出一種真正的肉類。事實上，肉裡所含的氨基酸、脂肪、礦物質、碳水化合物和水，植物世界裡都有。
這一再造的過程花費了Beyond Meat研發團隊4年的時間，這家成立於2009年的創業公司，直到2013年末才推出第一套產品。
“我們花費了多年時間才研製出合適的口感和質感，讓我們的產品和真正的肉類一樣可以天衣無縫地融合到消費者喜愛的菜餚中，增添食物風味。它味道好，蛋白質含量高，不含飽和脂肪、反式脂肪和膽固醇，我們很有信心消費者將會選擇我們的產品。”布朗表示。
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獲比爾·蓋茨、推特創始人、
硅谷知名投資人投資
布朗找到機會和比爾·蓋茨見面，請他試吃植物肉。布朗特地找好廚師，用剛開發好的素雞肉，精心煮好意大利麵、塔可餅等料理奉上。蓋茨事在博客中誇讚道，“我根本不能說出超越肉類和普通雞肉有什麼區別。”隨後，《紐約時報》美食專欄作家馬克·彼得曼（Mark Bittman）在一次盲品測試上，吃到了布朗準備的墨西哥雞肉卷，他沒有判斷出這是人造肉。
蓋茨背書和騙過美食大咖，吸引到CNN、《福布斯》與《連線》等著名媒體採訪，超越肉類名聲大噪。2014年，超越肉類被《快公司（fast company）》評為年度最具創新力的公司之一。
也許正是因為看到了這款產品的出色，以及未來可能具有的廣闊商業前景，比爾·蓋茨成為了Beyond Meat的投資人之一，而同時投資這家公司的還包括Twitter的兩位聯合創始人以及硅谷知名投資公司KPCB等投資機構。
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麥當勞首席執行官前來投奔
2015年底，就像當初找到食品科學家謝富弘一樣，布朗在運營方面如虎添翼，麥當勞前任首席執行官唐·湯普森（Don Thompson）加盟超越肉類董事會。麥當勞大咖竟然從推銷垃圾食品，改賣植物漢堡了。
“我們希望讓大家意識到，減少食肉，不但對自己的健康有益，而且對保護、節約地球資源、降低溫室氣體排放量都有貢獻。”布朗對《財經天下》週刊說。
為此，Beyond Meat提出了一個叫做“25/20遠景”的計劃，即到2020年，人類對肉類的消費量下降25%。“我知道這個計劃聽起來有些天真和瘋狂，但為什麼不這麼做呢？況且已經有科學研究表明，這個目標是完全可以實現的。”布朗希望，他們的產品可以幫助人們實現這個目標。。
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