張火
雞尾酒除了最重要的基酒之外，還要再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成，這一步也是極為重要，如果說基酒是雞尾酒的靈魂，那一個優秀的調酒師就是這個靈魂的載體。最後為了雞尾酒的觀賞性，我們還可用檸檬片、時令水果或薄荷葉作為裝飾物。
今天小印也為你介紹幾款用印象葡萄烈酒特調的超好喝雞尾酒~
1、雞尾酒裡的酸酒是指基酒加新鮮檸檬汁再加上單糖糖漿經過搖晃得到的一杯酸甜平衡、清爽不乏膩的酸類雞尾酒。使用印象葡萄烈酒作為酸酒的基酒，真可謂天作之合。印象烈酒的濃濃葡萄果香和檸檬果香交相輝映，清新的果味和以往你喝過的任何一杯酸酒都不一樣。
2、印象葡萄烈酒產自雲南彌勒這片豐饒的土地，有沒有想過再往裡邊加一點其他的“雲南特色”會怎麼樣呢？醬油是我國人民創制的常用調味品，大致分為甜、鹹兩類，中國大部分地區以鹹醬油為主，雲南省的甜醬油是獨具地方風味的特產調味品。雲南特產的甜醬油和印象葡萄烈酒相互碰撞，把烈酒中的葡萄原味襯托的淋漓盡致，給你意想不到的味覺體驗。將甜醬油調入酒中這樣的搭配，你不想試試嗎？
雲南印象酒業
除了自己釀製的葡萄酒之外，大多數葡萄酒的酒精度都在11.5度左右。所以大多數葡萄酒都不是特別烈性。雞尾酒中也會有一些用葡萄酒作為基酒的例子，比如：
“Wine Cooler”。基本材料有：葡萄酒、檸檬汁、糖漿、蘇打水，然後根據每個酒店，酒吧等場所的特有風格，做適當的調整或添加其他配料。Wine Cooler還被製作成方便飲用的Prepared Cocktall，只要將適量的預調材料，倒入盛有冰塊的酒杯，直接斟入蘇打水，馬上又一杯清涼可口的葡萄酒冷飲。其他常見的葡萄雞尾酒還有Sangria。
雞尾酒調製的基本原則是：平衡 即 酸度 甜度 酒精度 三項的平衡，只要你掌握你所用葡萄酒的特性，用其它可以輔助其味道的飲品去搭配，使其達到平衡就可以。多一些嘗試和實際操作可能會給你一些小驚喜！
少陽是隻調酒師
雞尾酒是色香味型俱佳的藝術酒品，通常是以烈酒為基酒，添加果汁，汽水，奶製品，雞蛋等原料調製而成的混合飲料。
葡萄酒屬於釀造酒，也可以用來製作雞尾酒。比如通常喝法加冰塊和雪碧引用其實就是雞尾酒的喝法。這種調法，稀釋酒度，但是喝的太猛也會喝醉，帶氣的碳酸飲料混合酒精飲料短時間會把酒性提升很高，不勝酒力的就容易醉。特別是烈酒和汽水，有一個酒叫特其拉炮就是這種。
葡萄酒如果和烈酒混合飲用是很容易喝醉的，釀造酒特點營養價值高酒精度低，喝酒酒精幾乎都被人提吸收了。和烈酒混著喝，烈酒酒精度高隨著葡萄酒喝入身體，會不自覺攝入酒精過量造成醉酒。
古時候就有一種酒叫，龍虎鬥，就是發酵酒和烈酒混合飲用。
所以用雞尾酒調製雞尾酒，一定要注意根據客人酒量，推薦適合的雞尾酒。
啡說生活
理論上是各種酒都可以用做基酒，但實際上有的酒適合調酒，有的酒不適合調酒。最多使用的基酒是蒸餾酒（中國白酒也屬於蒸餾酒，就是以糧食穀物水果等為原料經過蒸餾得到的酒），多數使用的是白蘭地，威士忌，伏特加，金酒，朗姆酒，特基拉這6大洋酒，當然也有少數使用白酒的，不常見但是比較出彩。釀造酒做基酒也有，你提到的紅酒就屬於釀造酒，其實紅酒+雪碧也是雞尾酒。釀造酒營養豐富，酒度較低，多具有一定的醫療保健功效，是未來雞尾酒的發展方向之一。我一直理解的雞尾酒就是符合開頭的“公式”的酒精飲料。就像電視劇，基酒是主角，輔料是配角，裝飾物大概就算跑龍套的，有的雞尾酒配方中裝飾物一定得有，有的卻非必要。
雖然傳說中有人說紅酒可以調雞尾酒，但至今我無論是在酒吧還是任何地方都沒見過紅酒調製的雞尾酒的配方
斷線木偶MJ
葡萄烈酒指的是葡萄加白糖發酵蒸餾出高度白蘭地，國外的白蘭地特受歡迎，果香，窖香，清香型高度酒，有的白蘭地加焦糖素調味調色。如果把白蘭地作為調製雞尾酒的基酒是非常不錯的，加點自己喜歡的果汁，少量白砂糖，加點蘇打水，最後用裝飾薄荷葉收尾，色香味型俱全的雞尾酒調製成功了。
貴賓樂美酒坊
你提出的問題是有“問題”的。
雞尾酒不是配製成的
雞尾酒不是一種配製成的酒，而是經兩種以上的酒類和飲料調配成的酒精飲品。
雞尾酒通常以烈酒為基酒，比如朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等，也有以葡萄酒作為基酒。再配以果汁、蛋清、蘇打水、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。主要在顏色、形式和味覺上給飲用者愉悅感。
沒有葡萄烈酒一說
葡萄酒不屬於烈酒，只屬於釀造酒，是低度酒。烈酒是需要蒸餾達到高酒精度的酒類。
如果硬要說葡萄酒烈酒，估計只有白蘭地了。它是利用葡萄酒再蒸餾而成的。
老三說酒
告訴您一個秘密，雞尾酒是臨時調配出來的(酒類、果汁、飲料、等)，不是釀造的。釀造～是發酵工藝流程。分液體發酵與固體發酵。
洞庭湖畔聽濤聲
試試就知道了
