農友君
雞鴨魚肉，是中國傳統美食中最令人嚮往的了，在過去吃不飽飯的時代，總是嚮往著天天能有大魚大肉吃，由此可見魚肉在中國傳統美食中的重要性！在民間有些四大家魚的說法，這也是過去最常吃的幾種魚，那你知道分別指什麼嗎？
在民間四大家魚的起源大概是在唐朝的時候，分別指的是青魚，草魚，鰱魚和鱅魚！有人說有鯉魚，其實這非正確的。雖然鯉魚食用歷史悠久，食用人群廣，但卻並不是四大家魚之一哦！
青魚排列在四大家魚之首，可見你是最美味的一種。在農夫看來最好吃的也確實是青魚，這種魚的肉質比較緊，長得也很大！在我們當地主要是用它來做臘魚，每年到了過年的時候才會買！而現在可吃的魚比較多了，吃青魚的相對少一些了！
草魚是一種草食性的魚，其長得也比較快，目前在集市上還是很受歡迎的！以前家裡承包了村裡的魚塘，每年都會放養一些草魚！而草魚實用方法比較多，肉質也不錯，尤其是油炸著吃特別的香！
鰱魚其實就是白鰱魚，其比較擅長跳躍，經常翻出水面。這種魚身上的魚鱗很小，是白色的！在過去農村裡吃的比較多，因為這種魚很好養殖，成本低一些，所以賣的價格也不貴！不過，鰱魚腥味很重，搞不好就不好吃！
最後一種鱅魚，其實就是花鰱魚，長得和白鰱魚差不多？但是過頭更大，而且身上魚鱗都比不多，但是卻又黑色的花紋，這也是其叫花鰱魚的原因！這種魚一般只是吃頭，聽說也是因為這個原因，在過去只給下人實用！而在古代下人也叫傭人，所以就叫鱅魚了！在我們湖南，有道名菜剁椒魚頭，就是選用鱅魚頭哦！
這四大家魚是沒有鯉魚的，在南方吃鯉魚的比較少！而之所以沒有，那是因為在唐朝的時候是李姓王朝，是不允許販賣，食用鯉魚的！
農夫也瘋狂
小城雲子的悠哉生活
1、鱅魚又叫花鰱、黃鰱、鱃魚、鱅魚、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也有叫雄魚。
2、草魚又稱鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等。
3、鰱魚又叫白鰱、鯿魚、水鰱、跳鰱、鰱子，屬於鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一。
4、青魚又叫黑鯇，全身有較大的鱗片。外形很像草魚，但全身的鱗片和魚鰭都帶灰黑色。青魚的名字也由此而來。
湖北農村大樹
從小就聽農村老人說過
農村四大魚分別是
鰱魚，草魚，松魚，稻花魚。四種魚是農村最常見到，也是經常出現在餐桌上。
每條魚都有不同的做法。
草魚。一般在農村最常見做法就是。就是先把草魚炸一下。配五花肉橄欖。然後放一點水在用細火慢慢煮。
鰱魚。就是煮一點生抽放一點姜蒜片。
松魚。就是清蒸豆豉，這樣清蒸出來的味道魚肉味道清淡，有豆豉鮮味微辣。
稻花魚，下油鍋放姜蒜，生抽，酸梅，放點水，慢慢細火煮。
仲之夜1
青魚，草魚，鰱魚，鱅魚(鯉魚)
撞山虎
鰱魚，扁魚，草魚，鯽魚
用戶7872543150597
青魚，草魚，鰱魚，鱅魚(鯉魚)
lhl9530
四大家魚指的是花鰱，白鰱，草魚，鯉魚
農村年年有魚
青、草，鰱、鱅
旺平超越章
佳吉頭，鮁魚尾，火龍身子，鯉魚嘴
