香菇炒雞肉這道菜，大家一定聽說過吧？香菇和雞除了可以炒以外，香菇和雞還可以煲燙也可以煮粥。
香菇富含有豐富的蛋白物質和氨基酸以及維生素，而脂肪含量則低。多吃香菇可以滋補脾胃肝臟，調理身體氣血，起到安神凝氣的效果。香菇雞肉粥，有雞湯的營養，又有雞肉的鮮美，營養美味，可以幫助增強人體免疫力，而且香菇雞肉粥的做法簡單又容易。
喝粥也是一種飲食的方式，不同的粥品營養價值不同的，而且適合的人群也不同呢。雞肉粥是一種常見的粥品，特別是香菇雞肉粥，味道鮮美，而且還可以促進食慾的哦，一起來看看香菇雞肉粥的做法。
食材：雞肉150g，剩米飯2碗，幹香菇10朵，芹菜梗2根，澱粉1小勺，鹽5g，白胡椒粉3g，香油5g，料酒1小勺。
步驟
1將雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、香油、少許澱粉抓勻，然後醃製15分鐘左右。
2將幹香菇泡發，切絲備用。
3砂鍋燒足量多的水，水燒開後，放入米飯（或是大米）攪拌一會，以防止粘鍋。
4待鍋裡的粥開始變稠時，再放入香菇。
5最後粥完全濃稠，放入雞丁，煮至變白。
6加鹽、胡椒粉調味，撒上芹菜末。
7關火，盛入碗中，開吃。
小貼士
香菇雞肉粥也可以用大米來做，步驟做法一樣。芹菜可以用香蔥替換，也可以加入胡蘿蔔丁，青豆等，食材更豐富，搭配更營養。香菇雞肉粥雖然好吃，可是很多人擔心會發胖，其實香菇雞肉粥的熱量並不是很高，所以不必擔心會發胖。
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